ИНТЕРНАТЫ

ИНТЕРНАТЫ »\ u002 ТОВАРЫ

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения ГОСТ

Органолептические характеристики и масса продукции 5667-65

Хлеб и хлебобулочные изделия.

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических характеристик и массы

Дата введения 1996-01-01

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, хлебобулочные, кондитерские и диетические продукты и устанавливает правила приемки продукции, отбора проб методы контроля органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и массы.

1 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1 Продукция принимается партиями.Партией считается:

в составе экспедиции предприятия — при непрерывном процессе приготовления теста, одноименного хлеба или хлебобулочных изделий, производимых одной бригадой в одну смену; в периодическом процессе приготовления теста хлеб или хлебобулочные изделия производятся одной бригадой за одну смену из одной порции теста;

в торговой сети — хлеб или хлебобулочные изделия одного наименования, полученные по одной накладной.

(Измененная релаксация, Поправка No.3).

1.2 Показатели: форма, поверхность, цвет и вес контролируются на 2-3 противнях с каждой тележки, контейнера или стеллажа: 10% продукции с каждой полки.

Результаты контроля распределяются по тележке, контейнеру, стеллажу, полке, с которой были выбраны товары. При получении неудовлетворительных результатов проводится постоянный контроль (браковка).

1.3 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета) и физико-химических показателей составляют репрезентативную пробу методом «навалом» по ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

1.4 Размер репрезентативной выборки определяется следующим образом. В процессе разработки партия продукции на предприятии или партия поступает в торговую сеть, из тележек, контейнеров. стеллажи, полки, корзины, подносы или ящики выбирают отдельные товары в количестве 0,2% от всей партии, но не менее 5 шт. — массой единичного изделия от 1 до 3 кг; 0,3% от всей партии, но не менее 10 шт.- при массе отдельного изделия менее 1 кг.

Результаты анализа репрезентативной пробы относятся ко всей партии.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2 МЕТОДЫ ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И ПОДГОТОВКИ ИХ ДЛЯ АНАЛИЗА

2.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей отбор проб проводится из репрезентативной пробы слепым методом в соответствии с ГОСТ 18321.

(Измененная редакция, Изм. .2).

Официальное питание *

Перепечатка запрещена

2.2 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета), а также наличия посторонних предметов, хруст от минеральных примесей, признаков болезней и плесени отбирают пять единиц продукции из репрезентативный образец.

2.3 Для контроля физико-химических показателей от репрезентативной пробы отбирают лабораторную пробу в количестве:

I шт — для весовых и штучных изделий массой более 400 г: не менее 2 шт.- для штучных изделий массой от 400 до 200 г включительно; не менее 3 шт. — для штучных изделий массой менее 200 — 100 г включительно; не менее 6 шт. — для штучных изделий массой менее 100 г.

При проверке качества продукции контролирующими организациями отбираются три лабораторных образца.

При проверке в пекарне два из них упаковываются в бумагу, обвязываются шпагатом, запечатываются или опечатываются и отправляются в лабораторию контролирующей организации; третий анализируется в лаборатории производителя.

При проверке в торговой сети все три лабораторных образца упаковываются одинаково, два из них отправляются в лабораторию контролирующей организации, третий — в лабораторию перед продуктами * I-IL OI ONI 1СЛН.

В лаборатории контролирующей организации анализируют один образец, второй, фасованный, хранят в случае разногласий в оценке качества и анализируют вместе с 11 красными! aii gel 11 redprin i и u — и l и i iii iel i.

2.2. 2.3 (Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2.4 Лабораторные пробы должны сопровождаться актом отбора с указанием: наименования продукции.

наименование производителя: дата и место отбора проб; объем и номер лота;

время извлечения продуктов из печи или время начала и окончания замеса партии: показатели, по которым анализируются образцы; фамилии и должности лиц. взятие образцов.

2.5 Определение физико-химических показателей осуществляется в установленные сроки для реализации продукции, но не ранее чем через час для мелкоштучной продукции массой 200 г и менее и не ранее чем через три часа для другой продукции.

2.4, 2.5 (Дополненная редакция, Изм. № 2).

РАЗДЕЛ 3-5 (Исключен, Изм. № 2).

5a МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

5a.I Индикаторы: форма, поверхность и цвет контролируются путем осмотра всего хлеба или хлебобулочных изделий, выбранных в соответствии с требованием пункта 1.2.

5a.2 Органолептические характеристики (за исключением формы, поверхности и цвета) продукции контролируются. выбран в соответствии с требованиями пункта 2.2, через органы чувств (обоняние, осязание, зрение).

РАЗДЕЛ 5а (Введен дополнительно, Изм. № 3).

6 МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЕСА

6.1. При определении массы изделия применяют:

средних прецизионных весов по ГОСТ 29329 с ценой деления не более 2 г на массу до 200 г включительно; не более 5 г на массу более 200 г; класс точности 5 по ГОСТ Т 7328.

6.2 Перед измерением проверьте правильность установки весов.

6.1. 6.2 (Внесено дополнительно, Изменение № 2).

6.3. Определение массы отдельного изделия производится взвешиванием не менее 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

Средний вес продукта определяется как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

6.4 При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. продуктов на платформе для взвешивания, а также при общей массе продуктов, превышающей максимальный предел взвешивания весов, допускается вынос продукта индивидуально или нескольких единиц на одной шкале, т. е. суммирования результатов отдельных взвешиваний.

6.5 Отклонение массы отдельного продукта от средней массы определяется как разница между результатами измерения и установленной массой, отнесенная к установленной массе и выраженная в процентах.Отклонения массы не должны превышать отклонений, допускаемых нормативными документами на хлеб и хлебобулочные изделия.

6.4. 6.5 (Внесено дополнительно, Поправка № 2).

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ E

1 РАЗРАБОТАНЫ И ПРЕДСТАВЛЕНЫ ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ГОСПЛАНЕ

2 УТВЕРЖДЕНЫ И ВНЕДРЕНЫ ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО СТАНДАРТАМ, МЕРЫ И МЕРЫ 3

ЗАМЕНА ГОСТ 5667-51

4 СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТЫ

5 Срок действия отменен Постановлением Госстандарта СССР № 27.С. 91 № 1811

6 ИЗДАНИЕ с изменениями. \\ E 1, 2, 3, утвержден в октябре 1980 г., июле 1985 г., ноябре 1991 г. (12-80. 10-85, 3-92)

стр.1

стр. 2

стр.3

стр. 4

стр. 5

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ХЛЕБ И ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ, МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ, МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ВЕСА ПРОДУКТА

Официальное издание

Стандартная форма

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа h49 СТАНДАРТ

ХЛЕБ И ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

Хлеб и хлебобулочные изделия.

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических характеристик и массы

Дата введения 1996-01-01

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, хлебобулочные, кондитерские и диетические продукты и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора проб для мониторинга органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и массы.

1 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1 Продукция принимается партиями.Партия считается:

в составе экспедиции предприятия — в непрерывном процессе приготовления одноименного хлеба или хлебобулочных изделий, производимых одной бригадой за одну партию; в пакетном процессе приготовления — хлеб или хлебобулочные изделия, производимые одной бригадой за смену из одной порции теста;

в торговой сети — хлеб или хлебобулочные изделия одного номинала, полученные по одной накладной.

(Дополненная редакция, Изм. № 3).

1.2 Показатели: форма, поверхность, цвет и вес контролируются на 2-3 противнях с каждой тележки, контейнера или стеллажа: по 10% продукции с каждой полки.

Результаты контроля распределяются по тележке, таре, стеллажу, полке, с которой была произведена отбор продукции. При получении неудовлетворительных результатов проводится постоянный контроль (браковка).

1.3 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета) и физико-химических показателей составляют репрезентативную пробу методом «навалом» по ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

1.4 Размер репрезентативной выборки определяется следующим образом. В процессе разработки партии продукции на предприятии или партии поступают в торговую сеть, из тележек, контейнеров. стеллажи, полки, корзины, подносы или ящики выбирают отдельные товары в количестве 0,2% от всей партии, но не менее 5 шт. — массой единичного изделия от 1 до 3 кг; 0,3% от всей партии, но менее 10 шт.- при массе отдельного изделия менее 1 кг.

Результаты анализа репрезентативной пробы относятся ко всей партии.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2 МЕТОДА ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКИ ИХ ДЛЯ АНАЛИЗА

2.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей отбор проб производится из представительной пробы слепым методом в соответствии с ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

Официальное издание Перепечатка запрещена

2.2 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета), а также наличия посторонних предметов, хруст от минеральных примесей, признаков болезней и плесени из репрезентативной выборки отбирают пять единиц продукции.

2.3 Для контроля физико-химических показателей из репрезентативной пробы отбирается лабораторная проба в количестве:

I шт — для весовых и штучных товаров массой более 400 г; не менее 2 шт.- для штучных изделий массой от 400 до 200 г включительно; нс менее 3 шт. — для штучных изделий массой менее 200 — 100 г включительно; не менее 6 шт. — для штучных изделий массой менее 100 г.

При проверке качества продукции контролирующими организациями отбираются три лабораторных образца.

При проверке в пекарне два из них упаковываются в бумагу, обвязываются шпагатом, запечатываются или опечатываются и отправляются в лабораторию контролирующей организации; третий анализируется в лаборатории производителя.

При проверке в торговой сети все три лабораторных образца упаковываются одинаково, два из них отправляются в лабораторию контролирующей организации, а третий — в лабораторию производителя.

В лаборатории контролирующей организации один образец анализируется, второй упаковывается, хранится в случае разногласий в оценке качества и анализируется вместе с представителем на заводе-изготовителе.

2.2, 2.3 (Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2.4 Лабораторные снимки должны сопровождаться актом выбора, в котором указывается: название продукта;

наименование производителя; дата и место отбора проб; объем и номер лота;

время вынимания продуктов из духовки или время начала и окончания выпечки; показатели, по которым анализируются образцы; фамилии и должности лиц, выбранных образным образом.

2.5 Физико-химические показатели определяются в установленные сроки реализации продукции, но не ранее чем через час для мелкоштучной продукции массой 200 г и менее и не ранее чем через три часа для другой продукции.

2.4, 2.5 (Дополненная редакция, Изм. № 2).

РАЗДЕЛ 3-5 (Исключен, Изм. № 2).

5a МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

5a.1 Индикаторы: форма, поверхность и цвет контролируются путем осмотра всего хлеба или хлебобулочных изделий, выбранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

5а.2 Органолептические показатели (кроме формы, поверхности и цвета) контролируются в изделиях, отобранных в соответствии с требованием пункта 2.2, через органы чувств (обоняние, осязание, зрение).

РАЗДЕЛ 5a (Введен дополнительно, Изм. № 3).

6 МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЕСА

6.1. При определении массы продукта применяют:

весы прецизионные среднего класса по ГОСТ 29329 с ценой деления не более 2 г на массу до 200 г включительно; не более 5 г на массу более 200 г; весовой класс 5 точности по ГОСТ 7328.

6.2 Перед измерением проверьте правильность установки весов.

6.1, 6.2 (Введено дополнительно, Изм. № 2).

6.3 Определение массы отдельного продукта производится взвешиванием не более 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

Средний вес продукта определяется как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

6.4 При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. продукты на платформе для взвешивания, а также при общей массе продуктов, превышающей максимальный предел взвешивания весов, допускается взвешивание продуктов по отдельности или нескольких штук на одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.

6.5 Отклонение массы отдельного продукта от средней массы определяется как разница между результатами измерения и установленной массой, отнесенная к установленной массе и выраженная в процентах.Отклонения массы ns должны превышать отклонения, допускаемые нормативными документами на хлеб и хлебобулочные изделия.

ИЗДАНИЕ 6 с изменениями № 1, 2, 3, утверждено в октябре 1980 г., июле 1985 г., ноябре 1991 г. (12-80, 10-85, 3-92)

ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия.Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 5667-65

Группа х49

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СССР

ХЛЕБ И ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических характеристик и массы

Дата введения 1966-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.РАЗРАБОТАН И ПРЕДСТАВЛЕН ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПРИ ГОСПЛАНЕ СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВНЕДРЕН ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО СТАНДАРТАМ, МЕР И ИЗМЕРИТЕЛЬНЫМ ИНСТРУМЕНТАМ СССР 05.26.63 9000 9000 3. 5667-51

4. СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

5.Ограничение срока действия Постановления Госстандарта СССР от 27.11.91 N 1811

6. РЕСПУБЛИКАЦИЯ (апрель 1997 г.) с изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в октябре 1980 г., июле 1985 г., ноябре 1991 г. (IMS 12 -80, 10-85, 3-92)

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, хлебобулочные, кондитерские и диетические продукты и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора проб для контроля органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и масса.

