Общая характеристика

Это семейство Болетовых, а также родственниками подберезника являются эти грибы. Есть несколько сортов грибов моховиков, на фото это можно увидеть. Вкусные, самые предпочитаемые людьми польские, зеленые, красные и пестрые виды.

Если рассматривать их описание, то стоит сказать, что верхняя часть, то есть шляпка у них достаточно сухая, имеет бархатную поверхность. Кожица с трещинами.

При разрезе можно заметить мякоть разного цвета, это белая, красная, иногда немного синеватая окраска.

Чертой, что отличает, выделяет гриб моховик от других, является его способность при надавливании оставлять синеватый оттенок на месте прикосновения.

Если говорить о ложном грибе, то его описание немного отличается. У него ножка зависимо от определенного вида имеет гладкую, слегка морщинистую поверхность. Рост гриба колеблется в районе 8 см.

Порошок спор гриба может приобретать разный оттенок, в большинстве случаев это коричневый цвет.

Разновидность

Ученые выделяют около 18 видом в целом таких грибов. Поэтому стоит рассмотреть наиболее распространенные виды, узнать об их особенностях.

Достаточно распространенным и популярным является зеленый моховик. Его шляпка имеет диаметр до 10 см, приобретает золотисто-коричневый оттенок. По форме шляпки можно увидеть распростертую, подушковидную верхушку.

Ножка светлее шапки, имеет красный, немного кирпичный цвет. При срезе мякоть гриба постепенно синеет, в обыкновенном состоянии она имеет белый цвет, плотную по своей текстуре.

Растет этот вид везде. Это леса, дороги, или просторные поля. Время цветения начинается в мае, заканчивается в первых числах октября.

Можно по-разному готовить этот гриб. Он поддается жарке, тушению, маринованию, и просто замораживанию. Единственное исключение в этом случае состоит в том, что гриб нельзя сушить, так как он при этой процедуре начинает чернеть.

Род Маслят имеет представителя желто-бурого моховика, что по внешним характеристикам напоминает масленка. Верхушка такого вида немного приподнята, вся поверхность в течение определенного времени растрескивается.

Важно то, что зависимо от возраста гриба, он постепенно меняет оттенок к красноватому, затем к охряному цвету.

Что характерно для этого гриба, так это постепенное синение при прикосновении. Шапка его плохо отдирается от мягкой части. Цвет гриба имеет лимонный, слегка желтоватый оттенок.

Такой вид можно встретить в лесах начиная с середины лета и до конца октября. Он поддается любому виду термической обработки, даже сушению, в отличие от предыдущего вида.

Благодаря своей яркой, красной окраске, этот гриб достаточно распространенный – красный моховик. Его находят среди мха, или невысокого травяного покрова.

Его ножка цилиндрической формы имеет высоту до 10 см, внутри она приобретает желтый, возле основания малиновый цвет. По своей текстуре мякоть этого гриба достаточно плотная, желтого оттенка.

Начиная с конца лета по сентябрь этот гриб моховик, что можно увидеть на фото растет. Он приятно пахнет, при готовке стоит использовать этот гриб в первую очередь.

Лучше не сушить, ведь он имеет свойство темнеть.

Коричневую шляпку и ножку имеет польский гриб. Диаметр его шапки составляет до 20 см. Если надавить немного на поверхность этого гриба появляется синеватый, или темно-коричневый оттенок. При разрезе можно ощутить приятный, грибной запах.

Этот вид очень популярный, распространенный, его можно использовать практически в любом виде.

Паразитный вид

Возле съедобных грибов часто растут вредные, важно понять, как отличить их от нормальных грибов. Такой вид не опасный для жизни, не относится к разряду ядовитых, но при готовке отличается его неприятный вкус.

Ненастоящие грибы имею горький вкус, именно по этой характеристике их можно отличить от настоящих грибов. Его виды: каштановые, перечные, желчные грибы.

Выводы

Существует много видом полезных и вкусных моховиков. Важно ни ошибиться, ни перепутать их с ложными грибами. Хотя опасности в этом случае не будет никакой. Просто горький, неприятный вкус.

Отличие настоящего, вкусного гриба от ложного проявляется во вкусовых характеристиках, внешнем виде, текстуре мякоти, а также приятном, грибном запахе. Удачи в сборе грибного урожая.

Фото моховика

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Гриб моховик – фото и описание, ложные и съедобные моховики, как выглядит и где растет, виды и видео

Определение грибов в вид моховиков и разграничение этого рода от вида Boletus неясно и спорно. Моховики представляют гетерогенную смесь из несколько групп и видов. Эти группы отделены друг от друга разными анатомическими и некоторыми другими чертами. Также недавние исследования микологов показывают, что моховики не происходят от одного общего предка-гриба.

Этимология названия «моховик»

Плодовые тела этого вида занимают покрытые мхом поляны в хвойных и смешанных посадках. Грибники собирают моховики с конца весны и до первых морозов. Практически все грибы этого вида съедобны, единственное исключение – ложные моховики.

Описание гриба моховика

Моховики из разных родов имеют уникальные родовые признаки, но всех их объединяют такие характеристики:

Шляпка

Немного сухая и бархатистая. У перезревших экземпляров кожица трескается. Размеры шляпки зависят от стадии жизни, но не превышают 9 см.

Мякоть

Окрас проявляется в месте разреза. Тело остаётся белым, желтеет, краснеет, у большинства видов синеет.

Гименофор

Поры трубочек широкие, демонстрируют красную, от желтой до зеленовато-желтой расцветку. После повреждения трубочки синеют.

Ножка

Текстура зависит от вида, сморщенная или гладкая, высотой стебель вырастает до 8 см.

Споровая печать

Оттенок зависит от вида.

Съедобные моховики

В семействе Болетовых у моховиков есть родственник – гриб подберезовик. В еду люди собирают такие моховики:

1. пестрые;
2. красные;
3. зеленые;
4. польские;
5. желто-бурые.

Моховик зелёный

Встречается в основном под широколиственными деревьями, на краях хвойных плантаций, где растут береза и ива.

Поскольку у гриба нет особых характеристик, с уверенностью идентифицировать его принадлежность к роду моховик зелёный помогает простой химический тест: шляпка становится ярко-красной, если на неё нанести каплю бытового нашатыря.

Место обитания

Зелёный моховик встречается в большинстве частей континентальной Европы, в Азии и Северной Америке, Австралии.

Шляпка

У молодых грибов полусферическая и опушенная, становится гладкой и иногда растрескивается по мере созревания плодовых тел, обнажается желтая мякоть под кутикулой.

При полном раскрытии зонтики шляпок становятся коричневыми или оливковыми, диаметром от 4 до 8 см с неровными, несколько волнистыми краями.

Трубочки и поры

Хромово-желтого цвета, с возрастом темнеют, трубочки врождённо прикреплены к ножке. При ушибе поры (но не во всех образцах) синеют, затем эта область становится коричневатой.

Ножка

Бледная, как шляпка или немного темнее, иногда слегка выпуклая у основания и расширяется к шляпке. Плоть стебля существенно не меняет цвет или слегка краснеет при разрезании и воздействии воздуха. От 1 до 2 см в диаметре, длина от 4 до 8 см.

Споровая печать оливково-коричневая. Запах/вкус не отличительные.

Среда обитания и экологическая роль

Этот микоризный гриб встречается отдельно или небольшими группами под широколиственными деревьями в парках и в смешанном лесу, особенно в известняковой почвой.

Зелёный моховик в кулинарии

Подосиновик съедобен, но не ценится высоко. Его добавляют к другим грибам в блюда, сушат и хранят для последующего использования.

Моховик жёлто-бурый

Этот мягкотелый гриб собирают среди сосновых насаждений или рядом с ними, и часто среди вереска. Растёт он в небольших группах, а не семьями. Поры молодых экземпляров выделяют характерные молочные капельки. В сырую погоду шляпки слегка липкие, а не слизистые.

Место обитания

В континентальной Европе моховик жёлто-бурый часто встречается в Северных широтах, ближе к югу становится все более редким, хотя диапазон распространяется и на Азию. Этот вид также находят в некоторых частях Северной Америки.

Шляпка

От желтовато-желтого до желтовато-коричневого цвета, поверхность почти всегда сухая (за исключением влажной погоды), мелко бархатная или мелко чешуйчатая, вырастает до 4-10 см в диаметре и остается слегка выпуклой. Мякоть бледно-желтая и мягкая, при срезании заметно синеет.

Трубочки и поры

Несимметричные, слегка угловатые трубки горчичного цвета и заканчиваются порами оливково-охристого цвета, которые приобретают оттенок корицы и горчицы, когда полностью созревают.

Ножка

Слегка выпуклый стебель соломенно-желтого цвета и не имеет кольца или кольцевой зоны. При разрезании бледно-желтая мякоть стебля существенно не меняет цвет.

Споровая печать

Охра или исинна-коричневая. Запах не отличительный, вкус довольно кислый.

Моховик жёлто-бурый в кулинарии

Съедобный, однако, при приготовлении имеет металлический привкус и неприятный запах.

Считается, что расстраивают желудок. Поэтому желательно очистить шляпки, удалить слой трубочек, тщательно приготовить и затем, как и в случае с любым другим съедобным грибом, который пробуют впервые, употребляют маленькие порции, пока не убедятся, что нет побочных реакций.

Моховик красный

Симпатичный маленький эктомикоризный гриб растет на богатой почве под лиственными деревьями, особенно любит бук и дуб, плодится группами, а не поодиночке, встречается на опушках леса, на полянах, лугах, в парках и садах.

Место обитания

Редкий или вообще отсутствующий в Северных широтах гриб предпочитает более тёплый европейский климат, встречается группами от 3 до 10 экземпляров.

Шляпка

Шириной от 3 до 8 см, широко выпуклые, а затем уплощаются, иногда с небольшим центральным углублением. У молодых грибов алый, с переходом в зрелый цвет оливково-красные с желтоватой краевой полосой. Поверхность сухая и бархатистая, редко растрескивающаяся даже у старых грибов.

Трубочки и поры

Трубочки тускло-желтые, поры лимонно-желтые, с возрастом зеленоватые. При повреждении поры и трубки медленно синеют.

Ножка

Длиной от 4 до 8 см, диаметром от 4 до 8 мм, цилиндрическая, ярко-желтая верху и постепенно краснеет к основанию. Мякоть бледно-желтая, становится глубоко желтой у основания и синеет при срезании.

Споровая печать оливково-коричневая. Слабый приятный запах, вкус не выраженный (немного мыльный).

Моховик красный в кулинарии

Эти маленькие грибы в зрелом возрасте часто заражены личинками. Вкус и слабый запах не располагают к варке или жарке. Гриб маринуют или сушат, используют совместно с другими грибами.