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1. Продукция принимается партиями. Партией считается:

в составе экспедиции предприятия — при непрерывном процессе приготовления теста, одноименного хлеба или хлебобулочных изделий, производимых одной бригадой в одну смену; в периодическом процессе приготовления теста — хлеб или хлебобулочные изделия, производимые одной бригадой за смену из одной порции теста;

в торговой сети — хлеб или хлебобулочные изделия одного наименования, полученные по одной накладной.

1.2. Показатели: форма, поверхность, цвет и вес контролируются на 2-3 противнях с каждой тележки, контейнера или стеллажа; 10% товаров с каждой полки.

Результаты контроля распределяются по тележке, контейнеру, стеллажу, полке, из которых были выбраны товары. При получении неудовлетворительных результатов проводится постоянный контроль (браковка).

1.3. Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета) и физико-химических показателей производится предварительный отбор проб «насыпным» методом по ГОСТ 18321.

1.4. Размер репрезентативной выборки определяется следующим образом. В процессе разработки партии продукции на предприятии или партии, поступающей в торговую сеть, отдельные изделия в количестве 0,2% от всей партии, но не менее 5 шт., Отбираются из тележек, контейнеров, стеллажей. , полки, корзины, подносы или ящики. — массой единичного изделия от 1 до 3 кг; 0,3% от всей партии, но не менее 10 шт. — с индивидуальным товаром массой менее 1 кг.

Результаты анализа репрезентативной пробы относятся ко всей партии.

(Дополненная редакция, Изм. N 2, 3).

2. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКИ ИХ ДЛЯ АНАЛИЗА

2.1. Для контроля органолептических и физико-химических показателей отбор проб производится из репрезентативной пробы слепым методом в соответствии с ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

2.2. Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета), а также наличия посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаков болезней и плесени из репрезентативной выборки отбирают пять единиц продукции.

2.3. Для контроля физико-химических показателей из репрезентативной пробы отбирают лабораторную пробу в количестве:

1 шт. — для весовых и штучных товаров массой более 400 г;

не менее 2 шт. — для штучных изделий массой от 400 до 200 г включительно;

не менее 3 шт. — для штучных изделий массой менее 200 — 100 г включительно;

не менее 6 шт. — для штучных изделий массой менее 100 г.

При проверке качества продукции контролирующими организациями отбираются три лабораторных образца.

При проверке в пекарне два из них упаковываются в бумагу, обвязываются шпагатом, запечатываются или опечатываются и отправляются в лабораторию контролирующей организации; третий анализируется в лаборатории производителя.

При проверке в торговой сети все три лабораторных образца упаковываются одинаково, два из них отправляются в лабораторию контролирующей организации, а третий — в лабораторию производителя.

В лаборатории контролирующей организации один образец анализируется, второй упаковывается, хранится в случае разногласий в оценке качества и анализируется вместе с представителем производителя.

2,2; 2.3. (Дополненная редакция, изм. N 2, 3).

2.4. Лабораторные пробы должны сопровождаться актом отбора, в котором указывается:

наименование товара;

наименование производителя;

дата и место отбора проб;

объем и номер лота;

время извлечения изделий из духовки или время начала и окончания выпечки;

показателей, по которым анализируются образцы;

фамилии и должности лиц, отобравших образцы.

2.5. Физико-химические показатели определяются в установленные сроки реализации продукции, но не ранее чем через час для мелкоштучной продукции массой 200 г и менее и не ранее чем через три часа для другой продукции.

2,4; 2.5. (Дополненная редакция, Изм. №2).

Раздел 3-5. (Исключен, Изм. № 2).

5а. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

5а. 1. Показатели: форма, поверхность и цвет контролируются путем осмотра всего хлеба или хлебобулочных изделий, отобранных в соответствии с требованием пункта 1.2.

5а. 2. Органолептические показатели (кроме формы, поверхности и цвета) контролируются в изделиях, отобранных в соответствии с требованием п. 2.2. С помощью органов чувств (запаха, осязания, зрения).

Раздел 5а. (Внесено дополнительно, Поправка № 3).

6.2. Перед измерением проверьте правильность установки весов.

6.3. Определение массы отдельного продукта производится взвешиванием не менее 10 шт.продукция без упаковки из выбранной в соответствии с требованием п. 1.2.

Средний вес продукта определяется как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 шт. продукция без упаковки из выбранной в соответствии с требованием п. 1.2.

(Дополненная редакция, Изм. № 3).

6.4. При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. продукты на платформе для взвешивания, а также при общей массе продуктов, превышающей максимальный предел взвешивания весов, допускается взвешивание продуктов по отдельности или нескольких штук на одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.

6.5. Отклонение массы отдельного продукта от средней массы определяется как разница между результатами измерения и установленной массой, отнесенной к установленной массе и выраженной в процентах. Отклонения массы не должны превышать отклонений, допускаемых нормативными документами на хлеб и хлебобулочные изделия.

Раздел 6. (Введен дополнительно, Изм. № 2).

Текст документа проверен:
официальное издание
М.: Издательство стандартов ИПК, 1997

ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия.Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции (с Изменениями N 1, 2, 3)

Наименование:

Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

Действует

Дата введения:

Дата отмены:

Заменено на:

Текст ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

ГОСТ 5667-65

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ХЛЕБ И ХЛЕБОПРОДУКТЫ

ПРАВИЛА ПРИЕМКИ, МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ, МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И ВЕСА ПРОДУКТА

Официальное издание

Стандартинформ

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ ДОМ

Группа h49 СТАНДАРТ

ХЛЕБ И ХЛЕБОПРОДУКТЫ

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

Хлеб и хлебобулочные изделия.

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических характеристик и массы

Дата введения 1996-01-01

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, хлебобулочные, кондитерские и диетические продукты и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора проб для мониторинга органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и массы.

1 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1 Продукция принимается партиями.Партия считается:

в составе экспедиции предприятия — с непрерывным процессом приготовления теста, хлеба или одноименных хлебобулочных изделий, производимых одной бригадой за смену; в периодическом процессе приготовления теста — хлеб или хлебобулочные изделия, производимые одной бригадой за смену из одной порции теста;

в торговой сети — хлеб или хлебобулочные изделия одного номинала, полученные по одной накладной.

(Дополненная редакция, Изм. № 3).

1.2 Показатели: форма, поверхность, цвет и вес контролируются на 2-3 противнях с каждой тележки, контейнера или стеллажа: 10% продукции с каждой полки.

Результаты контроля распределяются по тележке, таре, стеллажу, полке, с которой была произведена отбор продукции. При получении неудовлетворительных результатов проводится постоянный контроль (браковка).

1.3 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета) и физико-химических показателей составляют репрезентативную пробу методом «навалом» по ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

1.4 Размер репрезентативной выборки определяется следующим образом. В процессе разработки партии продукции на предприятии или партии, поступающей в торговую сеть, отдельные товары в количестве 0,2% от всей партии, но не менее 5 шт. — массой единичного изделия от 1 до 3 кг; 0,3% от всей партии, но не менее 10 шт. — с индивидуальным товаром массой менее 1 кг.

Результаты анализа репрезентативной пробы относятся ко всей партии.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2 МЕТОДА ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКИ ИХ ДЛЯ АНАЛИЗА

2.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей отбор проб проводится из представительной пробы слепым методом по ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

Официальное издание Перепечатка запрещена

2.2 Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета), а также наличия посторонних предметов, хруст от минеральных примесей, признаков болезней и плесени из репрезентативной выборки отбирают пять единиц продукции.

2.3 Для контроля физико-химических показателей из репрезентативной пробы отбирается лабораторная проба в количестве:

1 шт. — для весовых и штучных товаров массой более 400 г; не менее 2 шт. — для штучных изделий массой от 400 до 200 г включительно; не менее 3 шт. — для штучных изделий массой менее 200 — 100 г включительно; не менее 6 шт. — для штучных изделий массой менее 100 г.

При проверке качества продукции контролирующими организациями отбираются три лабораторных образца.

При проверке в пекарне два из них упаковываются в бумагу, обвязываются шпагатом, запечатываются или опечатываются и отправляются в лабораторию контролирующей организации; третий анализируется в лаборатории производителя.

При проверке в торговой сети все три лабораторных образца упаковываются одинаково, два из них отправляются в лабораторию контролирующей организации, а третий — в лабораторию производителя.

В лаборатории контролирующей организации один образец анализируется, второй упаковывается, хранится в случае разногласий в оценке качества и анализируется вместе с представителем производителя.

2.2, 2.3 (Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

2.4 Лабораторные пробы должны сопровождаться актом отбора, в котором указывается: наименование продукта;

наименование производителя; дата и место отбора проб; объем и номер лота;

время вынимания продуктов из духовки или время начала и окончания выпечки; показатели, по которым анализируются образцы; имена и должности лиц, отобравших образцы.

2.5 Физико-химические показатели определяются в установленные сроки реализации продукции, но не ранее чем через час для мелкоштучной продукции массой 200 г и менее и не ранее чем через три часа для другой продукции.

2.4, 2.5 (Дополненная редакция, Изм. № 2).

РАЗДЕЛ 3-5 (Исключен, Изм. № 2).

5a МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

5а. 1 Показатели: форма, поверхность и цвет контролируются путем осмотра всего хлеба или хлебобулочных изделий, отобранных в соответствии с требованием пункта 1.2.

5а.2 Органолептические показатели (кроме формы, поверхности и цвета) контролируются в изделиях, отобранных в соответствии с требованием пункта 2.2, через органы чувств (обоняние, осязание, зрение).

РАЗДЕЛ 5a (Введен дополнительно, Изм. № 3).

6 МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЕСА

6.1. При определении массы продукта применяют:

весы прецизионные среднего класса по ГОСТ 29329 с ценой деления не более 2 г на массу до 200 г включительно; не более 5 г на массу более 200 г; весовой класс 5 точности по ГОСТ 7328.

6.2 Перед измерением проверьте правильность установки весов.

6.1, 6.2 (Введено дополнительно, Изм. № 2).

6.3. Определение массы отдельного изделия производится взвешиванием не менее 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

Средний вес продукта определяется как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 шт. продукция без упаковки из отобранных в соответствии с требованиями пункта 1.2.

(Дополненная редакция, Изм. № 2, 3).

6.4 При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. товары на платформе для взвешивания, а также с общей массой товаров, превышающей максимальный предел взвешивания весов, допускается взвешивание товаров по отдельности или нескольких штук на одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.

6.5 Отклонение массы отдельного продукта от средней массы определяется как разница между результатами измерения и установленной массой, отнесенная к установленной массе и выраженная в процентах.Отклонения массы не должны превышать отклонений, допускаемых нормативными документами на хлеб и хлебобулочные изделия.

6.4, 6.5 (Введено дополнительно, Изм. № 2).

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1 РАЗРАБОТАН И ПРЕДСТАВЛЕН ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ГОСПЛАН

2 УТВЕРЖДЕН И ВНЕДРЕН ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО СТАНДАРТАМ, МЕР И МЕР

бытовая техника СССР 28.05.65

3 ЗАМЕНА ГОСТ 5667-51

4 СПРАВОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5 Срок давности снят Постановлением Госстандарта СССР № 11.27.91 № 1811

ИЗДАНИЕ 6 с изменениями № 1, 2, 3, утверждено в октябре 1980 г., июле 1985 г., ноябре 1991 г. (12-80, 10-85, 3-92)

• ГОСТ 15113.2-77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и засоренности зерновых запасов вредителями
• ГОСТ 15113.3-77 Концентраты пищевые. Методы определения органолептических показателей, готовности концентратов к употреблению и оценки дисперсности суспензии
• ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые.Методы определения влажности
• ГОСТ 15113.5-77 Концентраты пищевые. Методы определения кислотности
• ГОСТ 15113.6-77 Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы
• ГОСТ 15113.7-77 Концентраты пищевые. Методы определения солей
• ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые. Методы определения золы
• ГОСТ 15113.9-77 Концентраты пищевые. Жировые методы
• ГОСТ 23455-79 Препарат «Мастоприм». Технические условия
• ГОСТ 26186-84 Продукты переработки овощей и фруктов, мясные и мясные и овощные консервы.Методы определения хлоридов
• ГОСТ 26671-85 Продукты переработки фруктов и овощей, мясные и мясные и овощные консервы. Подготовка проб к лабораторным исследованиям
• ГОСТ 26889-86 Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению азота по методу Кьельдаля
• ГОСТ 26928-86 Продукты пищевые. Метод определения железа
• ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Базовые приготовления. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
• ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые.Метод определения мышьяка
• ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
• ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
• ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
• ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
• ГОСТ 26935-86 Консервы. Метод определения олова
• ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, мука для детского питания.Метод определения кислотности
• ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
• ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Метод определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
• ГОСТ 31643-2012 Соковые продукты. Определение аскорбиновой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 31644-2012 Соковые продукты. Определение 5-гидроксиметилфурфурола методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 31660-2012 Продукты пищевые.Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода
• ГОСТ 31669-2012 Соковая продукция. Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 5512-50 Продукты питания и вкусовые качества продуктов питания и напитков. Методы определения мышьяка
• ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции
• ГОСТ 5668-68 Хлеб и хлебобулочные изделия.Методы определения массовой доли жира
• ГОСТ 5669-96 Изделия хлебобулочные. Метод определения пористости
• ГОСТ 5698-51 Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли
• ГОСТ 8756.0-70 Консервы. Отбор проб и подготовка к испытаниям
• ГОСТ 8756.1-79 Консервы. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объемно-массовой доли компонентов
• ГОСТ 8756.17-70 Консервы пищевые.Метод определения температуры плавления студня в мясных консервах
• ГОСТ 8756.4-70 Консервы. Метод определения содержания минеральных примесей (песок)
• ГОСТ 25555.1-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Метод определения летучих кислот
• ГОСТ 25555.5-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения диоксида серы
• ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
• ГОСТ 26671-2014 Продукты плодоовощные, консервы мясные и мясные и овощные.Подготовка проб к лабораторным исследованиям
• ГОСТ 31983-2012 Продукты пищевые, корма, сырье пищевое. Методы определения полихлорированных дифенилов
• ГОСТ 32249-2013 Соковые продукты. Определение этилового спирта ферментативным методом
• ГОСТ 32711-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение общего диоксида серы ферментативным методом
• ГОСТ 32712-2014 Соковые продукты. Определение фумаровой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 32771-2014 Соковые продукты.Определение органических кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с обращенной фазой
• ГОСТ 32780-2014 Продукты пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли синтетических красителей в замороженных десертах
• GOST 32797-2014 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания хинолонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32798-2014 Продукты пищевые, сырье пищевое.Метод определения остаточного содержания аминогликозидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32799-2014 Соковые продукты. Определение свободных аминокислот методом ионообменной хроматографии
• ГОСТ 32800-2014 Соковые продукты. Определение наличия добавок глюкозы и фруктозного сиропа методом газовой хроматографии
• ГОСТ 32834-2014 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания глистогонных средств методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32841-2014 Соковые продукты.Определение этанола в ароматизируемых соединениях методом газовой хроматографии
• ГОСТ 32903-2014 Соковые продукты. Определение водорастворимых витаминов: тиамина (B1), рибофлавина (B2), пиридоксина (B6) и никотинамида (PP) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с обращенной фазой
• ГОСТ 32919-2014 Соковые продукты. Метод определения остатков метанола
• ГОСТ 33163-2014 Соковые продукты. Определение бактерий рода Alicyclobacillus
• ГОСТ Р 56201-2014 Продукты пищевые функциональные.Методы определения бифидогенных свойств
• ГОСТ Р ИСО 21571-2014 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и продуктов, полученных из них. Экстракция нуклеиновых кислот
• ГОСТ 28038-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
• ГОСТ 31671-2012 Продукты пищевые. Идентификация микроэлементов. Минерализация при высоком давлении
• ГОСТ 33303-2015 Продукты пищевые. Методы отбора проб на микотоксины
• ГОСТ 33312-2015 Соковые продукты.Определение гваякола методом газовой хроматографии
• ГОСТ Р 55578-2013 Продукты пищевые специализированные. Метод определения осмоляльности
• ГОСТ 31707-2012 Продукты пищевые. Идентификация микроэлементов. Определение общего содержания мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с образованием гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением
• ГОСТ 32223-2013 Соковые продукты. Определение пектина фотометрическим методом
• ГОСТ Р 55518-2013 Производство вин.Определение состава растворенной двуокиси углерода методом изотопного балансирования
• ГОСТ 33277-2015 Соковая продукция. Определение массовой концентрации каротиноидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ 33615-2015 Продукты пищевые, сырье пищевое. Иммуноферментный анализ для определения остаточного содержания метаболита фуразолидона
• ГОСТ 33634-2015 Продукты пищевые, сырье пищевое. Иммуноферментный анализ для определения остаточного содержания фторхинолоновых антибиотиков
• ГОСТ Р 54634-2011 Продукты пищевые функциональные.Метод определения витамина Е
• ГОСТ Р 54635-2011 Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина А
• ГОСТ Р 54637-2011 Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина D3
• ГОСТ 33616-2015 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания мышьякосодержащих стимуляторов роста с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой
• ГОСТ 31694-2012 Продукты пищевые, сырье пищевое.Метод определения остаточного содержания антибиотиков группы тетрациклинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 31903-2012 Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков
• ГОСТ 32014-2012 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания метаболитов нитрофурана с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые.Метод определения содержания цезия Cs-137
• ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
• ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137
• ГОСТ 33780-2016 Продукты питания, корма, корма для животных. Определение содержания афлатоксина В1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с очисткой на глиноземе
• ГОСТ Р 54390-2011 Продукты пищевые. Определение общего азота сжиганием по методу Дюма и расчет содержания белка.Часть 2. Зерновые, бобовые и крупяные продукты
• ГОСТ Р 54904-2012 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания сульфаниламидов, нитроимидазолов, пенициллинов, амфеникола с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ Р 55339-2012 Соковые продукты. Определение анионов ионообменной хроматографией
• ГОСТ Р 54058-2010 Продукты пищевые функциональные. Метод определения каротиноидов
• GOST ISO 8587-2015 Органолептический анализ.Методология. Диапазон
• ГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и пищевое сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
• ГОСТ 33971-2016 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания углеводов и метаболитов олаквиндокса с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
• ГОСТ 34137-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточных цефалоспоринов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
• ГОСТ 34138-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое.Метод определения остаточного содержания макроциклических лактонов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с флуориметрическим детектированием
• ГОСТ Р 57513-2017 Продукты пищевые специализированные. Методы определения бета-глюканов
• ГОСТ 34110-2017 Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки замороженные. Правила приемки и методы отбора проб
• ГОСТ 34136-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод определения остаточного содержания макролидов, линкозамидов и плевромутилинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
• ГОСТ 34139-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое.Метод определения остаточного содержания седативных средств и адреноблокаторов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
• ГОСТ 34164-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое. Иммуноферментный анализ для определения остаточного метаболита фурацилина
• ГОСТ 34285-2017 Продукты пищевые, сырье пищевое. Метод обнаружения химиотерапевтических препаратов для ветеринарного применения с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентным детектированием по биочиповой технологии
• ГОСТ ISO 20633-2018 Смеси адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста и смеси для энтерального питания взрослых.Определение содержания витамина Е и витамина А методом нормальной фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии
• GOST ISO 20634-2018 Смеси, адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста, и смеси для энтерального питания взрослых. Определение витамина В12 методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ ISO 20637-2018 Смеси адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста и смеси для энтерального питания взрослых. Определение мио-инозита методами жидкостной хроматографии и импульсной амперометрии
• GOST ISO 20647-2018 Смеси адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста и смеси для энтерального питания взрослых.Определение общего йода. Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой (ИСП-МС)
• GOST ISO 20649-2018 Смеси адаптированные для искусственного вскармливания детей раннего возраста и смеси для энтерального питания взрослых. Определение хрома, селена и молибдена. Масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS)
• GOST 34462-2018 Продукты пищевые, сырье пищевое, корма. Определение неорганического мышьяка методом высокоэффективной жидкостной хроматографии — масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой
• GOST EN 12821-2014 Продукты пищевые.Определение холекальциферола (витамина D3) и эргокальциферола (витамина D2) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ EN 12822-2014 Продукты пищевые. Определение содержания витамина Е (альфа, бета, гамма и дельта токоферолов) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
• ГОСТ EN 12823-2-2014 Продукты пищевые. Определение витамина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Часть 2. Измерение содержания бета-каротина
• ГОСТ ЕН 12856-2015 Продукты пищевые. Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ 5667-65

Группа h49

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СССР

ХЛЕБ И ХЛЕБОПРОДУКТЫ

Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции

Хлебобулочные и хлебобулочные изделия .Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических характеристик и массы

Дата введения 1966-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАНЫ И ПРЕДСТАВЛЕНЫ ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ ПО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПО ГОСПЛАНУ СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВНЕДРЕН ГОСУДАРСТВЕННЫМ КОМИТЕТОМ СТАНДАРТОВ, МЕР И ИЗМЕРИТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ СССР 05.26.65

3. ВЗАМЕН ГОСТ 5667-51

4.СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

5. Ограничение срока действия Постановления Госстандарта СССР от 11.27.91 N 1811

6. РЕСПУБЛИКАЦИЯ (апрель 1997 г.) с изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в октябре 1980 г., июле 1985 г., ноябре 1991 г. (IMS 12-80, 10-85, 3-92)

Настоящий стандарт распространяется на хлеб, хлебобулочные, кондитерские и диетические продукты и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора проб для контроля органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и массы.

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1.1. Продукция принимается партиями. Партией считается:

в составе экспедиции предприятия — при непрерывном процессе приготовления теста, одноименного хлеба или хлебобулочных изделий, производимых одной бригадой в одну смену; в периодическом процессе приготовления теста — хлеб или хлебобулочные изделия, производимые одной бригадой за смену из одной порции теста;

в торговой сети — хлеб или хлебобулочные изделия одного наименования, полученные по одной накладной.

1.2. Индикаторы: форма, поверхность, цвет и вес контролируются на 2-3 противнях с каждой тележки, контейнера или стеллажа; 10% товаров с каждой полки.

Результаты контроля распределяются по тележке, контейнеру, стеллажу, полке, из которых были выбраны товары. При получении неудовлетворительных результатов проводится постоянный контроль (браковка).

1.3. Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета) и физико-химических показателей производится предварительный отбор проб «насыпным» методом по ГОСТ 18321.

1.4. Размер репрезентативной выборки определяется следующим образом. В процессе разработки партии продукции на предприятии или партии, поступающей в торговую сеть, отдельные изделия в количестве 0,2% от всей партии, но не менее 5 шт., Отбираются из тележек, контейнеров, стеллажей. , полки, корзины, подносы или ящики. — массой единичного изделия от 1 до 3 кг; 0,3% от всей партии, но не менее 10 шт. — с индивидуальным товаром массой менее 1 кг.

Результаты анализа репрезентативной пробы относятся ко всей партии.

(Дополненная редакция, Изм. N 2, 3).

2. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ И ПОДГОТОВКИ ИХ ДЛЯ АНАЛИЗА

2.1. Для контроля органолептических и физико-химических показателей отбор проб производится из репрезентативной пробы слепым методом в соответствии с ГОСТ 18321.

(Дополненная редакция, Изм. № 2).

2.2. Для контроля органолептических показателей (кроме формы, поверхности и цвета), а также наличия посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаков болезней и плесени из репрезентативной выборки отбирают пять единиц продукции.

2.3. Для контроля физико-химических показателей из репрезентативной пробы отбирают лабораторную пробу в количестве:

1 шт. — для весовых и штучных товаров массой более 400 г;

не менее 2 шт. — для штучных изделий массой от 400 до 200 г включительно;

не менее 3 шт. — для штучных изделий массой менее 200 — 100 г включительно;

не менее 6 шт. — для штучных изделий массой менее 100 г.

При проверке качества продукции контролирующими организациями отбираются три лабораторных образца.

При проверке в пекарне два из них упаковываются в бумагу, обвязываются шпагатом, запечатываются или опечатываются и отправляются в лабораторию контролирующей организации; третий анализируется в лаборатории производителя.

При проверке в торговой сети все три лабораторных образца упаковываются одинаково, два из них отправляются в лабораторию контролирующей организации, а третий — в лабораторию производителя.

В лаборатории контролирующей организации один образец анализируется, второй упаковывается, хранится в случае разногласий в оценке качества и анализируется вместе с представителем производителя.

2,2; 2.3. (Дополненная редакция, изм. N 2, 3).