Моховик польский

Распространен в еловых и сосновых лесах, появляется также под дубами, буками, каштанами и многими другими широколиственными деревьями.

Позднее лето и осень – это основной сезон охоты за съедобным грибом, который по вкусу сравним с белыми грибами, реже заражён личинками, даже когда зонтик шляпки полностью раскрывается.

Место обитания

Моховик польский довольно распространённый вид в умеренном климате Европы и Северной Америки. Редко растёт группами больше двух или трех экземпляров, под старыми соснами встречается до 4-5 грибов.

Шляпка

Большая, гладкая коричневая или каштановая, у незрелых грибов слегка опушена. Вырастает в поперечнике до 5-15 см, имеет твердую, бледную мякоть, она синеет при разрезании.

Плоть

Мякоть шляпки и стебля беловатого или иногда желтоватого цвета в начальной стадии жизни польского моховика, становится бороздчатой непосредственно под кутикулой шляпки и слегка синеет в области непосредственно над трубочками и на верху ножки.

Трубочки

Бледно-желтые, синеют при срезании, оканчиваются бледно-желтыми угловатыми порами, которые (почти всегда) становятся синевато-зелеными при разрезании. Изменение цвета происходит быстро и наиболее заметно у зрелых грибов, и если дотронуться до пор, на руках останется темно-синий след.

Ножка

Коричневая ножка покрыта тонкими хлопковыми нитями, которые придают ей полосатый вид. Кольца нет, диаметр более-менее ровный, хотя стебель часто слегка изогнут, особенно вблизи основания. От 2 до 3 см в поперечнике, от 5 до 15 см в высоту. Мякоть белая или бледно-лимонная и слегка синеет при срезании.

Споровая печать оливково-коричневая. Мягкий грибной вкус, запах не отличительный.

Моховик польский в кулинарии

Грибы большие и мясистые. В любом рецепте заменяют моховиками польскими белые грибы, и едоки не догадываются по вкусу, что произошла подмена. Эти грибы сушат для хранения, нарезают тонкими вертикальными ломтиками, затем замораживают для последующего использования.

Моховик пёстрый

Является редким видом в континентальной Европе. Моховик пёстрый встречается под хвойными деревьями, но иногда и у буков.

Шляпка

Неглубокая, выпуклая, серо-желтая или коричневатая, трескается, обнажает тонкий слой красной плоти под кожицей. Диаметр от 4 до 10 см, когда полностью раскрывается, тонкая мякоть слабо синеет при разрезании.

Трубочки и поры

Желтые трубки заканчиваются большими угловатыми лимонно-желтыми порами, которые с возрастом становятся грязно-оливковыми. При ушибе поры зрелых особей медленно становятся зеленовато-синими.

Ножка

Не имеет кольца, ярко-желтого оттенка с кораллово-красными фибриллами, которые придают вид ревеня. Когда режут, мякоть стебля краснеет чуть ниже внешней оболочки, в других местах кремовая, не синеет. От 10 до 15 мм в диаметре и от 4 до 8 см в высоту, диаметр одинаковый по всей своей длине.

Споровая печать оливково-коричневая. Запах/вкус не отличительные.

Моховик пёстрый в кулинарии

Зрелые экземпляры представляют небольшой кулинарный интерес из-за слизкой текстуры. Гриб съедобный, если тщательно готовить.

Ложные моховики

Моховик-паразит

Не ядовитый, горький, неприятный на вкус, растёт на останках ложнодождевика бородавчатого. Шляпка до 5 см в поперечнике, не синеет при повреждении.

Каштановый гриб

Буро-красная, выпуклая, до 8 см в поперечнике, цвет при срезе не меняет. Ножка-цилиндр 3,5 х 3 см в тон шляпки. Этот моховик съедобный, но только после варки и сушки. Тогда горечь пропадает.

Жёлчный гриб

Массивная ножка напоминает ножку белого гриба. Поперечник губчатой шляпки до 7 см. Рыжеватая мякоть горькая на вкус, обжигает язык. Членистоногие не едят и не откладывают личинки в этот гриб.

Перечный гриб

Шляпка светло-коричневая, выпуклая, в поперечнике до 7 см. Плоть рыхлая, жёлтая, при разрезе красноватая, на вкус остро-перечная. Ножка гнутая, цилиндрическая, цвет в тон шляпки, желтее у земли.

Симптомы отравления ложными моховиками

Все ложные грибы не ядовитые, от их употребления не умирают. Они горчат, поэтому люди просто выплёвывают ложные грибы и не едят содержимое тарелки, даже если они попадают в блюдо.

Если всё съели ложный моховик, то он вызовет расстройство ЖКТ. Лечение – промывание желудка, приём сорбентов.

Какая польза от моховика для здоровья

Это малокалорийный гриб с низкой питательной ценностью, но с высоким содержанием эфирных масел, которые способствуют усвоению подаваемой совместно с моховиками пищи.

Моховики накапливают молибден, металл, который участвует во многих процессах в организме. Также плодовые тела содержат:

• витамин А;
• кальций;
• эфирные масла;
• ферменты.

В народной медицине моховики применяют для лечении воспалительных процессов в организме. Микологи обнаружили натуральные антибиотики в плоти гриба.

Когда моховики лучше обойти стороной

Шляпки моховика и пантерного мухомора похожи. У ядовитого гриба она пластинчатая, у моховиков – трубчатая. Поэтому если нет опыта в идентификации моховиков, лучше не собирать грибы, если не разбираетесь в особенностях морфологии грибов.

Как и другие виды, моховики тяжелы для ЖКТ человека даже после приготовления. Они обостряют течение болезней желудка и печени, пищевую аллергию. У детей нет ферментов для переваривания грибной пищи, а не только моховиков.

Обходите полянки с грибами возле дорог, промышленных предприятий и полосы возле индустриально обрабатываемых с воздуха сельскохозяйственных полей. Моховики охотно накапливают вредные вещества и сохраняют их даже после тщательного приготовления.

Заготовка моховиков

Грибы не подлежат долгому хранению в свежем виде, быстро портятся. Чтобы сохранить урожай на зиму, моховики замораживают, маринуют или сушат.

Гриб моховик – видео

трещиноватый, козляк, польский, пестрый, зеленый моховик

В этом материале представлены виды моховиков, которые можно встретить практически в любом лесу. Предлагаются фото и описание грибов моховики, которые сопровождаются полными ботаническими характеристиками. Какие съедобные и несъедобные имеет разновидности моховик, можно прочитать в характеристиках.

Описание гриба моховик каждого разновидности включает в себя указание на возможность/невозможность его употребления в пищу.

Козляк гриб: фото и описание

Далее предлагается фото и описание гриба козляк, который можно встретить в лесах в средней полосе России. Козляк гриб имеет мясистую, подушковидную, притупленно-сдавленную, сухую, бархатисто-волокнистую, реже голую шляпку, иногда кожица разрывается на чешуйки. Покрывало отсутствует. Гименофор трубчатый, желтый, зеленовато-желтый, карминово-красный. Трубочки свободные или низбегающие на ножку зубцом, относительно свободно расположены, поры угловатые, округлые, с зубчатым краем. Трамма трубочек билатеральная.

Ножка ровная или к основанию суженная, тонкая, реже слабо-клубневидная, иногда изогнутая, волокнистая, волосисто-полосатая, с хлопьевидным налетом, чешуйчатая, гладкая.

Мякоть белая, желтая, часто на разрезе синеет. Споры веретеновидные, желтовато-оливковые.

Польский гриб и его фото

Шляпка 4-8 (12) см в диаметре, изначально полукруглая, затем выпукло или плоско-распростертая, с подогнутым, затем опущенным волокнистым краем, в сухую погоду — шелковистая, во влажную — слегка клейкая, при подсыхании — блестящая, различных каштаново-шоколадно-коричневых оттенков. Кожица не снимается. Гименофор приросший, светло-желтый, зеленовато-оливковый, серовато-желтовато-зеленый, при нажатии синеющий, трубочки у ножки расположены более часто, поры небольшие, округлые.

Ножка 4-6 (14) х 1-3 (4) см, ровная или изогнутая, иногда к основанию суженная или слабо расширенная, буровато-желтоватая, желтовато-коричневатая, вверху более светлая, палевая, гладкая, с буроватым хлопьевидным налетом.

Мякоть толстая, мягкая, белая или соломенно-желтая, на разрезе изначально синеющая, затем буреющая, с приятным запахом, сладковатым вкусом.

Споровый порошок оливково-коричневый. Споры 13-15 х 4,5-6 мкм, веретено- видно-миндальные, желтовато-коричневые, с одной или несколькими каплями масла. Базидии 4-споровые, 25-30 х 7-9 мкм, булавовидные, желтеющие с KOH и реактивом Мельцера. Цистиды 40-60 х 8-15 мкм, заполнены темным желто-коричневым пигментом.

Образует ассоциацию с сосной (Pinus L), а также елью (Picea A. Dietr.), буком европейским (Fagus sylvatica L.), грабом обыкновенным (Carpi- nus betulus L.), дубом (Quercus L.). Произрастает в хвойных, реже лиственных лесах, чаще на песчаных почвах, иногда вырастает на основаниях стволов и на пнях, образует базидиомы отдельно или редкими группами, встречается в августе — октябре (ноябре). Съедобен.

Посмотрите польский гриб на фото, которые представлены далее на странице:

Моховик пестрый трещиноватый

Моховик пестрый обладает шляпкой 3-7 (10) см в диаметре, которая изначально подушковидная, полукруглая, затем более или менее выпукло-распростертая, часто в середине сдавленная; в сухую погоду — сетчато-растрескивающаяся, во влажную — шелковисто-волокнистая, войлочная, слегка клейкая; серовато-желтоватая, оливково-коричневатая, умброво-коричневая. Кожица не снимается. Гименофор немного спускается на ножку, приросший, светло-желтый, зеленовато-оливковый, серовато-желтовато-зеленоватый, при надавливании синеющий, трубочки у ножки расположены более часто, поры крупные, округло-угловатые. Ножка 3-5 (7) х 1-1,5 см, тонкая, ровная или слабоизогнутая, внизу суженная, сплошная, тонко-волосистая, слабо-войлочная, розоватая (порой с участками желтого цвета), внизу фиолетово-красноватая, в основании беловатая, при нажатии синеет.

Мякоть тонкая, желтовато-беловатая, в шляпке красноватая, вверху ножки желтоватая, в остальной ее части серовато-фиолетовая, на разрезе — синеет, с приятным запахом, сладковатым вкусом. Специфической особенностью гриба является покраснение мякоти в местах повреждения личинками насекомых. Споровый порошок темно-оливковый.