2.4. Лабораторные пробы должны сопровождаться актом отбора, в котором указывается:

наименование товара;

наименование производителя;

дата и место отбора проб;

объем и номер лота;

время извлечения изделий из духовки или время начала и окончания выпечки;

показателей, по которым анализируются образцы;

фамилии и должности лиц, отобравших образцы.

2.5. Физико-химические показатели определяются в установленные сроки реализации продукции, но не ранее чем через час для мелкоштучной продукции массой 200 г и менее и не ранее чем через три часа для другой продукции.

2,4; 2.5. (Дополненная редакция, Изм. №2).

Раздел 3-5. (Исключен, Изм. № 2).

5а. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

5а. 1. Показатели: форма, поверхность и цвет контролируются путем осмотра всего хлеба или хлебобулочных изделий, отобранных в соответствии с требованием пункта 1.2.

5а. 2. Органолептические показатели (кроме формы, поверхности и цвета) контролируются в изделиях, отобранных в соответствии с требованием п. 2.2. С помощью органов чувств (запаха, осязания, зрения).

Раздел 5а. (Внесено дополнительно, Поправка № 3).

6.2. Перед измерением проверьте правильность установки весов.

6.3. Определение массы отдельного продукта производится взвешиванием не менее 10 шт.продукция без упаковки из выбранной в соответствии с требованием п. 1.2.

Средний вес продукта определяется как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 шт. продукция без упаковки из выбранной в соответствии с требованием п. 1.2.

(Дополненная редакция, Изм. № 3).

6.4. При отсутствии возможности одновременного размещения 10 шт. продукты на платформе для взвешивания, а также при общей массе продуктов, превышающей максимальный предел взвешивания весов, допускается взвешивание продуктов по отдельности или нескольких штук на одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний.

6.5. Отклонение массы отдельного продукта от средней массы определяется как разница между результатами измерения и установленной массой, отнесенной к установленной массе и выраженной в процентах. Отклонения массы не должны превышать отклонений, допускаемых нормативными документами на хлеб и хлебобулочные изделия.

Раздел 6. (Введен дополнительно, Изм. № 2).

Текст документа проверен:
официальное издание
М.: Издательство стандартов ИПК, 1997

ГОСТ 5667-65 Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора проб, методы определения органолептических показателей и массы продукции (с Изменениями N 1, 2, 3)

Каковы различные результаты алгоритма хеширования для 25?

% PDF-1.6 % 149 0 объектов> эндобдж xref 149 182 0000000016 00000 н. 0000004757 00000 н. 0000004893 00000 н. 0000005065 00000 н. 0000005108 00000 п. 0000005143 00000 п. 0000005699 00000 н. 0000005761 00000 н. 0000005874 00000 н. 0000019779 00000 п. 0000032857 00000 п. 0000045909 00000 п. 0000060227 00000 п. 0000071980 00000 п. 0000086463 00000 п. 0000087172 00000 п. 0000087904 00000 п. 0000088066 00000 п. 0000088227 00000 п. 0000088494 00000 п. 0000089157 00000 п. 0000089429 00000 п. 00000

00000 н. 00003

ВИДЕО: Другая мненя нисо усодна, непостованье па е!

17.06.2020, 16:56 Сильвестра Садар Таня Доминко

Обь 30-летних демократических процедур в дворанах завода св.Станислава потекала окрога миза з насловом скупай за скупно добро, кар е туди наслов деветдневнице пред дневным државностью. Gostje dr. Любица Елушич, др. Йоже Можина, др. Эрнест Петрич в dr. Žiga Turk так размишляли о скупных имен в наши држави, о помену гражданских друзей, о згодовинских видьких развоя државе в о тем, кай джим помени дома. Поговор е вода Таня Домнико.

Др.Iga Turk: »Domovine, staršev, svojega rodu ne izbiramo. Domovina je kraj, kjer pridemo na svet, kjer so prijatelji, kamor se radi vračamo, lahko smo veseli, da je Slovenija taka, da se da narediti v njej življenje znosno in da nam ni treba nikamor bežklem, vlede to ni malo. «

Доктор Эрнест Петрич: »Domovina je samo ena, ni samo ozemlje, ni samo politični sistem, je tudi nekaj intimnega, čustvenega.Meni se zdi, da je v tem obdobju isredno pomembno razumeti domovino kot Heimat, kot rečejo Nemci, kot tisto, kar opredeljuje tebe kot človeka. Рес см в часу миграций, ампак на словенскем би си желел, да тисти, ки прайдейо к нам, да се интегрираджо, в да остане дома моих очетов, моё младости, моеги живленя. Domovina, kakršno imam srčno rad. «

Др.Йоже Можина: »Domovine si ne moreš izbirati. Mi imamo domovino, na katero smo lahko ponosni, mislim, da moramo do nje razvijati čustva, da jo ohranimo, da to vrednoto prenašamo tudi na naslednje rodove. Мало я народов на свету, ки пришли од дома до државе на тако демократичен начин.

Dr. Ljubica Jelušič : »Prihajam s Primorske, zato je razumljivo, da moj odnos do domovine raste is te identityitete.Primorci Smo doživljali другие zgodbe kot tukaj v Ljubljani ali other. Ми смо ведь чутили, да е е Приморска задні браник на мэі з другим светом. … Сама сем вложила велико своего знания, призадеванй в то, какшна бо моя дома. Karkoli se ji zgodi, čutim enak občutek tudi sama. Domovina je tudi moje osebno prizadevanje in prizadevanje other ljudi, da bi imeli prostor, kjer se počutimo varne.

V nadaljevanju smo se dotaknili skupnih imenovalcev, ki jih imamo, zgodovinskih processsov in delitev, ki so jih prinesli s seboj, vprašali smo se, kako je z demokracijo in njenim jezvojodenost, kako je z demokracijo in njenim jezvojodenost.

Д-р Эрнест Петрич: »Найболй почаси се при нас спреминья неко разумное, да ни чистое наробе, это так в наши друзья разные погледы. Demokracija je nek process dozorevanja. Да е та проце успешен, так па потребне некатере ствари, ки та проце спремлйаджо: владавина права, завест люди, да е ту право, да е ту правосодье, содство, ки му лахко заупаш, ки мери ватле на все страны енако.Изредно Помембна Ствар Же Туди Свобода Медиев. Neodvisnost medijev, medijev, ки джим лахко заупаш. «

Dr. iga Turk: »Poleg ponosa je tu še çustvo hvaležnosti do all tistih preteklih Родов, ki so nas çemlju, zaradi katerih sm na tem ozemlju preživeli kot,» экономско, культурно в на все другие науки. Из те хвалежности па извира нека одговорности. Zdaj smo mi generacija, ки мора напрей пелят stvari, zdaj smo mi most med prihodnjimi, ki bodo prišli za nami.«

Dr. Ljubica Jelušič: »Видела сем, да шибкость в влади ижая туди из тега деятельности, да себе не споштую доволь строковных аргументов. Včasih prevlada moč, danes temu preprosto rečemo moč politike, ampak prevlada moč tega združitvenega nagona, ki se mu reče politična stranka. Lahko imamo različna stališča glede socialnega sistema v državi. Туди морда гледе здравоохранения системы. Ko pa gre za obrambo in varnost, je bilo moje globoko prepričanje, da moramo imeti vsaj neko osnovno minimalno skupno stališče, da je obramba te države v našem skupnem, превышает интерес в ga je kot takega treba zagov.«

Dr. Jože Možina: »Mislim, da je treba izpostaviti in enkrat za vselej povedati, da slovenskih katoličanov — sicer utišanih — takrat jih je bilo okoli 70 odstotkov, povečini nimo bilo zpriosta ni Slovenijo, ampak so pravzaprav od leta 1945 to čakali. «

ГОСТ 5667 65 منتجات الخبز والمخابز. رق تحديد الكتلة

ГОСТ 5667-65

المجموعة H49

معيار الدولة لاتحاد ССР

منتجات الخبز والمخابز

قواعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية ووزن المنتجات

منتجات الخبز والمخابز.قواعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص والكتلة الحسية

تاريخ التقديم 1966-01-01

بيانات المعلومات

1. وضعت وإدخالها من قبل لجنة الدولة ل الصناعات الغذائية في إطار لجنة تخطيط الدولة في الاتحاد السوفياتي

2. تمت الموافقة عليها وإدخالها في الإجراءات من قبل اللجنة الحكومية للمعايير والتدابير وأدوات القياس لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في 28/05/65

3. استبدال ГОСТ 5667-51

4. الوثائق التنظيمية والتقنية المرجعية

5.تمت إزالة قيود الصلاحية بموجب قرار معيار الدولة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية المؤرخ 27 نوفمبر 1991 г. N 1811

6- الجمهورية (نيسان / أبريل 1997) مع التعديلات, N 1, 2, 3, المعتمدة في تشرين الأول / أكتوبر 1980, تموز / يوليه 1985, تشرين الثاني / نوفمبر 1991 г. (ИУС 12-80, 10-85, 3-92)

تنطبق هذه المواصفة القياسية على الخبز والمخابز والمعجنات ومنتجات الحمية وتضع قواعد قبول المنتجات وطرق أخذ العينات لمراقبة المؤشرات الحسية والفيزيائية الكيميائية وطرق تحديد المؤشرات الحسية والوزن .

1. واعد القبول

1. واعد القبول

1.1. يتم قبول المنتجات على دفعات. يعتبر الحزب:

في رحلة استكشافية لمؤسسة — مع عملية مستمرة لتحضير العجين أو الخبز أو منتجات المخابز التي تحمل الاسم نفسه, والتي ينتجها فريق واحد في نوبة واحدة; ي عملية تحضير العجين المجزأ ، منتجات الخبز و المخبوزات التي ينتجها فريق واحد ي ورية واحدياحد ي ورية واحديان المن

.

1.2 Версии: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللون والوزن في 2-3 واني من ل عربة و حاوية أو رف ؛ 10 من المنتجات من كل رف.

يتم تطبيق نتائج التحكم على العربة ، الحاوية ، الرف ، الرف الذي تم أخذ المنتجات منه. عندما يتم الحصول على نتائج غير مرضية ، يتم راء رقابة كاملة (الفرز).

1.3 للتحكم في المعلمات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) والمعلمات الفيزيائية والكيميائية, يتم إجراء اختيار أولي بالطريقة «السائبة» وفقا ل ГОСТ 18321.

1.4. يتم تحديد حجم العينة التمثيلية على النحو التالي.في عملية تطوير دفعة من المنتجات في مؤسسة أو دفعة دخلت شبكة التوزيع, يتم اختيار المنتجات الفردية من عربات أو حاويات أو أرفف أو أرفف أو سلال أو صواني أو صناديق بمبلغ 0,2% من الدفعة بأكملها, ولكن ليس أقل من 5 قطع. — مع تلة منتج ردي من 1 لى 3 م ؛ 0,3. — ا كانت كتلة منتج فردي أقل من 1 م.

تمتد نتائج تحليل العينة التمثيلية إلى المجموعة بأكملها.

(بعة معدلة ، تعديلات ن 2 3).

2. ر أخذ العينات وإعدادها للتحليل

2.1. للتحكم في المؤشرات الحسية والفيزيائية الكيميائية, يتم أخذ العينات من عينة تمثيلية بطريقة «الأعمى» وفقا ل ГОСТ 18321.

(طبعة معدلة, تعديل ن 2).

2.2. للتحكم في المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون), وكذلك وجود شوائب غريبة, وأزمة من الشوائب المعدنية, وعلامات الأمراض والعفن, يتم اختيار خمس وحدات منتج من عينة تمثيلية.

2.3.- لمنتجات الوزن والقطع التي يزيد وزنها عن 400 رام ؛

لا تقل عن 2 عة. — للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 400 و 200 رام ؛

لا تقل عن 3 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 200 لى 100 رام ؛

لا تقل عن 6 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 100 رام.

عند فحص جودة المنتجات من بل منظمات المراقبة ، يتم أخذ لاث عينات معملية.

عند الفحص ، في المخبز ، يتم تغليف اثنين منهم بالورق ، ومربوطتين بخيوط ، ومختومة و مختين بيوط ومختومة أو مختين المالة متين بيوط ومختومة و مخالة متين يتم تحليل الثالث في مختبر الشركة المصنعة.

عند التحقق من شبكة البيع بالتجزئة, يتم تعبئة جميع العينات المختبرية الثلاثة بالطريقة نفسها, ويتم إرسال اثنتين منها إلى مختبر المنظمة المسيطرة, والثالثة — إلى مختبر الشركة المصنعة للمنتج.