Образует ассоциацию с буком европейским (Fagus sylvatica L.), грабом обыкновенным (Carpinus betulus L.), дубом (Quercus L.), иногда с сосной (Pinus L.). Произрастает моховик трещиноватый преимущественно в широколиственных, иногда в смешанных лесах, на рыхлых кислых почвах, встречается в июле — октябре. Съедобен.

Моховик краснеющий

Шляпка 4-6 (14) см в диаметре, толсто-плотномясистая, изначально полукруглая, затем выпукло- или плоско-распростертая, часто со вмятинами, с подогнутым, затем распростертым краем; в молодом состоянии войлочная, в зрелом — чешуйчатая, от разрывов кожицы бывает трещиноватая, сухая, реже слабоклейкая; различных винно-красных, красных, бордовых оттенков. Кожица не снимается. Гименофор приросший или слабовыемчатый, желтоватый, желтовато-оливковый, при нажатии зеленеет, трубочки у ножки расположены более часто, открываются округлыми порами средних размеров, с зубчатым краем. Ножка 3,5-7 (11) х 0,5-1,5 (3) см, ровная, иногда к основанию суженная или слабо расширенная, желтовато- вишнево-красноватая, вверху желточно-желтая, в основании белая, с красноватыми или бурыми волокнами и чешуйками, в зрелом состоянии голая. Мякоть плотная, желтоватая, на разрезе в верхней части зеленеет, ниже краснеет, с приятным запахом, сладковатым вкусом. Споровый порошок оливково-бурый.

Образует ассоциацию с буком европейским (Fagus sylvatica L.), грабом обыкновенным (Carpinus betulus L.), дубом (Quercus L.), кленом (Acer L.), березой (Betula L.), иногда сосной (Pinus L.). Растет моховик краснеющий  в лиственных и смешанных лесах, среди травы, мха, порослево-кустарниковых зарослей, на старых заброшенных дорогах, в парках, особенно рядом с дубом и кленом, встречается в июле — октябре. Съедобен.

Моховик каштановый

Шляпка 5-8 (10) см в диаметре, подушковидная, выпукло-подушковидная; тонко-волосистая, растрескивающаяся, волокнистая; темно-бурая, каштановая, красновато-коричневая. Кожица не снимается. Гименофор приросший, изначально желтоватый, затем серно-желтый, при надавливании голубеющий. Трубочки до 1 см длиной, более часто расположены у ножки, поры округлые, с зубчатым краем. Ножка 3-7 (9) х 1-2 см, ровная или иногда изогнутая, волокнисто-хлопьевидная, мучнистая, вверху сетчато-пунктирная, в основании с остатками каштанового мицелия. Мякоть в шляпке беловатая, над трубочками и в ножке желтоватая, под кожицей слегка красноватая, с приятным запахом, сладковатым вкусом. Споровый порошок оливково-желтоватый.

Образует ассоциацию с лиственными породами деревьев, иногда сосной (Pinus L.). Произрастает моховик каштановый в лиственных, смешанных и хвойных лесах, вокруг древесных корней, в глубоком перегное, часто среди мха, вдоль тропинок и насыпей, образует базидиомы в основном группами, встречается в августе — октябре. Съедобен.

Гриб моховик зеленый и его фото

Гриб моховик зеленый обладает шляпкой 3-8 (20) см в диаметре, выпуклой, подушковидно-выпуклой, затем выпукло-распростертой, с подогнутым, с возрастом опущенным краем, часто в центре притупленная; сухая, матовая, часто трещиноватая, бархатисто-волокнистая, войлочная, оливково-серая, серо-коричневая, оливково-коричневая. Кожица не снимается. Гименофор приросший, иногда немного линиями спускается на ножку, серно-желтый, при надавливании зеленеющий. Трубочки неравной длины, поры крупные, расширенные, угловатые.

Ножка 4-8 (10) х 0,5-1 (2) см, плотная, ровная, иногда к основанию суженная, мелкозернисто-шероховатая, продольно-складчатая, желтоватая, иногда с красноватым оттенком.

Мякоть в молодом состоянии хрупкая и плотная, затем рыхлая, почти белая, в ножке желтоватая, желтовато-беловатая, слабо синеющая на разрезе, с приятным запахом, сладковатым вкусом. Споровый порошок оливково-коричневый.

Образует ассоциацию с хвойными и лиственными породами деревьев. Произрастает в хвойных и смешанных лесах, по лесным опушкам, полянам, вдоль дорог, на муравейниках, обычно образует базидиомы одиночно, встречается в июле — сентябре (октябре). Съедобен.

Посмотрите гриб моховик зеленый на фото, которые иллюстрируют различные фазы развития гриба:

Несъедобные грибы — моховик паразитирующий

Шляпка 2-5 (7) см в диаметре, гладкая, тонковолокнистая, иногда растрескивающаяся, выпукло- или плоско-распростертая, с тупым краем, грязно-желтая, желтовато-коричневатая. Кожица не снимается. Гименофор спускается на ножку, оливковый, часто с коричнево-красноватым оттенком, поры овальные, большие. Ножка 4-7 х 0,5-1 см, изогнутая, зернистая, одного цвета со шляпкой. Мякоть мягкая, желтоватая, на разрезе слегка синеет (только над трубочками), с приятным запахом, сладковатым вкусом. Споровый порошок буроватый.

Моховик паразитирующий образует ассоциацию, образует микоризу с твердыми породами деревьев в ассоциации с грибом Scleroderma citrinum, на котором он может быть (или не быть) слабым паразитом, встречается в августе — сентябре. Несъедобные моховики — это грибы, которые могут маскироваться под другие разновидности этого рода. Стоит проявлять бдительность во время «тихой охоты».

Гриб Моховик Зелёный (Xerocomus Subtomentosus): фото и описание

Моховик зелёный — это красивый и бархатный гриб, который относится к семейству болетовые, рода маховик. Это представители съедобных грибов, которые произрастают на территории России и иных стран СНГ. Несмотря на то, что моховика прозвали зелёным, на самом деле это не соответствует действительности. Его поверхность имеет золотисто-коричневый оттенок, очень часто растрескивается под влиянием прямых солнечных лучей. И всё же, это не отменяет того, что этот гриб по-настоящему очень красивый, а главное вкусный. Выясним, какие ещё нюансы сбора моховика нужно знать начинающему грибнику.

Описание и фото

Благодаря своим невероятным вкусовым качествам, этот лесной дар очень популярен среди грибников. Найти лукошко моховиков — это настоящая удача. Но как его отличить от других представителей лесного царства? Конечно же, для этого нужно знать, как выглядит и этот гриб.

От латинского — xerocomus subtomentosus.

Шляпка

Шляпка моховика очень плотная и имеет диаметр от 4 до 12 см. Во многом, это зависит от того, в каких условиях произрастает гриб и каков его возраст. Если говорить про цвет, то зелёным его можно назвать с натяжкой. Обычно он имеет зеленовато-серую или оливковую поверхность. Иногда бывает даже бурым, но это касается старых грибов. Форма слегка выпуклая. Если трогать гриб сверху, то у него очень бархатистая приятная шляпка. Однако, каждое прикосновение оставляет на нём небольшой след и отпечаток.

На срезе мякоть белого цвета и при взаимодействии с кислородом не теряет своего оттенка. Очень вкусно пахнет, еще и плотная. Под шляпкой расположены маленькие белые трубочки, откуда и выпадают споры. Трубчатый слой жёлтый, имеет зеленоватое или оливковое основание. Если сильно надавить, то этот гриб начнёт синеть.

Ножка

Ножка гриба напротив, имеет форму цилиндра.  Устойчивая, а её мякоть не менее вкусная, чем у шляпки. На срезе белая, при надавливании синеет.

Несмотря на то, что этот гриб относится к съедобным, всё равно он иногда покрывается плесенью, которая может быть опасна для человека. Однако, её можно счистить.

Почему же моховик синеет? Это очень сильно волнует людей, которые его собирают. Иногда, увидев, что под отпечатком образовывается синева, грибники отказываются от сбора. На самом деле, мякоть синеет из-за особого процесса. Однако, это вовсе не является признаком того, что гриб ядовит. В нем содержатся вещества, которые при повреждении начинают вступать в реакцию с кислородом. В результате этого начинается процесс окисления. Именно из-за него и темнеет поверхность. Тёмная пленочка образуется при окислении

Съедобность

Моховики бывают съедобными, а бывают несъедобными. Также, они могут быть и токсичными. По поводу некоторых разновидностей до сих пор идут споры. Другие давно признаны съедобными и активно имеются в свободной продаже. Однако, среди грибов нет ядовитых, поэтому не нужно бояться маховика зелёного. Он очень вкусный, полезный, а в интернете можно найти не один десяток рецептов в составе с этим грибом.

Он точно не приведет вас к отравлению. Правда, для этого нужно учесть некоторые меры безопасности. Например, собирать маховик необходимо только в том случае, если он не имеет никаких внешних повреждений. Однако, если внешние повреждения всё-таки имеются, то в таком случае непременно нужно на отказаться от сбора.

Где растет и время сбора

Людей, которые хотя бы однажды попробовали гриб моховик, очень интересует вопрос, где же они произрастают? Итак, если вас тоже интересует это, спешим вас обрадовать. На территории средней полосы России гриб моховик необычайно распространён.

Они растут в умеренных широтах, где температура похожа на среднюю полосу. В основном, они предпочитают ель.

Также, некоторые разновидности встречаются еще и на древесине. Например на стволах деревьев или на пнях.

Моховик зелёный может также выступать в роли паразита. Он растет на других грибах, например, на ложнодождевиках. Рекомендуется осуществлять сбор и поиск зелёных маховиков в период с июля по октябрь. Однако, в некоторых регионах эти грибы могут встречаться и до конца ноября. Однако, чем старше гриб, тем больше вероятность того, что он утратит свои вкусовые и полезные свойства.

Опасные двойники

Помимо съедобных двойников, таких как моховик красный, трещиноватый и плоский гриб, встречаются еще и несъедобные опасные виды, с которыми нужно быть максимально осторожными. Дело в том, что если употребить этот гриб в пищу, велика вероятность получить отравление или другие проблемы со здоровьем.

Начнём с условно съедобных маховиков. Несмотря на то, что существенного вреда организму они не наносят, всё же, с ними нужно быть осторожными.

Этот гриб встречается редко, относится к условно-съедобным. Его шляпка выпуклая, а в старости приобретает и вовсе плоскую форму. Ножка, наоборот, гладкая и имеет цилиндрическую форму. Изгибается книзу. Цвет шляпки, наоборот, имеет серо-желтый оттенок. Ножка имеет красноватый цвет.

Этот гриб является паразитом и использует другие плодовые тела. Чаще всего это ложные дождевики. Если смотреть на строение этого гриба, то он очень похож на маховик зелёный. Однако отличается по размерам. Несколько меньше собратьев. Такие паразитирующие моховики встречаются очень редко, и в основном их можно увидеть группами. Он относится к условно-съедобным.

А теперь переходим к отряду несъедобных маховиков, которые могут нанести серьезный урон вашему здоровью. Например, растущие на древесине маховики имеют шляпку в диаметре от 4 до 8 см. Она имеет конусовидную форму, при этом красно-коричневые тона. Ножка имеет высоту 10 см, изогнутая, а также светло-желтая у основания. Поры у этого гриба достаточно крупные. А вот трубочки напротив короткие, всего лишь от 1 см в длину.

Так же, нужно быть очень аккуратными с несъедобным желчным грибом, который имеет шляпку в диаметре 15 см, а ножку толщиной в 3 см. Эти грибы имеют неприятный привкус, и вообще, иногда бывают опасны для здоровья.

Может быть интересно — Колпак кольчатый (съедобный гриб).

Лекарственные свойства

Моховик зелёный — это очень полезный гриб. Во многом, благодаря своему обменному составу. Кстати, в него входят витамины группы А, а также вся группа витаминов B, C, D и никотиновая кислота. Также в его составе в обилии можно встретить аминокислоты.

1. Встречаются ферменты, например, такие, как амилаза, липаза и протеиназа.
2. Различные эфирные масла.
3. Минеральные вещества, такие как кальций, фосфор, цинк, калий и молибден.
4. Также, в составе имеются белки, углеводы и другие составляющие.

Маховик очень часто используется в диетическом питании. Поэтому часто его назначают при ожирении и других проблемах. Их калорийность небольшая, всего лишь 19 килокалорий в 100 г. Также эти грибы являются хорошими антибиотиками, поэтому при простудных заболеваниях применяют для выздоровления. Полезны при инфекциях. Они улучшают состав крови, запускают процессы, связанные с повышением иммунитета.

Однако с осторожностью следует применять людям с язвами желудка и другими проблемами пищеварительного тракта. Несмотря на то, что гриб необычайно полезен, он очень тяжело переваривается. Поэтому велика вероятность того, что вы нанесете своему организму неизгладимый вред.

Видео из леса

Противопоказания и польза

Гриб моховик, как было сказано выше, является очень тяжёлой пищей. Поэтому, его не рекомендуется принимать людям, у которого есть серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желез.

От приема в пищу лучше отказаться детям в возрасте до 8 лет. А также пожилым людям.

Стоит отметить, что несмотря на всю полезность грибов, они всё-таки впитывают в себя все вредные вещества и тяжёлые металлы. Поэтому, моховики ни в коем случае нельзя собирать в местах, где рядом находятся промышленные предприятия, производства, дороги или город.

Отказаться от приема их в пищу лучше беременным женщинам и кормящим мамам.

Какая же польза от этих грибов имеется?

1. Моховик необычайно полезен.
2. Он очень вкусный, а главное, съедобный.
3. Он может бороться с негативными заболеваниями, например, с онкологией.
4. Кроме того, этот гриб насыщен витаминами, а значит может запустить процесс поднятия иммунитета.

Рецепты приготовления

При желании, в интернете можно найти огромное количество рецептов в составе с маховиком. Но очень важно на начальном этапе правильно подготовить этот гриб.

Обработка после леса

Готовить нужно только те грибы, которые собраны в период с середины лета до середины сентября. При сборке правильно срезать только плодовое тело. При этом, в земле нужно оставлять грибницу, чтобы на следующий год получить хороший урожай.

Затем, собранные в лукошко грибы нужно хорошо перебрать. Червивые ни в коем случае нельзя использовать в готовке. Затем, под струей холодной воды грибы очень тщательно промывают.

Если грибов очень много, то их конечно же можно сохранять в холодильнике, однако, делать это нужно на срок не больше 2 или 3 дней.

Варка

Маховик можно варить. Как правило, это необходимо в случае, если вы готовите суп с грибами. Сколько времени нужно грибов для того, чтобы отдать все свои полезные вкусовые свойства бульону?

Варка осуществляется в течение 10 минут с момента, как закипит вода. Кстати, грибы лучше добавлять в предварительно кипящую воду, чтобы сразу убить все болезнетворные бактерии. Во время варки гриб нужно помешивать. Кстати, чтобы маховик хорошо проварился, в воду его нужно добавлять уже предварительно хорошо обработанным и порезанным на четыре части.

Маринование

Грибы можно и солить или мариновать. Во время мариновки они хороши тем, что шляпки не нужно очищать от кожицы. Для этого их достаточно хорошо промыть и немножко поскрести ножом места, которые тем или иным образом были повреждены.

Какие лучше использовать маринады? Идеально, если они выполнены на основе уксуса, при этом, были добавлены различные ингредиенты. Перед тем, как замариновать грибы, их нужно хорошо отварить.

Затем их кладут в предварительно простерилизованную банку и заливают маринадом. Не бойтесь добавлять специи, грибы отлично впитывают, и затем становится ароматными и мягкими.

Заморозка

Если грибов набрано слишком много, при этом, вы не планируете их использовать в ближайшие несколько дней, хорошо бы было их заморозить. Таким образом, в течение всего года вы всегда будете иметь свежие вкусные замороженные грибы, которые можно добавлять практически в любое блюдо. Но как правильно осуществить заморозку?

1. Для начала просто необходимо хорошо почистить грибы указанным выше способом.
2. После этого их необходимо положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут.
3. Затем, воду нужно посолить и поварить еще две минуты.
4. После достать и хорошо посушить.
5. Подсушенные грибы разрезают на несколько частей или оставляют целыми. Как вам удобно.
6. Кладут на сухой поднос и отправляют в морозилку.
7. Как только грибы схватились и стали более твердыми, их можно положить в специальную емкость или пакет для заморозки и отправить в морозильную камеру уже насовсем.

Если вы планируете использовать лишь часть грибов, а не целиком весь пакет, то отделяйте только ту часть, которая вам нужна. После разморозки грибы нельзя замораживать снова.

Жарка

Жареные моховики — это настоящий деликатес. Очень вкусные блюда, которые оставят вас в настоящем восторге.

Как правильно пожарить моховик?

1. Для того, чтобы осуществить зажарку, в первую очередь необходимо хорошо промыть грибы и тщательно их подготовить. Для этого нужно убрать все повреждения.
2. Затем, грибы режутся на несколько частей. Если гриб большой, то на четыре части, если небольшой, то на две.
3. На раскаленную сковородку налить оливковое или растительное масло.
4. После этого добавьте немного порезанного лука и начинайте его обжаривать до золотистого цвета.
5. Как только вы получили золотистый оттенок, добавляйте грибы и жарьте, пока они не уменьшатся в размере в два раза и не станут приятными на вкус. В конце нужно посолить и поперчить грибы.
6. Также, вместе с грибами можно добавить кусочки курицы или иного другого мясо, если вы хотите приготовить его таким образом.

Жареный маховик — это настоящее произведение искусства. Несмотря на то, что он ужаривается практически в половину, он остается мягким и вкусным.

Засолка

Засолка моховиков осуществляется двумя способами. В случае горячей засолки нельзя добавлять чеснок. Грибы предварительно варят, затем заливают кипятком. После этого банки закрывают и оставляют в тёмном месте.

При холодном способе готовится маринад и предварительно отваренные грибы заливаются им. Чем больше способов и специй будет находиться в рассоле, тем вкуснее получатся грибы, так как они имеют уникальное свойство впитывать в себя все ароматы и вкусовые особенности.

При засолке обязательно используйте лавровый лист. Он передаст закаткам необходимую терпкость.

Сушка

Сушёные грибы тоже часто и широко используются. В основном для того, что добавлять в супы или салаты. Как посушить моховик зелёный?

1. Для начала, вы обработаете гриб так, как нужно.
2. Следующим шагом необходимо посушить гриб.
3. Протрите его полотенцем, но таким образом, чтобы не нанести повреждения.
4. После этого порежьте на несколько частей. Если гриб круглый, то на четыре части, если мелкий, то в таком случае хватит и на две части.
5. Распределите на противне бумагу для выпекания. Разложите грибы, но таким образом, чтобы они не соприкасались между собой. Поставьте температуру в 60-70 градусов и поставьте противень вовнутрь.
6. Не включайте конвекцию, в противном случае вы очень быстро высушите грибы. Раз в 15-20 минут проверяйте состояние маховиков.
7. Как только увидите, что они стали очень сухими, доставайте их.

Однако не спешите раскладывать их по банкам. Грибы должны постоять в комнате в течение одной ночи. Главное, чтобы вокруг было не влажно.

После того, как грибы окончательно подсохли, их нужно хорошо промокнуть и сложить в сухую банку. Доставать по мере необходимости. Желательно, чтобы сухие грибы никоим образом не контактировали с водой.

Заготовка на зиму

Как заготовить грибы на зиму, если не использовать маринад, а также засолку? Конечно, сделать грибную икру. Ну как это осуществить?

1. На самом деле, очень просто. Для того, чтобы сделать грибную икру, вам потребуется около полкило моховиков.
2. Как только вы их достали, хорошо промойте и порежьте.
3. После этого порежьте на несколько частей.
4. Раскалите сковородку и залейте в неё масло.
5. После этого положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
6. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить.
7. Как только грибы будут обжарены, следующим шагом вам потребуется добавить немного зелени.
8. Как только всё будет хорошо обжарено, начинайте перемешивать.
9. Оставьте до полного остывания.
10. Затем разместите в блендере добавьте 1 столовую ложку сметаны. Тщательно всё взбейте до однородной консистенции.

Такая грибная икра станет идеальной закуской к завтраку к тостам, а также, может сохраняться длительное время.

Как бы то ни было, вы получите очень вкусную закуску, которая может долго храниться.

Небольшой вывод

Маховик — это уникальный гриб. Он не редкий, поэтому если вы целенаправленно собираетесь отправиться за ним в лес, то велика вероятность того, что всё-таки найдете то, за чем поехали.

Маховик очень вкусный, полезный, а главное, оставит у вас только приятные впечатления. Грибы легко искать, а от их ядовитых собратьев их тоже достаточно легко отличать.

В любом случае, вы получите много приятных впечатлений и от поисков, а главное, от процесса приготовления. Желаем вам удачной грибной охоты и помните, будьте предельно аккуратны. Будьте аккуратны, любите лес, и он обязательно ответит вам взаимностью.

виды, как отличить от съедобных грибов?

Моховики нельзя назвать самыми вкусными грибами, их вкусовые качества весьма посредственные, однако они нередко попадают в корзины грибников. В связи с этим необходимо знать, что существует ряд условно-съедобных или несъедобных моховиков, схожих со съедобными экземплярами.