في معمل المنظمة الضابطة, يتم تحليل عينة واحدة, والثانية, معبأة, ويتم تخزينها في حالة الاختلاف في تقييم الجودة وتحليلها مع ممثل الشركة المصنعة.

2,2 ؛ 2.3 (بعة معدلة ، تعديلات ن 2 3).

2.4 Последние новости о компании

اسم الشركة المصنعة

تاريخ ومكان أخذ العينات ؛

رقم الحجم والدُفعة ؛

وقت إزالة المنتجات من الفرن أو وقت بداية ونهاية خبز الدُفعة ؛

المؤشرات التي يتم من خلالها تحليل العينات ؛

أسماء ومناصب الأشخاص الذين أخذوا العينات.

2.5 يتم تحديد المؤشرات الفيزيائية والكيميائية ضمن الإطار الزمني المحدد لبيع المنتجات, ولكن ليس قبل ساعة واحدة للمنتجات ذات القطع الصغيرة التي تزن 200 جرام أو أقل, ولا تزيد عن ثلاث ساعات للمنتجات الأخرى.

2,4 ؛ 2.5 (بعة معدلة ، تعديل ن 2).

القسم 3-5. (مستبعد ، القس ن 2).

5 центов. رق تحديد المؤشرات العضوية

5 -1. المؤشرات: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللون عن ريق فحص جميع منتجات الخبز و المخبوزات لالمخارة بولتالتالتلالتلالتالتب 12.

5 أ -2. تتم مراقبة المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون)

القسم 5. (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 3).

6.2 بل إجراء القياسات ، تأكد من تركيب الميزان بشكل صحيح.

6.3 Обновить المنتج الفردي за 10 месяцев. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات الفقرة 1.2.

يتم تحديد متوسط ​​وزن المنتج متوسط ​​حسابي للوزن المتزامن لـ 10 ع.المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات الفقرة 1.2.

(بعة معدلة ، تعديل ن 3).

6.4. ا لم يكن ناك إمكانية لوضع 10 ة مبيوتر في وقت واحد. المنتجات على منصة الوزن, بالإضافة إلى الوزن الإجمالي للمنتجات التي تتجاوز الحد الأقصى لوزن الموازين, يسمح بوزن المنتجات بشكل فردي أو عدة قطع في وقت واحد على نفس المقاييس مع جمع نتائج الأوزان الفردية.

6.5. يتم تحديد انحرافات كتلة منتج فردي ومتوسط ​​\ u200b \ u200b الكتلة على أنها الفرق بين نتائج القياس والكتلة المحددة, يشار إليها بالكتلة المحددة ويتم التعبير عنها كنسبة مئوية.يجب ألا تتجاوز انحرافات الكتلة الانحرافات المسموح بها اللوائح لمنتجات الخبز والمخابز.

القسم 6. (المقدمة بالإضافة إلى ذلك ، Rev. N 2).

Страна производитель:
Страна:
Страна: IPK Standards Publishing House, 1997

ГОСТ 5667-65 الخبز ومنتجات المخابز. واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص الحسية ووزن المنتجات (التعديلات رقم 1 ، 2 ، 3)

حة 1

الصفحة 2

الصفحة 3

ص.4

.5

معيار الطريق السريع

منتجات الخبز والمخابز

واعد القبول ، وطرق أخذ العينات ، وطرق تحديد المؤشرات العضوية ووزن المنتجات

بعة رسمية

ستاندرديمفورم

الطريق السريع

المجموعة Н39 СТАНДАРТ

منتجات الخبز والمخابز

واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية ووزن المنتجات

منتجات الخبز والمخابز.

واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص والكتلة الحسية

تاريخ التقديم 1996-01-01

تنطبق هذه المواصفة القياسية على الخبز والمخابز والمعجنات ومنتجات الحمية وتضع قواعد قبول المنتجات وطرق أخذ العينات لمراقبة المؤشرات الحسية والفيزيائية الكيميائية وطرق تحديد المؤشرات الحسية والوزن.

1 واعد القبول

1.1 يتم بول المنتجات على دفعات. يعتبر الحزب:

. ي عملية الدُفعات ، منتجات الخبز أو المخبوزات التي ينتجها فريق واحد في وردية واحدة.

.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 3).

1.2 Версии: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللول والسطح واللون والوزن في 2-3 واني من ل عربة و حاوية لالتحم ي الشكل والسطح.

يتم تطبيق نتائج التحكم على العربة ، الحاوية ، الرف ، الرف الذي تم أخذ المنتجات منه. عندما يتم الحصول على نتائج غير مرضية ، يتم راء رقابة كاملة (الفرز).

1.3 للتحكم في المعلمات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) والمعلمات الفيزيائية والكيميائية, يتم عمل عينة تمثيلية بالطريقة «السائبة» وفقا ل ГОСТ 18321.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 2).

1.4 Обновить حجم العينة التمثيلية على النحو التالي. ي عملية تطوير دفعة من المنتجات في مؤسسة و دفعة دخلت في شبكة توزيع ، من عربات ، حاويات. تقوم الرفوف و الرفوف و السلال أو الصواني و الصناديق بتحديد المنتجات الفردية بمبلغ — مع تلة منتج ردي من 1 لى 3 م ؛ 0,3 من الدفعة بأكملها ، ولكن أقل من 10 ع. — ا كانت كتلة منتج منفصل ل من 1 م.

تمتد نتائج تحليل العينة التمثيلية إلى المجموعة بأكملها.

(بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

2 ر العينات والتحضير للتحليل

2.1.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 2).

يحظر إعادة بع الطبعة الرسمية

2.2 للتحكم في الخصائص الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون), فضلا عن وجود شوائب غريبة, وأزمة من الشوائب المعدنية, وعلامات الأمراض والعفن, يتم اختيار خمس وحدات منتج من عينة تمثيلية.

2.3 للتحكم ي المؤشرات الفيزيائية والكيميائية ، يتم أخذ عينة معملية من عينة تمثيلية بكمية:

أنا جهاز كمبيوتر شخصى. — لمنتجات الوزن والقطع التي يزيد وزنها عن 400 رام ؛ لا تقل عن 2 عة. — للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 400 و 200 رام ؛ ns أقل من 3 قطع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 200 لى 100 رام ؛ لا تقل عن 6 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 100 رام.

عند فحص ودة المنتجات من بل منظمات المراقبة ، يتم أخذ لاث عينات معملية.

عند فحصهما في أحد المخبوزات ، يتم تغليف اثنتين منها بالورق ومربوطة بخيوط أو مختومة يو و مختومة لو مخرتيم يتم تحليل الثالث في مختبر الشركة المصنعة.

عند التحقق من شبكة البيع بالتجزئة, يتم تعبئة جميع العينات المختبرية الثلاثة بالطريقة نفسها, ويتم إرسال اثنتين منها إلى مختبر المنظمة المسيطرة, والثالثة — إلى مختبر الشركة المصنعة للمنتج.

في معمل المنظمة المشرفة يتم تحليل عينة واحدة, والعينة الثانية معبأة, ويتم تخزينها في حالة الاختلاف في تقييم الجودة وتحليلها مع ممثل الشركة — الشركة المصنعة.

2.2 2.3 (بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

2,4 يجب الور المختبرية مصحوبة بعملية اختيار تشير لى: اسم المنتج ؛

اسم الشركة المصنعة تاريخ ومكان أخذ العينات ؛ رقم الحجم والدُفعة ؛

وقت الة المنتجات من الفرن و وقت بداية ونهاية خبز الدُفعة ؛ المؤشرات التي يتم من خلالها تحليل العينات ؛ أسماء الأشخاص المختارين ومواقفهم رمزية.

2.5 يتم تحديد المؤشرات الفيزيائية والكيميائية ضمن الإطار الزمني المحدد لبيع المنتجات, ولكن ليس قبل ساعة واحدة للمنتجات ذات القطع الصغيرة التي تزن 200 جم أو أقل, ولا تزيد عن ثلاث ساعات للمنتجات الأخرى.

2,4 2,5 (بعة معدلة ، تعديل رقم 2).

ثانية. 3-5 (محذوف ، تعديل رقم 2).

5 ر لتحديد المؤشرات العضوية

5 أ -1 المؤشرات: يتم التحكم في الشكل والسطح واللون عن طريق فحص جميع منتجات الخبز أو المخبوزات المختارة وفقا لمتطلبات الفقرة 1.2.

5 أ -2 يتم التحكم في المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) في المنتجات المختارة وفقا لمتطلبات الفقرة 2.2, عن طريق الحواس (الشم, اللمس, الرؤية).

ثانية. 5 (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 3).

6 ر لتحديد الكتلة

6,1 Дата обновления:

موازين من ة الدقة المتوسطة وفقًا لـ GOST 29329 مع تخرج لا يزيد за 2 م لكتلة تصل لى 200 املة لا يزيد عن 5 م للكتلة التي تزيد عن 200 م وان 5 درجات دقة حسب ГОСТ 7328.

6.2 بل راء القياسات ، تحقق من حة تركيب الميزان.

6,1 6,2 (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 2).

6.3 Обновить до 10 месяцев. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات البند 1.2.

يتم تحديد متوسط ​​وزن المنتج متوسط ​​حسابي للوزن المتزامن لـ 10 ع. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات البند 1.2.

(بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

6.4 ا لم يكن ناك إمكانية لوضع 10 ع ي وقت واحد.المنتجات الموجودة على منصة الوزن, بالإضافة إلى الكتلة الإجمالية للمنتجات التي تتجاوز الحد الأقصى لوزن الموازين, يسمح بوزن المنتجات بشكل فردي أو عدة قطع على نفس المقاييس مع جمع نتائج الوزن الفردي.

6,5 يتم تحديد انحرافات كتلة عنصر فردي ومتوسط ​​\ u200b \ u200b الكتلة على أنها الفرق بين نتائج القياسات والكتلة المحددة, يشار إليها بالكتلة المحددة ويتم التعبير عنها كنسبة مئوية. يجب.

6 بعة مع تعديلات رقم 1 ، 2 ، 3 تمت الموافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها ي توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها ي توبر 1980 — يوليو 1985 — نوفمبر 1991 (12-80 10-850003 3-92)