В природе имеется довольно большое количество видов грибов, схожих со съедобными моховиками, их называют ложными моховиками. К числу таких грибов относят:

Перечный гриб chalciporus piperatus

Содержание статьи

Описание ложного моховика.

Перечисленные виды грибов имеют довольно большое сходство с настоящим моховиком. Но каждый вид характеризуется определенными отличиями:

• Моховик паразитный характеризуется небольшими размерами, его шляпка в диаметре не превышает 5 сантиметров, а у съедобных моховиков шляпки чаще всего в обхвате доходят до 10 сантиметров. Кроме того, распознать паразитный моховик можно по местам произрастания. Если обыкновенные моховики встречаются на мху, то паразитные моховики предпочитают селиться на других грибах – дождевиках;
• Желчный и перечный гриб можно распознать по белому, розоватому или грязно-коричневому срезу мякоти, который позже краснеет;
• Каштановый гриб характеризуется красно-бурой расцветкой шляпки, которая в жаркую погоду порой растрескивается. Срез у каштанового гриба желтоватый, на воздухе он не изменяется.

Гиропорус каштановый Gyroporus castaneus

Отличительные признаки ложного моховика от настоящего.

Определить тип моховика довольно сложно, так как имеется около 18 их видов, которые отличаются внешними признаками и размерами. Например, у трещиноватого моховика шляпка бордово-красная или коричневая с сетью трещин, а у красного моховика расцветка ярко-красная порой даже малиновая. Диаметр шляпки настоящих моховиков обычно не превышает 10 сантиметров, то же самое можно сказать о высоте плодового тела.

Желчный гриб Tylopilus felleus

Главной отличительной чертой настоящих моховиков являются их места произрастания – различные виды мха, кстати, отсюда и произошло название рода. Кроме того, если надавить на трубчатую поверхность настоящего моховика, то на них остается синеватый след.

Все остальные виды, похожие на моховики, но не имеющие вышеперечисленных признаков, можно назвать ложными моховиками.

Перечный гриб chalciporus piperatus

Что делать, если съел ложный моховик.

Стоит отметить, что ни один из ложных моховиков не является ядовитым, поэтому нельзя отравиться ни перечным, ни желчным, ни каштановым грибом, ни паразитным моховиком. В основном все эти виды относят к несъедобным из-за их горького вкуса.

Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

Желчный гриб очень горький, причем при термической обработке горечь становится еще сильнее. Некоторые грибники рекомендуют вымочить гриб в соленой воде, чтобы ушла горечь, а потом уже готовить.

Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

Перечный гриб имеет острый перечный вкус, но в сравнении с желчным грибом эта горечь даже приятная. А при длительной термической обработке горечь полностью исчезает.

Перечный гриб chalciporus piperatus

Каштановый гриб после отваривания довольно сильно горчит, поэтому его используют в основном для сушки, в этом случае горечь пропадает.

Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

Моховик паразитный съедобен, но появляется немного желающих отведать этот гриб, так как он имеет неприятный вкус.

Польский гриб. Как собирать, чистить и варить польский гриб

Как я уже говорила урожай грибов в этом году просто огромный. На прошлой неделе мне передали ведро прекрасных польских грибов. Дело было вечером, поэтому фотосессия проводилась при скудном освещении, за что я сразу приношу свои извинения, но грибы были настолько свежими и красивыми, что я не удержалась и решила опубликовать пост про этих красавцев. Итак, представляю Вам польский гриб.

Польский гриб

Польский гриб относится к роду моховиков, иногда польский гриб называют коричневый гриб, панский гриб, маховик каштановый. Польский гриб имеет коричневую или каштановую шляпку (оттенок шляпки может меняться в зависимости от возраста гриба). В сырую мокрую погоду шляпка польского гриба становится скользкой и приобретает темно-коричневый цвет. Низ шляпки пористый, желто-белого или зеленовато-желтого цвета. При нажатии на пористый низ шляпки мякоть синеет, это один из признаков по которому польский гриб можно отличить от других похожих грибов. Ножка у польского гриба может быть цилиндрической, а может быть пузатой или наоборот узкой снизу, обычно она имеет светло-коричневый или желтоватый оттенок.

Польский гриб ценится за свои вкусовые качества и по вкусовым свойствам он очень похож на белый гриб. Не очень опытные грибники часто путают польский гриб с белым, а опытные грибники приравнивают польский гриб к белому красавцу. Так что если Вам посчастливилось найти польские грибы, значит, на ужин у Вас будет прекрасное грибное блюдо.

Как и где собирать польский гриб

Чаще всего польский гриб можно встретить возле немолодых деревьев в хвойных, иногда лиственных, лесах. Эти грибы чаще всего растут у подножья деревьев и вокруг пеньков во мху, ведь не зря они относятся к роду моховиков. Вообще это потрясающие зрелище, когда на ярко зеленой подстилке мха возвышается плотный и гордый польский гриб, так что если Вы собрались на охоту за этими красавцами, обязательно прихватите с собой фотоаппарат.

Обычно польский гриб можно встретить с августа по октябрь, хотя иногда, при удачной погоде, этих красавцем можно повстречать даже в ноябре.

Собирая эти грибы нужно запомнить, что при надавливании на пористый слой шляпки она приобретает синеватый или зеленовато-синий оттенок, не мгновенно, а через 2-5 секунд. Ножка на срезе также приобретает синеватый оттенок, потом оттенок становиться слегка бурым, а потом мякоть опять светлеет.

Польский гриб имеет ярко выраженный приятный грибной запах, очень напоминающий белый гриб.

Существует два мнения как правильно срезать грибы. Одни утверждают, что грибы нужно срезать у основания ножки, тогда Вы не повредите грибницу и на этом месте вырастет новый гриб. А другие утверждают, что гриб нужно как бы выкручивать из земли полностью, в противном случае остатки срезанной ножки начнут гнить и от этого может сгнить сама грибница. Однозначного мнения как правильно срезать грибы я так и не нашла, поэтому право выбора остаётся за Вами.

При сборе грибов лучше всего сразу смотреть червивый гриб или нет. Червивые, даже очень благородные грибы, лучше не брать. Во-первых, сильно червивые, испорченные и перезрелые (старые) грибы способны вызывать пищевые расстройства. А во-вторых за то время пока Вы будете гулять по лесу и ехать домой, червяки могут перебраться на хорошие грибы.

Если Вы все же сорвали гриб, а он оказался червивым или старым, то лучше не выбрасывать его, а наколоть на ближайшую ветку или сучок, тогда гриб высохнет, а зрелые споры рассеются и в следующий раз грибов будет больше.

Отправляясь на охоту за грибами лучше всего вооружиться плетеной корзиной. В ведрах, и тем более в полиэтиленовых кульках грибы слеживаются, перегреваются и намного быстрее портятся.

Как чистить польский гриб

После возвращения из леса нужно как можно скорее приступить к обработке грибов. Для этого грибы нужно высыпать в один слой на газетах, куске ткани или циновке. Это делается для того чтобы грибы дышали и не перегревались, а значит и не портились.

Если же у Вас нет возможности перебрать грибы сразу, то их можно хранить в холодильнике несколько часов (грибы рекомендуют хранить 2-3 часа, некоторые источники утверждают что грибы можно хранить в холодильнике до 15 часов). На практике, через 15 часов очень много грибов портятся или в них поселяются червяки, поэтому собираясь за грибами или покупая грибы, рассчитайте время для их обработки.

Польский гриб очень просто чистить. Достаточно срезать нижнюю часть ножки на которой расположена грибница и удалить мусор и грязь с грибов. Так же нужно удалить червивые участки гриба. Если гриб очень старый, то его лучше не использовать в пищу, или по крайне мере с него нужно удалить губчатую часть со спорами.

Очищенные грибы хорошо промыть в проточной воде. Грибы замочить в воде на 10-20 минут, чтобы от них отошел песок и грязь. Можно использовать подсоленную воду, это поможет избавится от червяков (если они где-нибудь остались). После этого еще несколько раз промыть грибы в чистой воде.

Очищенные и промытые грибы нужно как можно скорее подвергнуть тепловой обработке.

Как варить польский гриб

Грибы лучше всего варить небольшими порциями. Размер порции напрямую зависит от размера емкости, в которой Вы будете варить грибы.

Грибы во время закипания сильно пенятся, поэтому лучше всего польский гриб варить в большой емкости.

Удобнее всего варить и чистить грибы параллельно небольшими порциями, особенно, если в процессе обработки грибов участвует несколько человек.

Мелкие грибы лучше варить целиком, а крупные грибы резать на 2 или на 4 части.

Итак, очищенные, промытые и порезанные грибы нужно опустить в кипящую воду. После закипания польский гриб нужно варить 10-15 минут, этого времени более чем достаточно для того чтобы отварить польские грибы. Отвар, который получился при первом отваривании грибов нужно вылить.

Далее грибы можно жарить, варить, тушить, заморозить или замариновать. Если Вы сольете с польских грибов жидкость, то они очень быстро потемнеют (впрочем, при повторном нагревании они опять светлеют).

Если Вы не хотите сразу после отваривания приступать к готовке грибов, то их можно на время оставить в той воде в которой они варились, тогда они останутся светлыми. Лично я рядом ставлю емкость со свежей кипящей водой и перекладываю отваренные польские грибы туда, так они сохраняют свой цвет, можно сразу выключить огонь, а можно довести грибы до кипения и выключить газ.

Польские грибы по вкусу практически не уступают белым грибам. Так что это желанный гость на моей кухне.

Рецепты с польскими грибами:

описание вида и где растет, фото

Моховик: фото и описание гриба

Трубчатые грибы моховики относятся к семейству Boletaceae из рода Моховиков, причем в некоторых ботанических справочниках их причисляют к роду Boletus. В том, съедобны моховики или нет, сомнений не возникает: эти грибы не просто рекомендованы к употреблению, – многие утверждают, что по своим питательным характеристикам они не уступают всеми любимым боровикам, а некоторые редкие виды даже охраняются государством.

Трубчатые грибы моховики: жёлто-бурый и зеленый

Моховик желто-бурый (Suillus variegates) – съедобный гриб. Шляпка до 4—10 см, вначале — полушаровидная, затем подушкообразная, желто-бурая или желто-коричневая. Поверхность шляпки и всего гриба бархатистая, мелкочешуйчатая. Гриб не бывает слизистым и не имеет кожицы, хотя ряд специалистов относят его к роду маслят. Трубчатый слой с мелкими порами желто-коричневый, в зрелости слегка зеленеет. Ножка 4—9 см длиной, 2—3 см толщиной, желтоватая. Мякоть у гриба моховика желто-бурого коричневатая, на срезе едва заметно синеет. Споровый порошок табачно-бурый.

Встречается с августа по октябрь.

Растет в громадных количествах в некоторых сухих местах соснового леса на почве с верховым торфом или на песке. Образует микоризу с сосной.

По описанию этот моховик не похож ни на один несъедобный или ядовитый гриб.

Предварительного отваривания не требует. Очень приятный, мало червивый гриб. Пригоден в любое грибное блюдо.

В бывшей ГДР его называют «марон» и предпочитают белому грибу.

Моховик зеленый на фото

Моховик зеленый, или козлиный гриб, представляет собой съедобный трубчатый гриб, который растет поодиночке или группами с конца июня до середины октября. Самые обильные урожаи дает в августе-сентябре. Чаще всего встречается на открытых или поросших мхом участках почвы в хвойных, лиственных и смешанных лесах, а также по обочинам дорог.

Шляпка гриба выпуклая, подушковидная, диаметром около 13–15 см. Ее поверхность гладкая или растрескавшаяся, сухая, матовая, на ощупь бархатистая, окрашена в серовато– или коричневато-оливковый цвет. Трубчатый слой мелкопористый, приросший, желто-зеленого цвета. Ножка округлая, более тонкая у основания, прямая или изогнутая, внутри сплошная, самой разной высоты (от 3 до 10–12 см) и диаметром около 2 см.

Как видно на фото, у этого гриба моховика поверхность ножки гладкая, сухая, матовая:

Окрашена в серовато-желтый цвет, на котором в зависимости от места роста гриба может находиться сетчатый рисунок – у хвойных разновидностей он более темный, чем основной цвет ножки, вверху, у лиственных – красноватый внизу. Мякоть в шляпке у молодых грибов упругая, у зрелых – рыхлая и ватообразная, в ножке она волокнистая, жестковатая, у зрелых грибов деревянистая. Обладает хорошо выраженным грибным запахом и вкусом. На срезе, как правило, синеет.

Моховик зеленый относится к третьей категории грибов. В пищу используются только шляпки молодых грибов. Основные способы употребления: варка, жарка, соление и маринование. Сушить гриб не рекомендуется, поскольку в процессе сушки он приобретает неприятный запах.

Ниже представлены фото и описание моховиков пестрого и бархатного.

Моховики пестрый (трещинковатый) и бархатный

Моховик пестрый, или моховик трещиноватый, представляет собой съедобный трубчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с начала июля до начала октября. Самые большие урожаи дает в августе. Встречается в смешанных, лиственных, иногда в хвойных лесах.

Шляпка гриба диаметром около 8-10 см. Поверхность сухая, матовая, мелкие трещины образуют на ней ажурный рисунок. Окрашена в красный или коричневый цвет с бордовым или оливковым оттенком, причем в середине цвет более темный и насыщенный. У этого вида моховиков трубчатый слой крупнопористый, приросший, зеленовато-желтого цвета. Ножка округлая, более тонкая у основания, прямая или изогнутая, внутри сплошная, высотой около 5–7 см и диаметром около 1 см. Ее поверхность ровная, сухая, матовая, желтовато-красная.

Мякоть в шляпке сначала мясистая, мягкая, затем рыхлая, в ножке жесткая, волокнистая, с приятным грибным ароматом и вкусом. При контакте с воздухом ее желтоватый цвет быстро меняется на синий.

Моховик пестрый относится к третьей категории грибов. В пищу используются только шляпки молодых грибов, которые по своим кулинарным качествам являются универсальными и годятся для приготовления самых разных блюд и закусок.

Моховик бархатный на фото

Моховик бархатный (Boletus prunatus) имеет полусферическую шляпку диаметром 4-12 см, иногда до 15 см. Отличительным свойством вида является сухая матовая, бархатисто-коричневая шляпка с более светлыми краями. Кожица на шляпке сухая, мелкозернистая и почти фетровая, со временем становится более гладкой, после дождя немного скользкая.

Ножка цилиндрическая, высотой 410 см, толщиной 6-20 мм. Ножка обычно окрашена в более светлые тона, чем шляпка, часто изогнутая, кремово-желтого и красноватого цвета.

Обратите внимание на фото – у этого съедобного моховика мякоть плотная, беловатая с желтоватым оттенком, при надавливании слегка синеет, имеет слабый грибной вкус и запах:

Трубочки в молодости кремово-желтоватые, позже желто-зеленые. Споры желтоватые.

Изменчивость: шляпка со временем становится сухой и бархатистой, а окраска шляпки изменяется от коричневого до красновато-коричневого и буро-коричневого. Цвет ножки изменяется от светло-коричневого и желто-коричневого до красновато-коричневого.

Ядовитых двойников нет. По описанию этот гриб моховик похож на моховик пестрый. Основное отличие – в наличии у Boletus chtysenteron трещин на шляпке.

Места обитания: растет в лиственных, хвойных лесах.

Способы приготовления: сушка, маринование, варка.

Сезон: июнь – октябрь.

Съедобны: 3-й категории.

Далее вы узнаете, какие есть ещё виды грибов моховиков.

Какие ещё есть виды моховиков?

Моховик красный представляет собой довольно редкий съедобный трубчатый гриб, который растет поодиночке или группами с середины июля до начала октября. Пик урожайности приходится на август-сентябрь. Места распространения – обочины дорог, а также лиственные и смешанные леса.

Шляпка гриба выпуклая, но в процессе роста становится распростертой, подушковидной, диаметром около 8 см. Ее поверхность гладкая, сухая, матовая, на ощупь бархатистая, красного цвета различной интенсивности. Трубчатый слой среднепористый, приросший, сначала желтого, а затем зеленоватого цвета.

Ножка округлая, более тонкая у основания, внутри сплошная, высотой около 8 см при диаметре не более 1 см. Поверхность ножки гладкая, сухая, у шляпки желтая, у основания красновато-бурая. Мякоть толстая, мясистая, в шляпке мягкая, в ножке жесткая, с хорошо выраженным грибным запахом и вкусом. При контакте с воздухом светло-розовый цвет мякоти быстро меняется на синий.

Моховик красный относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется в вареном, жареном, маринованном и соленом виде.

Моховик чернеющий (Болетус чернеющий) Xerocomus pulverulentus (Opat.) J.E. Gilbert (Syn. Boletus pulverulentus Opat.) в Сахалинской области распространен на острове Кунашир. В России известен также на Дальнем Востоке (Приморский и Хабаровский края и Камчатская область), в европейской части, на Кавказе. Вне РФ – в Европе (Литва, Украина, Греция).

Биология и экология. Шляпка 4 – 8 см в диаметре, подушковидная, затем становится почти плоской, часто с лопастным краем, войлочная, у молодых плодовых тел розоватая, у зрелых – каштаново-бурая, умбровая. Трубочки желтые. Мякоть желтая, на разрезе синеет и затем чернеет. Ножка 4,7 х 0,5-1,5 см, цилиндрическая, прямая или изогнутая, бархатистая или точечная, ярко-желтая, в нижней трети иногда пурпуровая или пурпурово-бурая, от давления интенсивно синеет и чернеет.

Лимитирующие факторы. Вырубка лесов, пожары, сдирание и вытаптывание лесной подстилки.

Состояние и меры охраны. Внесен в “Список объектов растительного мира, занесенных в Красную книгу Сахалинской области”. Малоизвестный съедобный гриб, но из-за редкости населением не собирается. Находится под охраной в природном заповеднике “Курильский”.

Посмотрите фото грибов моховиков, описание которых представлено на этой странице:

Моховик

Похожие статьи

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

Общая информация о грибе

Моховики принадлежат к роду съедобных трубчатых грибов семейства болетовые (Boletaceae). Своё название грибы получили из-за того, что часто растут во мху. Насчитывается около 18 видов моховиков, которые произрастают в лиственных и хвойных лесах умеренных климатических поясов. Моховики – это паразитические грибы. Некоторые из них растут на отмерших плодовых телах ложнодождевиков.

Характеристики гриба моховика

Шляпка

Поверхность шляпки у моховика сухая, немного бархатистая, во влажную погоду становится клейкой. По мере взросления гриба кожица растрескивается.

Мякоть

Мякоть беловатого, желтоватого или красноватого цвета, на срезе у многих видов становится синей.

Ножка

Поверхность ножки гладкая или морщинистая. Кольца нет.

Где растут моховики

Моховики образуют микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Моховик паразитический (Xerocomus parasiticus) растет на грибах ложнодождевиках (Scleroderma).

Когда появляются моховики

Сезон плодоношения у моховиков продолжается с середины мая до начала октября в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии.

Съедобность моховика

Среди моховиков есть как съедобные, так и несъедобные. Съедобные виды используют в пищу без предварительного отваривания для первых блюд, засолки, маринования и сушки. В кулинарии применяется весь гриб: и шляпка, и ножка. Кожицу со шляпки удаляют, а ножку зачищают. Для улучшения усвоения грибов их тщательно измельчают. Высушенные моховики приобретают красивый золотистый оттенок и приятный запах.

Моховики богаты легкоусвояемыми белками, сахарами, ферментами и эфирными маслами, они содержат также витамины А, В, В2, С, D и PP.

Кроме того, в моховиках содержатся специфические вещества, которые на воздухе быстро темнеют, и портят внешний вид гриба. Поэтому перед приготовлением обрабатывать грибы нужно быстро, чтобы они в очищенном виде не находились долго на воздухе, сразу помещают их в воду. При отваривании на литр воды добавляют чайную ложку соли и половину чайной ложки лимонной кислоты.

Виды гриба моховика

Панский гриб или моховик каштановый (Boletus badius)

Известен также как коричневый или польский гриб.

Шляпка в диаметре 4-12 см, форма полукруглая, выпуклая, позже становится подушковидной и даже плоской. Кожица не отделяется, поверхность гладкая, сухая, становится клейкой во влажную погоду, у молодого гриба матовая, у зрелого блестящая. Окрашена в каштаново-коричневый или бурый цвет. Мякоть мясистая, плотная, беловатого или желтоватого цвета, на срезе синеет. Аромат приятный, грибной. Ножка в высоту 4-12 см, в толщину 1-4 см, цилиндрической формы, сужается или расширяется книзу, структура волокнистная, светло-коричневого, бурого или жёлтого цвета с красно-коричневыми волокнами.

Растет гриб рядом с соснами, елями, буками, дубами, каштанами, в хвойных, иногда в лиственных лесах, поодиночке или небольшими группами. Вид распространен в северной умеренной зоне европейской части России, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Сезон продолжается с июня по ноябрь.

Съедобный гриб хорошего качества. Используется для замораживания, сушки и маринования.