ГОСТ 5667-65.منتجات الخبز والمخابز. قواعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص الحسية ووزن المنتجات (مع التعديلات, N 1, 2, 3) ГОСТ 5667-65 Группа H49 СОСТОЯНИЕ СОСТОЯНИЕ Союза ССР Хлеб и хлебобулочные изделия قواعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص الحسية و أوزان المنتجات منتجات الخبز والمخابز. قواعد القبول, وطرق أخذ العينات, وطرق تحديد الخصائص الحسية والكتلة تاريخ التقديم 1966-01-01 بيانات المعلومات 1. تم تطويرها وإدخالها من قبل لجنة الدولة للصناعات الغذائية في إطار لجنة تخطيط دولة الاتحاد السوفياتي 2.تمت الموافقة عليها وإدخالها في الإجراءات من قبل لجنة الدولة للمعايير والتدابير وأدوات القياس لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية 28.05.65 3. استبدال ГОСТ 5667-51 4. التنظيم المرجعي والوثائق التقنية يشير تعيين НТД إلى ГОСТ 7328-82 ГОСТ 18321-73 رقم البند 6.1 1.3 ؛ 2.1 ГОСТ 29329-92 6.1 5. تم رفع قيود فترة الصلاحية بموجب المرسوم الصادر عن معيار الدولة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية المؤرخ 27 نوفمبر 1991 г. N 1811 6. الجمهورية (أبريل 1997) مع التعديلات, N 1, 2, 3, المعتمدة في أكتوبر 1980, يوليو 1985, نوفمبر 1991 (ИУС 12-80, 10-85, 3-92) تنطبق هذه المواصفة القياسية على الخبز والمخابز والمعجنات ومنتجات الحمية وتضع قواعد قبول المنتج وطرق أخذ العينات لمراقبة المؤشرات والأساليب الحسية والكيميائية الفيزيائية تحديد الخصائص الحسية والوزن.1. واعد القبول 1.1. يتم قبول المنتجات على دفعات. يعتبر الطرف: في رحلة استكشافية لمؤسسة — مع عملية مستمرة لتحضير العجين أو الخبز أو منتجات المخابز التي تحمل الاسم نفسه, والتي ينتجها فريق واحد في وردية واحدة; ي عملية تحضير العجين المجزأ ، الخبز أو منتجات المخابز التي ينتجها ريق واحد في وردية واحدان ي وردية واحدان ي وردية واحدان ي وردية واحدان ي وردية واحدان ي وردية واحدان ي وردية واحدان من ودية ي شبكة التجارة — الخبز و منتجات المخابز التي تحمل الاسم نفسه ، يتم اسلامها بموجب سند شحن واد. (بعة معدلة ، تعديل ن 3). 1.2 المؤشرات: يتم التحكم ي الشكل والسطح والللون والوزن في 2-3 واني من ل عربة أو حاوية و رف ؛ 10 من المنتجات من كل رف.يتم تطبيق نتائج التحكم على العربة ، والحاوية والرف ، والرف الذي تم أخذ المنتجات منه. ا تم الحصول على نتائج غير مرضية ، يتم إجراء رقابة كاملة (الدرجات). (بعة معدلة ، القس ن 2 3). 1.3 للتحكم في المعلمات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) والمعلمات الفيزيائية والكيميائية, يتم إجراء اختيار أولي بالطريقة «السائبة» وفقا ل ГОСТ 18321. (طبعة معدلة, تعديل ن 2). 1.4. يتم تحديد حجم العينة التمثيلية على النحو التالي. في عملية تطوير دفعة من المنتجات في مؤسسة أو دفعة دخلت إلى شبكة التوزيع, يتم اختيار المنتجات الفردية من عربات أو حاويات أو أرفف أو أرفف أو سلال أو صواني أو صناديق بمبلغ 0.2 من الدفعة بأكملها ، ولكن ليس أقل من 5 ع. — مع تلة منتج ردي من 1 لى 3 م ؛ 0,3. — ا كانت كتلة منتج فردي أقل من 1 م. يتم تمديد نتائج تحليل العينة التمثيلية إلى المجموعة بأكملها. (بعة معدلة ، تعديلات ن 2 3). 2. ر العينات وتحضيرها للتحليل 2.1. للتحكم ي المؤشرات الحسية والكيميائية الفيزيائية ، يتم أخذ العينات من عينة تمثيلية بالطريات الحسية والكيميائية اليزيائية يتم أخذ العينات من عينة تمثيلية بالطريات يلية بالطريات لليلة بالطريات لليالة اللريات العلالة «العلليالة» اللاللالة «الللاللالة» الللاللالة » 2.2. للتحكم في المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون), بالإضافة إلى وجود شوائب غريبة, وأزمة من الشوائب المعدنية, وعلامات الأمراض والعفن, يتم اختيار خمس وحدات منتج من عينة تمثيلية.2.3. — للوزن والقطعة التي يزيد وزنها عن 400 رام ؛ لا تقل عن 2 عة. — للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 400 و 200 رام ؛ لا تقل عن 3 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 200 لى 100 رام ؛ لا تقل عن 6 ع. — بالنسبة للمنتجات التي يقل وزنها عن 100 رام يتم أخذ لاث عينات معملية عند فحص جودة المنتجات مالتية مالتلالة مالتية. عند الفحص ، ي المخبز ، يتم تغليف اثنين منهم بالورق ، ومربوطتين بخيوط ، و مختومة و مخيو و مختومة و متامرة متومة و مخالارلة متومة و متاومرة لة يتم تحليل الثالث في مختبر الشركة المصنعة.عند التحقق من شبكة البيع بالتجزئة, يتم تعبئة جميع العينات المختبرية الثلاثة بالطريقة نفسها, ويتم إرسال اثنتين منها إلى مختبر المنظمة المسيطرة, والثالثة — إلى مختبر الشركة المصنعة للمنتج. في معمل المنظمة الضابطة, يتم تحليل عينة واحدة, والثانية, معبأة, ويتم تخزينها في حالة الاختلاف في تقييم الجودة وتحليلها مع ممثل الشركة المصنعة. 2,2 ؛ 2.3 (بعة معدلة ، القس ن 2 3). 2.4. اسم الشركة المصنعة تاريخ ومكان أخذ العينات ؛ رقم الحجم والدُفعة ؛ وقت إزالة المنتجات من الفرن و وقت بداية ونهاية خبز الدُفعة ؛ المؤشرات التي يتم من خلالها تحليل العينات ؛ أسماء ومناصب الأشخاص الذين أخذوا العينات.2.5 يتم تحديد المؤشرات الفيزيائية والكيميائية ضمن الإطار الزمني المحدد لبيع المنتجات, ولكن ليس قبل ساعة واحدة للمنتجات ذات القطع الصغيرة التي تزن 200 جرام أو أقل, ولا تزيد عن ثلاث ساعات للمنتجات الأخرى. 2,4 ؛ 2.5 (بعة معدلة ، تعديل ن 2). القسم 3-5. (مستبعد ، القس ن 2). 5 أ. رق تحديد المؤشرات العضوية أ. المؤشرات: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللون عن ريق فحص جميع منتجات الخبز و المخبوزات اللمخارة بالتبوات اللمخارة بالتبوات اللمخارة بالتات اللبز و المخبوزات اللمخارة التلتالتب. 5 أ -2. يتم التحكم ي المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) في المنتجات المختارة وفقًا لمتلبرة 2.2 عن ريق الحواس (الشم ، اللمس ، الرؤية). القسم 5 أ. (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 3). 6. ر لتقرير الكتلة 6.1. عند تحديد كتلة المنتج, يتم استخدام ما يلي: موازين متوسط ​​\ u200b \ u200b فئة الدقة وفقا ل ГОСТ 29329 بسعر تخرج لا يزيد عن 2 جم لكتلة تصل إلى 200 جم; لا يزيد عن 5 م للكتلة التي تزيد عن 200 م وان 5 درجات دقة حسب ГОСТ 7328 *. _________________ * ي الإقليم الاتحاد الروسي GOST 7328-2001 ساري المفعول. — ملاحظة «ود». 6.2 بل إجراء القياسات ، تأكد من تركيب الميزان بشكل صحيح. 6.3 يتم تحديد الردي بوزن 10 ع على الأقل. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات الفقرة 1.2. يتم تحديد متوسط ​​وزن المنتج متوسط ​​حسابي للوزن المتزامن لـ 10 ع. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات الفقرة 1.2. (بعة معدلة ، تعديل ن 3). 6.4. ا لم يكن ناك إمكانية لوضع 10 ة مبيوتر في وقت واحد. العناصر الموجودة على منصة الوزن, بالإضافة إلى الوزن الإجمالي للعناصر التي تتجاوز الحد الأقصى لوزن الموازين, يسمح بوزن العناصر واحدة تلو الأخرى أو عدة قطع على نفس المقاييس مع جمع نتائج الأوزان الفردية.6.5. يتم تحديد انحرافات كتلة منتج فردي ومتوسط ​​\ u200b \ u200b الكتلة على أنها الفرق بين نتائج القياس والكتلة المحددة, يشار إليها بالكتلة المحددة ويتم التعبير عنها كنسبة مئوية. يجب لا تتجاوز انحرافات الكتلة الانحرافات المسموح بها في المستندات التنظيمية لمنتجات الخبز وخات. القسم 6. (المقدمة بالإضافة إلى ذلك ، Rev. N 2).

اسم:

منتجات الخبز والمخابز. واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية ووزن المنتجات

نشيط

تاريخ التقديم:

تاريخ الإلغاء:

وحل محله:

ГОСТ 5667-65 الخبز ومنتجات المخابز.واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية ون المنتجات

ГОСТ 5667-65

معيار الطريق السريع

منتجات الخبز والمخابز

واعد القبول ، وطرق أخذ العينات ، وطرق تحديد المؤشرات العضوية ووزن المنتجات

بعة رسمية

قياسي

الطريق السريع

المجموعة Н39 STANDARD

منتجات الخبز والمخابز

قواعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية ووزن المنتجات

منتجات الخبز والمخابز.

واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد الخصائص والكتلة الحسية

تاريخ التقديم 1996-01-01

تنطبق هذه المواصفة القياسية على الخبز والمخابز والمعجنات ومنتجات الحمية وتضع قواعد قبول المنتجات وطرق أخذ العينات لمراقبة المؤشرات الحسية والفيزيائية الكيميائية وطرق تحديد المؤشرات الحسية والوزن.

1 واعد القبول

1.1 يتم بول المنتجات على دفعات. يعتبر الحزب:

. ي عملية تحضير العجين المجزأ ، منتجات الخبز و المخبوزات التي ينتجها فريق واحد ي ورية واحدياحد ي ورية واحديان المن

.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 3).

1.2 Версии: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللول والسطح واللون والوزن في 2-3 واني من ل عربة و حاوية لالتحم ي الشكل والسطح.

يتم تطبيق نتائج التحكم على العربة ، الحاوية ، الرف ، الرف الذي تم أخذ المنتجات منه. عندما يتم الحصول على نتائج غير مرضية ، يتم راء رقابة كاملة (الفرز).

1.3.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 2).

1.4 Обновить حجم العينة التمثيلية على النحو التالي. في عملية تطوير دفعة من المنتجات في مؤسسة أو دفعة دخلت شبكة التوزيع, يتم اختيار المنتجات الفردية من عربات أو حاويات أو أرفف أو أرفف أو سلال أو صواني أو صناديق بمبلغ 0,2% من الدفعة بأكملها, ولكن ليس أقل من 5 قطع. — مع تلة منتج ردي من 1 لى 3 م ؛ 0,3. — ا كانت كتلة منتج فردي أقل من 1 م.

تمتد نتائج تحليل العينة التمثيلية إلى المجموعة بأكملها.

(بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

2 ر أخذ العينات والتحضير للتحليل

2.1.

(الطبعة المعدلة ، تعديل رقم 2).

يحظر إعادة بع الطبعة الرسمية

2.2 للتحكم في الخصائص الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون), فضلا عن وجود شوائب غريبة, وأزمة من الشوائب المعدنية, وعلامات الأمراض والعفن, يتم اختيار خمس وحدات منتج من عينة تمثيلية.

2.3.

حاسب شخصي 1. — لمنتجات الوزن والقطع التي يزيد وزنها عن 400 رام ؛ لا تقل عن 2 عة. — للمنتجات التي يتراوح وزنها بين 400 و 200 رام ؛ لا تقل عن 3 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 200 لى 100 رام ؛ لا تقل عن 6 ع. — للسلع المقطعية التي يقل وزنها عن 100 رام.

عند فحص ودة المنتجات من بل منظمات المراقبة ، يتم أخذ لاث عينات معملية.

عند فحصهما في أحد المخبوزات ، يتم تغليف اثنتين منها بالورق ومربوطة بخيوط أو مختومة يو و مختومة لو مخرتيم يتم تحليل الثالث في مختبر الشركة المصنعة.

عند التحقق من شبكة البيع بالتجزئة, يتم تعبئة جميع العينات المختبرية الثلاثة بالطريقة نفسها, ويتم إرسال اثنتين منها إلى مختبر المنظمة المسيطرة, والثالثة — إلى مختبر الشركة المصنعة للمنتج.

في معمل المنظمة الضابطة, يتم تحليل عينة واحدة, والثانية, معبأة, ويتم تخزينها في حالة الاختلاف في تقييم الجودة وتحليلها مع ممثل الشركة المصنعة.

2.2 2.3 (بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

2.4 Версия для печати

اسم الشركة المصنعة تاريخ ومكان أخذ العينات ؛ رقم الحجم والدُفعة ؛

وقت الة المنتجات من الفرن و وقت بداية ونهاية خبز الدُفعة ؛ المؤشرات التي يتم من خلالها تحليل العينات ؛ أسماء ومناصب الأشخاص الذين أخذوا العينات.

2.5 يتم تحديد المؤشرات الفيزيائية والكيميائية ضمن الإطار الزمني المحدد لبيع المنتجات, ولكن ليس قبل ساعة واحدة للمنتجات ذات القطع الصغيرة التي تزن 200 جم أو أقل, ولا تزيد عن ثلاث ساعات للمنتجات الأخرى.

2,4 2,5 (بعة معدلة ، تعديل رقم 2).

ثانية. 3-5 (محذوف ، تعديل رقم 2).

5 ر لتحديد المؤشرات العضوية

5 أ. 1 المؤشرات: يتم التحكم ي الشكل والسطح واللون عن ريق فحص جميع منتجات الخبز و المخبوزات لالمخاترات بالتات الماترتات الماترتات اللبز و المخبوزات المخاترتات الماترتات اللمخاترتات الماترتات الماترتات اللب2.

5 أ -2 يتم التحكم في المؤشرات الحسية (باستثناء الشكل والسطح واللون) في المنتجات المختارة وفقا لمتطلبات الفقرة 2.2, عن طريق الحواس (الشم, اللمس, الرؤية).