Моховик трещиноватый (Xerocomellus chrysenteron)

Диаметр шляпки 3-7 см, форма выпуклая или подушковидная, реже с углублением в центре, поверхность сухая, матовая, бархатистая или голая, бордово-красного, коричневого, оливково-коричневого, коричневого, коричнево-красного, охряно-серого цвета. Шляпка растрескивается, образуя характерную сеточку. Мякоть белая или с жёлтым оттенком, у основания ножки и под шляпкой красноватая, на срезе становится синей. Ножка 4-10 см в высоту и 1-2 см в толщину, булавовидной формы, сплошная, гладкая, поверхность трещиноватая, светло-желтого цвета с красным основанием.

Вид широко распространен в Европе, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке. Растет в лиственных и смешанных лесах. Плодоносит с июля по сентябрь.

Съедобный гриб, который употребляют в пищу свежим и солёным, а также сушат или замораживают для использования в жареных и первых блюдах.

Моховик красный (Xerocomellus rubellus)

Шляпка 2-5 см в диаметре, подушковидно-выпуклой формы, с возрастом уплощается. Окрашена в ярко-красный цвет. Кожица не отделяется, поверхность бархатисто-войлочная, у зрелых грибов растрескивается. Ножка цилиндрической формы, сужается к основанию, в высоту 3-10 см, в диаметре около 1 см, сплошная, волокнистая, мелкочешуйчатая. Цвет ножки желтый с малиново-розоватым, красноватым или красно-коричневым основанием. Мякоть плотная, жёлтая, на срезе синеет.

Произрастает гриб в лиственных лесах, часто в дубравах Европы, Северной Африки, Азии. Сезон для сбора продолжается с августа по сентябрь. Обильно не плодоносит.

Съедобный гриб с приятным ароматом, вкус не выражен. Используется свежим. Темнеет при сушке.

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)

Диаметр шляпки 3-10 см, форма подушковидно-выпуклая, поверхность бархатистая, серовато- или оливково-бурого цвета. Мякоть белого цвета, синеет на срезе. Ножка цилиндрической формы, сужается к основанию, в высоту 4-10 см, в толщину 1-2 см, поверхность гладкая, структура волокнистая.

Растёт в хвойных и лиственных лесах, на полянах, у дорог, поодиночке или группами. Является грибом-космополитом, так как распространен на всех континентах. Плодоношение происходит в мае-октябре.

Съедобный гриб, используется в свежем виде. Становится темным при сушке.

Ядовитые и несъедобные виды гриба моховика

Моховик паразитный, паразитический (Pseudoboletus parasiticus)

Небольшой гриб с диаметром шляпки 2-7 см, форма ее выпуклая, поверхность бархатистая, маслянистая на ощупь, окрашена в жёлтый или светло-ореховый или охристо-коричневый цвет. Мякоть светло-жёлтого цвета, на срезе синеет, вкус и запах не выражены. Ножка 3-6 см в высоту, 0,8-1,5 см в толщину, сплошная, цилиндрической формы.

Распространен в Европе, Северной Африке, Северной Америке. Растёт на ложнодождевиках (род Scleroderma). Сезон длится летом и осенью. Редкий вид.

Кроме того, шляпка моховика напоминает шляпку пантерного мухомора, одного из самых ядовитых грибов. Отличаются эти грибы обратной стороной шляпки, она трубчатая у моховиков, а у мухомора – пластинчатая.

Выращивание моховика в домашних условиях

Для домашнего выращивания моховика необходим тенистый участок, и субстрат, состоящий из веток, листьев, перегноя. Землю можно брать в местах естественного произрастания грибов.

Субстрат укладывают горкой в траншею глубиной до 30 см. Зрелые грибы моховики замачивают в чистой воде. Через сутки их разминают до состояния кашицы. Затем в нее добавляют воду и равномерно выливают смесь на участок.

В течение первых двух месяцев участок нуждается в обильном поливе. Высевают моховики в конце июня.

Первый урожай появляется спустя год.

Калорийность гриба моховика

Калорийность 100 г свежих моховиков составляет 19 ккал. В сыром виде их используют редко, а в жареных грибах калорийность возрастает до 54-65 ккал, а в тушеном составляет около 45 ккал.

100 г свежих моховиков содержит:

• 1,7 г белков,
• 0,7 г жиров,
• 1,5 г углеводов.

Интересные факты о грибе

Моховик часто называют грибом-космополитом, так как распространен он очень широко: в России и Европе, на Кавказе, в Северной Америке и Австралии, гриб встречается даже в субарктической и субальпийской зоне.

Гриб зеленый моховик: описание и фото

Зеленый моховик можно встретить повсюду, он высоко ценится опытными грибниками за хорошие вкусовые качества. Широко применим в кулинарии. Этот трубчатый представитель семейства Болетовых предпочитает селиться на покрытой мхом почве.

Как выглядят зеленые моховики

Зеленый моховик, или золотисто-коричневый, относится к роду Боровиков. Он имеет оливково-коричневую или желто-бурую мясистую шляпку с выпуклой бархатистой поверхностью. По мере взросления гриба она приобретает более светлый оттенок. Размер достигает 15 см в диаметре. Трубчатый слой с внутренней стороны приросший, немного нисходящий к ножке. У молодых экземпляров он желтый, у более взрослых особей – зеленоватый, с крупными неровными порами, синеющими при надавливании. Плотная, сужающаяся книзу изогнутая ножка вырастает до 12 см в высоту и 2 см в диаметре. Рыхлая, плотная мякоть имеет светло-желтый оттенок, на срезе синеет. По описанию и фото зеленые моховики легко отличить от других грибов по особенности – издавать при разламывании приятный аромат сушеных фруктов.

Подробнее эту разновидность представляет видео:

Где растут зеленые моховики

Растет этот вид повсюду в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Встретить грибы можно в западной части России, но в больших количествах моховики зеленые встречаются на Урале, Дальнем Востоке и в Сибири. Произрастают они на светлых местах – по обочинам проселочных дорог, тропинок или канав, а также на лесных опушках. Их излюбленными местами являются гнилая древесина и муравьиные кучи. Редко разновидность можно найти группами: эти грибы – «одиночки». Плодоносят они с начала лета и до конца октября.

Зелёный моховик съедобный или нет

Зеленый моховик является съедобным видом, который относят ко 2-й категории, что указывает на то, что в пищу у него можно употреблять и шляпки, и ножки. Они не только вкусны, но и полезны для здоровья человека.

Вкусовые качества гриба

Готовить питательные блюда из зеленых моховиков можно в течение всего сезона. В зимний период используют заготовки в засушенном или замороженном виде. При мариновании и засолке этот питательный продукт раскрывает свой аромат с легким фруктовым запахом, а также превосходный характерный грибной вкус.

Польза и вред для организма

В состав плодовых тел входят:

• минеральные вещества и аминокислоты;
• витамины и эфирные масла;
• полезные для человеческого организма ферменты – амилаза, протеиназа, липаза.

Гриб является низкокалорийным и содержит легко усвояемые белки, поэтому его используют для диетического питания, включают в меню при ожирении. Зеленые моховики относятся к природным антибиотиками и помогают повышать иммунитет при регулярном употреблении. Народная медицина советует включать блюда из зеленых моховиков в дневное меню при простудных, респираторных заболеваниях и вирусных эпидемиях благодаря свойствам продукта противостоять инфекциям и улучшать состав крови. Моховики также оказывают омолаживающее влияние на организм.

Как и все грибы, эти представители семейства Болетовых являются продуктом с высоким содержанием белка, дающим нагрузку на систему ЖКТ, поэтому злоупотреблять ими не рекомендовано.

Противопоказаны зеленые моховики при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Отказаться от продукта необходимо и при воспалении пищеварительных желез. Ни в коем случае не включают грибные блюда в меню для детей, младше 3 лет и пожилых людей.

Ложные двойники

Спутать зеленые представители рода Боровиков можно с такими грибами:

1. Желто-бурый моховик (или масленок), трубчатый слой которого имеет более мелкие поры и светло-коричневый окрас. Очень вкусный, но малоизвестный представитель Болетовых.
   
2. Польский гриб, шляпка которого имеет темно-бурый цвет, а трубчатый слой – более мелкие поры и желтую окраску, с возрастом не приобретает зеленый оттенок. Если надавить на поверхность гриба, она становится синеватой, сине-зеленой, голубоватой или буровато-коричневой. Плодовые тела выглядят угнетенными – небольшими, тускло окрашенными, неправильной формы. Польский гриб отличается едким, очень неприятным вкусом мякоти и желтым трубчатым слоем с красным оттенком. Он не издает такого приятного аромата, как его зеленый родственник.
   
3. Перечный гриб. Трубчатый коричневый представитель Болетовых, который легко узнать по непривычному островатому вкусу, красному цвету спороносного слоя. Относится к условно-съедобным.
   

Правила сбора

Собирают зеленые моховики в сухую погоду, обходя стороной переросшие, слишком крупные экземпляры. Для сбора подойдут грибы со шляпкой, диаметр которых не превышает 6 – 7 см. Острым ножом срезают ножку под корень, поскольку ее вместе со шляпкой используют для приготовления блюд.

Употребление

У зеленого моховика полностью пригоден в пищу. Несмотря на то что предварительную термическую обработку перед приготовлением кулинарных блюд считают необязательной, по минимуму ее все же рекомендовано делать из соображений предосторожности. Кожицу со шляпки предварительно счищают. Плодовые тела не только солят и маринуют, но также варят, добавляя в супы и соусы, жарят и тушат, используют как начинку для пирогов и домашней пиццы, делают грибную икру. Наиболее вкусной считают закуску из маринованных или соленых моховиков. В супах и жульенах они не теряют форму, не расползаются, оставаясь крепкими и упругими.

Принесенные из леса плодовые тела готовят сразу же, хранить их в свежем виде не рекомендуется. Перед сушкой грибы тщательно чистят, вырезают повреждения и удаляют червивые, гнилые экземпляры. Нанизывают на нить и подвешивают в солнечном, открытом месте. Перед заморозкой зеленые моховики отваривают в подсоленной воде, которую сливают. Помещают массу в контейнеры или полиэтиленовые пакеты и отправляют на хранение в морозильную камеру. Отваренные в течение 25 – 30 мин., грибы маринуют, солят, жарят, тушат и пр.

Заключение

Зеленый моховик, как и другие представители семейства Болетовых, ценится грибниками. Блюда, приготовленные из молодых плодовых тел, могут заменить мясо, благодаря большому количеству легкоусвояемых растительных белков. Это отличное подспорье для вегетарианского рациона.

Моховик зеленый

Вид грибов моховик зеленый растёт под широколиственными деревьями, но и плодоносит на границе хвойных насаждений с березами и ивами (подробно про виды моховиков).