ثانية. 5 (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 3).

6 ر لتحديد الكتلة

6,1 Дата обновления:

موازين من ة الدقة المتوسطة وفقًا لـ GOST 29329 تخرج لا يزيد عن 2 م لكتلة تصل لى 200 م اللية ل وان 5 درجات دقة حسب ГОСТ 7328.

6.2 بل راء القياسات ، تحقق من حة تركيب الميزان.

6,1 ، 6,2 (مقدمة بالإضافة لى ذلك ، التعديل رقم 2).

6.3 Обновить المنتج الردي за 10 месяцев. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات البند 1.2.

يتم تحديد متوسط ​​وزن المنتج متوسط ​​حسابي للوزن المتزامن لـ 10 ع. المنتجات بدون تغليف من تلك المختارة وفقًا لمتطلبات البند 1.2.

(بعة معدلة ، تعديلات رقم 2 3).

6.4 ا لم يكن ناك إمكانية لوضع 10 ع ي وقت واحد.المنتجات على منصة الوزن, بالإضافة إلى الوزن الإجمالي للمنتجات التي تتجاوز الحد الأقصى لوزن الموازين, يسمح بوزن المنتجات بشكل فردي أو عدة قطع على نفس المقاييس مع جمع نتائج الأوزان الفردية.

6,5 يتم تحديد انحرافات كتلة عنصر فردي ومتوسط ​​\ u200b \ u200b الكتلة على أنها الفرق بين نتائج القياسات والكتلة المحددة, يشار إليها بالكتلة المحددة ويتم التعبير عنها كنسبة مئوية. يجب لا تتجاوز انحرافات الكتلة الانحرافات المسموح بها في المستندات التنظيمية لمنتجات الخبز وخات.

6,4 ، 6.5 (مقدمة بالإضافة إلى ذلك ، التعديل رقم 2).

بيانات المعلومات

1 تويره وتقديمه بل لجنة الدولة لصناعة الأغذية في إطار لجنة تخطيط الدولة

2 تمت الموافقة عليها وإدخالها في الإجراءات من بل لجنة الدولة للمعايير والتدابير و

ة الهاتف لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية 28.05.65

3 Гарантия ГОСТ 5667-51

4 الوثائق المرجعية

5 تم رفع الحد من فترة الصلاحية بموجب مرسوم معيار الدولة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية الصادر في 27 نوفمبر 1991 رقم 1811

6 بعة مع تعديلات رقم 1 ، 2 ، 3 تمت الموافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها ي توافقة عليها في توافقة عليها في توافقة عليها ي توبر 1980 — يوليو 1985 — نوفمبر 1991 (12-80 10-850003 3-92)

• مركزات الغذاء ГОСТ 15113.2-77. ر تحديد الشوائب وتفشي الآفات في مخزون الحبوب
• مركزات الغذاء ГОСТ 15113.3-77. ر تحديد الخصائص الحسية واستعداد المركزات للاستهلاك وتقييم تشتت المعلق
• الا ГОСТ 15113.4-77. ر تحديد الرطوبة
• رات العام ГОСТ 15113.5-77. تحديد الحموضة
• العام ГОСТ 15113.6-77. تحديد السكروز
• مركزات العام ГОСТ 15113.7-77. ر تقدير ملح الطعام
• رات الغذا ГОСТ 15113.8-77. ر تحديد الرماد
• رات العام ГОСТ 15113.9-77. ر تحديد الدهون
• ГОСТ 23455-79 عداد «ماستوبريم». مواصفات
• ГОСТ 26186-84. ر تحديد الكلوريدات
• ГОСТ 26671-85. تحضير العينة للتحليل المختبري
• GOST 26889-86 المنتجات الغذائية والمنكهات. معلومات عامة لتقدير النيتروجين بطريقة كيلدال
• GOST 26928-86 المنتجات الغذائية. ريقة لتقدير الحديد
• GOST 26929-94 المواد الخام والمنتجات الغذائية.إعداد عينة. التمعدن لتحديد محتوى العناصر السامة
• GOST 26930-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ريقة تحديد الزرنيخ
• GOST 26931-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ر تحديد النحاس
• GOST 26932-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ر تحديد الرصاص
• GOST 26933-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ر تقدير الكادميوم
• GOST 26934-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ريقة تحديد الزنك
• GOST 26935-86 المنتجات الغذائية المعلبة. ريقة تحديد القصدير
• GOST 26971-86 الحبوب والحبوب والدقيق ودقيق الشوفان لأغذية الأطفال.ريقة تحديد الحموضة
• GOST 30178-96 المواد الخام والمنتجات الغذائية. ريقة الامتصاص الذري لتقدير العناصر السامة
• ГОСТ 30538-97 المنتجات الغذائية. ريقة تقدير العناصر السامة بطريقة الانبعاث الذري
• منتجات عصير ГОСТ 31643-2012. تحديد حمض الأسكوربيك بواسطة روماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• منتجات العائر ГОСТ 31644-2012. تحديد 5-يدروكسي ميثيل ورفورال بواسطة روماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• ГОСТ 31660-2012 منتجاتة. ريقة التجريد الفولتميترية لتحديد تركيز كتلة اليود
• منتجات العصائر ГОСТ 31669-2012.تحديد السكروز والجلوكوز والفركتوز والسوربيتول بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• ГОСТ 5512-50 منتجات ونكهات الأطعمة والمشروبات. رق تقدير الزرنيخ
• GOST 5667-65 الخبز ومنتجات المخابز. واعد القبول وطرق أخذ العينات وطرق تحديد المعلمات الحسية وزن المنتجات
• ГОСТ 5668-68 الخبزات التات الات ات. ر تحديد الكسر الكتلي للدهون
• منتجات المخبوزات ГОСТ 5669-96. ريقة تحديد المسامية
• GOST 5698-51 الخبز ومنتجات المخابز. ر تحديد الكسر الكتلي لملح الطعام
• ГОСТ 8756.0-70 منتجات ائية معلبة. أخذ العينات وتجهيزها للاختبار
• GOST 8756.1-79 المنتجات الغذائية المعلبة. ر تحديد الخصائص الحسية ، الوزن الصافي أو الحجم والجزء الكتلي للأجزاء المكونة
• ГОСТ 8756.17-70 التلية. ريقة لتحديد درجة انصهار الجيلي في اللحوم المعلبة
• ГОСТ 8756.4-70. ريقة تحديد محتوى الشوائب المعدنية (الرمل)
• ГОСТ 25555.1-2014. ريقة تقدير الأحماض المتطايرة
• ГОСТ 25555.5-2014 منتجات معالجة الفواكه والخضروات. رق تقدير اني أكسيد الكبريت
• GOST 26313-2014 منتجات معالجة الفواكه والخضروات. واعد القبول وطرق العينات
• GOST 26671-2014. تحضير العينة للتحليل المختبري
• GOST 31983-2012. ر تحديد محتوى مركبات نائي الفينيل متعدد الكلور
• منتجات العصائر ГОСТ 32249-2013. تحديد الكحول الإيثيلي بالطريقة الأنزيمية
• GOST 32711-2014 الفاكهة والخضروات المشتقة.تقدير إجمالي ثاني أكسيد الكبريت بالطريقة الأنزيمية
• منتجات العصائر ГОСТ 32712-2014. تحديد حمض الفوماريك بواسطة روماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• منتجات العصائر ГОСТ 32771-2014. تحديد الأحماض العضوية عن ريق سروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء عكسية الطور
• ГОСТ 32780-2014 на сайте. ر تحديد وتحديد الجزء الكتلي للألوان الاصطناعية في الحلويات المجمدة
• GOST 32797-2014. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من الكينولونات باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف قياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 32798-2014 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية.طريقة لتحديد المحتوى المتبقي للأمينوغليكوزيدات باستخدام كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف طيف الكتلة
• منتجات العصائر ГОСТ 32799-2014. تحديد الأحماض الأمينية الحرة بواسطة كروماتوغرافيا التبادل الأيوني
• منتجات عير ГОСТ 32800-2014. تحديد وجود افات الجلوكوز وشراب الفركتوز بواسطة روماتوجرافيا الغاز
• ГОСТ 32834-2014. ريقة لتحديد المحتوى المتبقي لمضادات الديدان باستخدام كروماتوغرافيا سائلة عالية اليا سائلة.تحديد الإيثانول في المواد العطرية بواسطة روماتوغرافيا الغاز
• منتجات العير ГОСТ 32903-2014. تحديد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء: الثيامين (В1), الريبوفلافين (В2), البيريدوكسين (В6) والنيكوتيناميد (ПП) عن طريق الفصل الكروماتوجرافي السائل عالي الأداء في الطور العكسي
• منتجات العصائر ГОСТ 32919-2014. ريقة تقدير الكميات المتبقية من الميثانول
• منتجات العصائر ГОСТ 33163-2014. تحديد البكتيريا من نس Alicyclobacillus
• GOST R 56201-2014 منتجات ائية عملية.ر تحديد ائص بيفيدوجينيك
• المنتجات الغذائية GOST R ISO 21571-2014. رق التحليل لاكتشاف الكائنات المعدلة وراثيا والمنتجات المشتقة منها. استخلاص الأحماض النووية
• GOST 28038-2013 منتجات معالجة الفواكه والخضروات. ر تحديد الباتولين الفطري
• GOST 31671-2012 منتجات ائية. تحديد العناصر النزرة. تحضير العينة عن ريق التمعدن عند ضغط مرتفع
• المنتجات الائية ГОСТ 33303-2015. ر أخذ العينات لتحديد السموم الفطرية
• منتجات عير ГОСТ 33312-2015. تحديد اياكول بواسطة روماتوغرافيا الغاز
• ГОСТ Р 55578-2013 المنتجات الغذائية المتخصصة.ريقة لتحديد الأسمولية
• GOST 31707-2012 منتجات ائية. تحديد العناصر النزرة. تحديد إجمالي الزرنيخ والسيلينيوم عن طريق مطياف الامتصاص الذري مع توليد الهيدريدات مع تمعدن أولي للعينة تحت الضغط
• منتجات عصير ГОСТ 32223-2013. تحديد البكتين بطريقة القياس الضوئي
• منتجات النبيذ ГОСТ Р 55518-2013. تحديد تركيبة اني أكسيد الكربون المذاب بواسطة موازنة النظائر
• منتجات عير ГОСТ 33277-2015. تحديد تركيز تلة الكاروتينات بواسطة روماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• ГОСТ 33615-2015.ريقة المقايسة المناعية لتحديد المحتوى المتبقي لمستقلب فيورازوليدون
• ГОСТ 33634-2015. ريقة. ريقة لتقدير يتامين هـ
• ГОСТ Р 54635-2011 منتجات غذائية عملية. ريقة تحديد يتامين أ
• ГОСТ Р 54637-2011 منتجات ائية عملية. ريقة تحديد يتامين د 3
• GOST 33616-2015 منتجات غذائية ، مواد خام غذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي لمنشطات النمو المحتوية على الزرنيخ باستخدام مطياف الكتلة اللوني السائل عالي الأداء مع البلازما المقترنة بالحث
• ГОСТ 31694-2012 منتجات غذائية, مواد خام غذائية.طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من المضادات الحيوية لمجموعة التتراسيكلين باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف قياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 31903-2012 منتجات غذائية. ريقة سريعة لتحديد المضادات الحيوية
• ГОСТ 32014-2012 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من مستقلبات النيتروفوران باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف طيف الكتلة
• المنتجات الغذائية ГОСТ 32161-2013. ريقة لتحديد محتوى السيزيوم Cs-137
• المنتجات الغذائية ГОСТ 32163-2013.ريقة لتحديد محتوى السترونشيوم Sr-90
• المنتجات الغذائية ГОСТ 32164-2013. ريقة أخذ العينات لتحديد السترونشيوم Sr-90 والسيزيوم Cs-137
• ГОСТ 33780-2016. تحديد محتوى الأفلاتوكسين В1 بواسطة تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء باستخدام التنقية على أكسيد الألومنيوم
• ГОСТ Р 54390-2011 منتجات غذائية. تقدير محتوى النيتروجين الكلي عن ريق الاحتراق حسب طريقة دوماس وحساب محتوى البروتين. الجزء 2. الحبوب والبقوليات ومنتجات الحبوب المطحونة
• GOST R 54904-2012 اية ، مواد ام غذائية.طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من السلفوناميدات, النيتروإيميدازول, البنسلين, الأمفينيكول باستخدام كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف قياس الطيف الكتلي
• منتجات عصير ГОСТ Р 55339-2012. تحديد الأنيونات بواسطة روماتوغرافيا التبادل الأيوني
• GOST R 54058-2010 منتجات ائية عملية. ريقة لتحديد الكاروتينات
• GOST ISO 8587-2015 التحليل الحسي. المنهجية. المدى
• GOST 33824-2016 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. ريقة.طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من مستقلبات الكربادوكس والأولاكويندوكس باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع كاشف قياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 34137-2017 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من السيفالوسبورينات باستخدام تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء مع الكشف عن مقياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 34138-2017 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من اللاكتونات الحلقية الكبيرة باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع الكشف عن قياس الفلور
• ГОСТ Р 57513-2017 المنتجات الغذائية المتخصصة.ر تحديد بيتا جلوكان
• GOST 34110-2017 والخضروات والفطر ومنتجاتها المجمدة. واعد القبول وطرق أخذ العينات
• GOST 34136-2017 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من الماكروليدات واللينكوزاميدات والبلوروموتيلين باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع الكشف عن مقياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 34139-2017 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية. طريقة لتحديد المحتوى المتبقي من المهدئات وحاصرات الأدرينالية باستخدام كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء مع الكشف عن مقياس الطيف الكتلي
• ГОСТ 34164-2017 المنتجات الغذائية والمواد الخام الغذائية.ريقة المقايسة المناعية لتحديد المحتوى المتبقي من مستقلب الفوراسيلين
• GOST 34285-2017 المنالة الوالة الوالة المتالة المتالة المتبي من مستقلب طريقة الكشف عن عقاقير العلاج الكيميائي للاستخدام البيطري باستخدام المقايسة المناعية الإنزيمية مع الكشف عن اللمعان الكيميائي باستخدام تقنية الرقاقة الحيوية
• صيغ ГОСТ ИСО 20633-2018 مهيأة للتغذية الاصطناعية للأطفال الصغار وخلائط للتغذية المعوية للبالغين. تحديد فيتامين (ه) وفيتامين (أ) بالطور الطبيعي كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء
• صيغ ГОСТ ИСО 20634-2018 مهيأة للتغذية الاصطناعية للأطفال الصغار وخلائط للتغذية المعوية للبالغين.تحديد فيتامين ب 12 بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء عكسية الطور
• صيغ ГОСТ ИСО 20637-2018 مهيأة للتغذية الاصطناعية للأطفال الصغار وخلائط للتغذية المعوية للبالغين. تحديد. تحديد اليود الكلي. مطياف تلة البلازما المقترن حثيًا (ICP-MS)
• يغ GOST ISO 20649-2018.تحديد محتوى الكروم والسيلينيوم والموليبدينوم. مطياف تلة البلازما المقترنة حثيًا (ICP-MS)
• ГОСТ 34462-2018 اية ، مواد ام غذائية ، علاف. تحديد محتوى الزرنيخ غير العضوي بطريقة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء — قياس الطيف الكتلي بالبلازما المقترنة بالحث
• المنتجات الغذائية ГОСТ 12821-2014 EN. تحديد محتوى ولي كالسيفيرول (فيتامين د 3) وإرجوكالسيفيرول (فيتامين د 2) عن ريق تحليل سالسيفيرول (يتامين د 3) وإرجوكالسيفيرول (فيتامين د 2) عن ريق تحليل سالسييرول ري تحليل سالسييرول الليليل سال تحديد محتوى يتامين هـ (لفا- ، بيتا- ، اما- دلتا توكوفيرول) بواسطة تحليل روماتورافيل روماتورافيليل روماتورافيليل روماتورافيليل روماتورافيليل روماتورافيليل روماتورايليل روماتورافيليل روماتوراليل روماتوراليلتحديد محتوى يتامين أ بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأداء. الجزء 2. ياس محتوى بيتا اروتين
• المنتجات الغذائية GOST EN 12856-2015. تحديد أسيسولفام البوتاسيوم والأسبارتام والسكرين بواسطة كروماتوجرافيا سائلة عالية الأjaداء

Kegljaška zveza Slovenije — Страница не найдена

Новичок

7 ноября 2021 г.

5 ноября 2021 г.

1 ноября 2021 г.

31 октября 2021 г.

31 октября 2021 г.

29 октября 2021 г.

28 октября 2021 г.

27 октября 2021 г.

25 октября 2021 г.

застита.информация • Проведите тко све запошлява у защищенного сектора

Доносимо кратки предварительных актуальных радних дней у индустриальных частных заштите, а кодя су объявлена ​​на страничке Заводскогзаво.

Izdvajamo tvrtke koje zapošljavaju, a to su: Pit Bull, Securitas Hrvatska, Electronic Security, Zaštita — Zagreb, Bilić-Erić Security, Klemm Sigurnost, Protecta Horvat, Turisthotel, Grupa Gard Zaštost, Viristhotel, Grupa Gard Zaštost, Viristhotel, Grupa Gard Zaštost, Viristhotel, Grupa Gard Zaštost, , Arsenal Grupa, Noky Security, P&F Zaštita, Valata i Alzas Alarms.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА, ČUVAR SA LICENCOM
Mjesto rada: SPLIT
Тражено радника: 5
Послодавац: PIT BULL društvo s ograničenom odgovornošću za pružanje usluga zaštite
Рок за prijavu: 22.3.2021.

ЗАСТИТАР / КА-ЧУВАР / ИКА
Mjesto rada: СВЕТИ ИВАН ЗЕЛИНА
Тражено радника: 7
Послодавац: SECURITAS HRVATSKA d.o.o. za tjelesnu i tehničku zaštitu особа и imovine
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА ТЕХНИЧАР
Mjesto rada: SPLIT
Тражено радника: 1
Послодавац: ЭЛЕКТРОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ d.o.o. tehnička zaštita imovine
Рок за prijavu: 19.3.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 2
Послодавац: ZAŠTITA — ZAGREB d.o.o. за zaštitarsku djelatnost
Рок за prijavu: 17.3.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: PULA-POLA
Тражено радника: 1
Poslodavac: BILIĆ-ERIĆ d.o.o. za privatnu zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 5
Poslodavac: KLEMM SIGURNOST društvo s ograničenom odgovornošću za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ZAŠTITAR / ZAŠTITARKA OSOBA I IMOVINE
Mjesto rada: BJELOVAR
Тражено радника: 2
Poslodavac: PROTECTA HORVAT društvo s ograničenom odgovornošću za proizvodnju, trgovinu i usluge
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 11
Послодавац: SECURITAS HRVATSKA d.o.o. za tjelesnu i tehničku zaštitu особа и imovine
Рок за prijavu: 16.3.2021.

RECEPCIONAR ZA RAD NOĆU (M / Ž) — ZATON HOLIDAY RESORT
Mjesto rada: ZATON
Тражено радника: 1
Poslodavac: TURISTHOTEL dioničko društvo za ugostiteljstvo i turizam
Рок за prijavu: 15.3.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: BJELOVAR
Тражено радника: 1
Послодавац: BILIĆ-ERIĆ d.o.o. za privatnu zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 2
Послодавац: GRUPA GARD ZAŠTITA d.o.o. за услугами
Рок за prijavu: 15.3.2021.

ЗАСТИТАР (М / Ž) — ЗАТОН ОТДЫХ
Mjesto rada: ZATON
Тражено радника: 3
Poslodavac: TURISTHOTEL dioničko društvo za ugostiteljstvo i turizam
Рок за prijavu: 15.3.2021.

ЗАСТИТАР-ЧУВАР (М / Ž)
Mjesto rada: MAKARSKA
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР (М / Ž)
Mjesto rada: VIR
Тражено радника: 3
Послодавац: VIR ZAŠTITA d.o.o. за zaštitarsku djelatnost
Рок за prijavu: 1.3.2021.

ZAŠTITAR / KA ČUVAR OSOBA I IMOVINE
Mjesto rada: DRNIŠ
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ д.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 5
Послодавац: EUROLEX ZAŠTITA d.o.o. za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: VRBOVEC
Тражено радника: 1
Послодавац: BILIĆ-ERIĆ d.o.o. za privatnu zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: PULA-POLA
Тражено радника: 2
Послодавац: СИГУРНОСТЬ d.o.o. за физичку и технику заштиту имовина
Рок за prijavu: 4.3.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: BUZET
Тражено радника: 1
Послодавац: СИГУРНОСТЬ d.o.o. за физичку и технику заштиту имовина
Рок за prijavu: 4.3.2021.

ЗАСТИТАР / ЗАШТИТАРКА-ЧУВАР / ЧУВАРИЦА
Mjesto rada: KRIŽEVCI
Тражено радника: 2
Poslodavac: KLEMM SIGURNOST društvo s ograničenom odgovornošću za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / ЧУВАР (М / Ž)
Mjesto rada: KOPRIVNICA
Тражено радника: 1
Poslodavac: KLEMM SIGURNOST društvo s ograničenom odgovornošću za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / ЧУВАР
Mjesto rada: BJELOVAR
Тражено радника: 3
Poslodavac: KLEMM SIGURNOST društvo s ograničenom odgovornošću za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / ЧУВАР (М / Ž)
Mjesto rada: VRBOVEC
Тражено радника: 1
Poslodavac: KLEMM SIGURNOST društvo s ograničenom odgovornošću za tjelesnu i tehničku zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: KRK
Тражено радника: 3
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА — ЧУВАР / ЧУВАРИЦА
Mjesto rada: LUDBREG
Тражено радника: 1
Poslodavac: ARSENAL GRUPA društvo s ograničenom odgovornošću za trgovinu, proizvodnju i usluge
Рок за prijavu: 26.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА — ЧУВАР / ЧУВАРИЦА
Mjesto rada: PRELOG
Тражено радника: 1
Poslodavac: ARSENAL GRUPA društvo s ograničenom odgovornošću za trgovinu, proizvodnju i usluge
Рок за prijavu: 25.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: KAŠTEL ŠTAFILIĆ
Тражено радника: 10
Послодавац: NOKY SECURITY d.o.o. za tjelesnu i tehničku zaštitu особа и imovine
Рок за prijavu: 26.2.2021.

ČUVAR / KA I / ILI ZAŠTITAR / KA
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 4
Послодавац: P&F ZAŠTITA d.o.o. za privatnu tjelesnu i tehničku zaštitu особа и imovine
Рок за prijavu: 15.3.2021.

ЗАСТИТАР-ЧУВАР (М / Ž)
Mjesto rada: ŽIVOGOŠĆE
Тражено радника: 3
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: POREČ-PARENZO
Тражено радника: 2
Послодавац: СИГУРНОСТЬ d.o.o. за физичку и технику заштиту имовина
Рок за prijavu: 4.3.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: UMAG-UMAGO
Тражено радника: 2
Послодавац: СИГУРНОСТЬ d.o.o. за физичку и технику заштиту имовина
Рок за prijavu: 4.3.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: ROVINJ-ROVIGNO
Тражено радника: 1
Poslodavac: VALALTA društvo s ograničenom odgovornošću za ugostiteljstvo, turizam, trgovina, proizvodnja i vjetroenergija, Rovinj
Рок за prijavu: 7.6.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: RAB
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА
Mjesto rada: ZAGREB
Тражено радника: 3
Послодавац: BILIĆ-ERIĆ d.o.o. za privatnu zaštitu
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: RIJEKA
Тражено радника: 7
Послодавац: СОКОЛ д.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: OPATIJA
Тражено радника: 2
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: MALI LOŠINJ
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: VIŠKOVO
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: CRIKVENICA
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ d.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА
Mjesto rada: CRES
Тражено радника: 1
Послодавац: СОКОЛ д.o.o. за услугами защтите особа и имовина
Рок за prijavu: 28.2.2021.

ЗАШТИТАР / ЗАШТИТАРКА — ЧУВАР / ЧУВАРИЦА
Mjesto rada: ČAKOVEC
Тражено радника: 1
Poslodavac: ARSENAL GRUPA društvo s ograničenom odgovornošću za trgovinu, proizvodnju i usluge
Рок за prijavu: 25.2.2021.

ЗАСТИТАР / КА-ЧУВАР / КА, ЗАСТИТАР / КА-ТЕХНИЧАР / КА
Mjesto rada: ČAKOVEC
Тражено радника: 5
Poslodavac: ALZAS ALARMS društvo s graničenom odgovornošću za zaštitu osoba i imovine
Рок за prijavu: 28.