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Поскольку у гриба отсутствуют ярко выраженные характерные черты, возникают трудности с уверенной идентификацией, даже опытными грибниками, но простой химический тест убирает сомнения. Шляпка становится ярко-красной, если капнуть нашатырный спирт.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Где растут моховики зеленые

Эти грибы эндемичны для большинства стран континентальной Европы, Азии, России и Северной Америки, Австралии.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Внешний вид зеленого моховика

Молодые шляпки внутри белые, полусферические и опушенные, становятся гладкими и углублёнными, растрескиваются при созревании и обнажают желтую мякоть под кутикулой. Кожица шляпки трудно удаляется. При полном раскрытии бледно-оливкового или желтовато-коричневого цвета шляпки моховика зелёного:

p, blockquote 6,0,1,0,0 –>

• становятся тёмно-коричневыми;
• обретают диаметр от 4 до 8 см;
• без красящей пигментации на краях или в трещинах;
• имеют края неровные, немного волнистые.

Мякоть толщиной 1-2,5 см, твердая. Цвет от беловатого до бледно-желтого, синеет после надрезания.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Трубки и поры жёлто-хромовые, с возрастом темнеют, трубки прикреплены к стеблю. При воздействии поры обычно (но не у всех экземпляров) синеют, но у всех образцов эта область коричневеет.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Ножка в цвет шляпки или немного темнее от 1 до 2 см в диаметре, длиной от 4 до 8 см, иногда чуть выпуклая у земли и расширяется к верху возле шляпки, плоть существенно не меняет цвет или слегка краснеет при разрезании. На ножке нет кольца.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Споры неровной эллипсоидальной формы, гладкие, 10-15 х 4-6 мкм. Споровая печать коричнево-оливковая. Запах/вкус грибные.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Экологическая роль и среда обитания

Этот гриб встречается отдельными экземплярами или в небольших группах в широколиственных или смешанных лесах, в парковых насаждениях, особенно в районах с известняковым типом почвы, образует связи с

p, blockquote 12,1,0,0,0 –>

• дубами;
• буками;
• грабами;
• березами.

Когда грибники ожидают урожай

Плодоносит зелёный моховик с августа по октябрь и даже в ноябре, если не холодно.

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Похожие виды, которые смело употребляются в пищу наряду с моховиком зелёным

Моховик трещиноватый (Boletus Chrysenteron) отличается ножкой красноватого цвета, обычно неправильной булавовидной формы.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Моховик каштановый (Xerocomus ferrugineus) – мякоть у него белесая (в том числе в основании ножки) и не меняет цвет при воздействии, встречается в большей части под хвойными деревьями.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

p, blockquote 18,0,0,1,0 –>

Моховик красный (Xerocomus rubellus) характеризуется розоватой или розовато-коричневой мякотью в основании ножки.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Несъедобные похожие грибы

Моховик древесный (Buchwaldoboletus lignicola) растет на древесине (предпочитает сосну), а не на почве. Кожица рыхлой шляпки трескается при старении. Желтые поры меняют цвет на коричневатый. В местах повреждения синеют с зеленоватым оттенком.

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Шляпка от ржавого до коричнево- желтого цвета. Ножка желтая, высокая, у основания коричневая. Предпочитает хвойные деревья для микоризной связи. Часто встречается с полипом Phaeolus schweinitzii, и на самом деле растёт на полипоре, а не на дереве.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Кулинарные заметки

Зелёный моховик съедобен, но кулинары не высоко ценят вкусовые качества гриба. Не найти рецепт, который был бы написан специально для готовки этих грибов. Когда неурожай на другие виды, тогда моховики зелёные жарят и варят, добавляют в блюда с другими грибами. Как и другие грибы, этот вид сушат и в последующем используют, но хранят недолго. Дело в том, что плесень на шляпках зелёных моховиков повреждает сушку, она чернеет и прогорклая.

Зеленый моховик — видео

Гриб Моховик Зелёный (Xerocomus Subtomentosus): фото и описание

Моховик зелёный — это красивый и бархатный гриб, который относится к семейству болетовые, рода маховик. Это представители съедобных грибов, которые произрастают на территории России и иных стран СНГ. Несмотря на то, что моховика прозвали зелёным, на самом деле это не соответствует действительности. Его поверхность имеет золотисто-коричневый оттенок, очень часто растрескивается под влиянием прямых солнечных лучей. И всё же, это не отменяет того, что этот гриб по-настоящему очень красивый, а главное вкусный. Выясним, какие ещё нюансы сбора моховика нужно знать начинающему грибнику.

Описание и фото

Благодаря своим невероятным вкусовым качествам, этот лесной дар очень популярен среди грибников. Найти лукошко моховиков — это настоящая удача. Но как его отличить от других представителей лесного царства? Конечно же, для этого нужно знать, как выглядит и этот гриб.

От латинского — xerocomus subtomentosus.

Шляпка

Шляпка моховика очень плотная и имеет диаметр от 4 до 12 см. Во многом, это зависит от того, в каких условиях произрастает гриб и каков его возраст. Если говорить про цвет, то зелёным его можно назвать с натяжкой. Обычно он имеет зеленовато-серую или оливковую поверхность. Иногда бывает даже бурым, но это касается старых грибов. Форма слегка выпуклая. Если трогать гриб сверху, то у него очень бархатистая приятная шляпка. Однако, каждое прикосновение оставляет на нём небольшой след и отпечаток.

На срезе мякоть белого цвета и при взаимодействии с кислородом не теряет своего оттенка. Очень вкусно пахнет, еще и плотная. Под шляпкой расположены маленькие белые трубочки, откуда и выпадают споры. Трубчатый слой жёлтый, имеет зеленоватое или оливковое основание. Если сильно надавить, то этот гриб начнёт синеть.

Ножка

Ножка гриба напротив, имеет форму цилиндра. Устойчивая, а её мякоть не менее вкусная, чем у шляпки. На срезе белая, при надавливании синеет.

Несмотря на то, что этот гриб относится к съедобным, всё равно он иногда покрывается плесенью, которая может быть опасна для человека. Однако, её можно счистить.

Почему же моховик синеет? Это очень сильно волнует людей, которые его собирают. Иногда, увидев, что под отпечатком образовывается синева, грибники отказываются от сбора. На самом деле, мякоть синеет из-за особого процесса. Однако, это вовсе не является признаком того, что гриб ядовит. В нем содержатся вещества, которые при повреждении начинают вступать в реакцию с кислородом. В результате этого начинается процесс окисления. Именно из-за него и темнеет поверхность. Тёмная пленочка образуется при окислении

Съедобность

Моховики бывают съедобными, а бывают несъедобными. Также, они могут быть и токсичными. По поводу некоторых разновидностей до сих пор идут споры. Другие давно признаны съедобными и активно имеются в свободной продаже. Однако, среди грибов нет ядовитых, поэтому не нужно бояться маховика зелёного. Он очень вкусный, полезный, а в интернете можно найти не один десяток рецептов в составе с этим грибом.

Он точно не приведет вас к отравлению. Правда, для этого нужно учесть некоторые меры безопасности. Например, собирать маховик необходимо только в том случае, если он не имеет никаких внешних повреждений. Однако, если внешние повреждения всё-таки имеются, то в таком случае непременно нужно на отказаться от сбора.

Где растет и время сбора

Людей, которые хотя бы однажды попробовали гриб моховик, очень интересует вопрос, где же они произрастают? Итак, если вас тоже интересует это, спешим вас обрадовать. На территории средней полосы России гриб моховик необычайно распространён.

Они растут в умеренных широтах, где температура похожа на среднюю полосу. В основном, они предпочитают ель.

Также, некоторые разновидности встречаются еще и на древесине. Например на стволах деревьев или на пнях.

Моховик зелёный может также выступать в роли паразита. Он растет на других грибах, например, на ложнодождевиках. Рекомендуется осуществлять сбор и поиск зелёных маховиков в период с июля по октябрь. Однако, в некоторых регионах эти грибы могут встречаться и до конца ноября. Однако, чем старше гриб, тем больше вероятность того, что он утратит свои вкусовые и полезные свойства.

Опасные двойники

Помимо съедобных двойников, таких как моховик красный, трещиноватый и плоский гриб, встречаются еще и несъедобные опасные виды, с которыми нужно быть максимально осторожными. Дело в том, что если употребить этот гриб в пищу, велика вероятность получить отравление или другие проблемы со здоровьем.

Начнём с условно съедобных маховиков. Несмотря на то, что существенного вреда организму они не наносят, всё же, с ними нужно быть осторожными.

Этот гриб встречается редко, относится к условно-съедобным. Его шляпка выпуклая, а в старости приобретает и вовсе плоскую форму. Ножка, наоборот, гладкая и имеет цилиндрическую форму. Изгибается книзу. Цвет шляпки, наоборот, имеет серо-желтый оттенок. Ножка имеет красноватый цвет.

Этот гриб является паразитом и использует другие плодовые тела. Чаще всего это ложные дождевики. Если смотреть на строение этого гриба, то он очень похож на маховик зелёный. Однако отличается по размерам. Несколько меньше собратьев. Такие паразитирующие моховики встречаются очень редко, и в основном их можно увидеть группами. Он относится к условно-съедобным.

А теперь переходим к отряду несъедобных маховиков, которые могут нанести серьезный урон вашему здоровью. Например, растущие на древесине маховики имеют шляпку в диаметре от 4 до 8 см. Она имеет конусовидную форму, при этом красно-коричневые тона. Ножка имеет высоту 10 см, изогнутая, а также светло-желтая у основания. Поры у этого гриба достаточно крупные. А вот трубочки напротив короткие, всего лишь от 1 см в длину.

Так же, нужно быть очень аккуратными с несъедобным желчным грибом, который имеет шляпку в диаметре 15 см, а ножку толщиной в 3 см. Эти грибы имеют неприятный привкус, и вообще, иногда бывают опасны для здоровья.

Лекарственные свойства

Моховик зелёный — это очень полезный гриб. Во многом, благодаря своему обменному составу. Кстати, в него входят витамины группы А, а также вся группа витаминов B, C, D и никотиновая кислота. Также в его составе в обилии можно встретить аминокислоты.

1. Встречаются ферменты, например, такие, как амилаза, липаза и протеиназа.
2. Различные эфирные масла.
3. Минеральные вещества, такие как кальций, фосфор, цинк, калий и молибден.
4. Также, в составе имеются белки, углеводы и другие составляющие.

Маховик очень часто используется в диетическом питании. Поэтому часто его назначают при ожирении и других проблемах. Их калорийность небольшая, всего лишь 19 килокалорий в 100 г. Также эти грибы являются хорошими антибиотиками, поэтому при простудных заболеваниях применяют для выздоровления. Полезны при инфекциях. Они улучшают состав крови, запускают процессы, связанные с повышением иммунитета.

Однако с осторожностью следует применять людям с язвами желудка и другими проблемами пищеварительного тракта. Несмотря на то, что гриб необычайно полезен, он очень тяжело переваривается. Поэтому велика вероятность того, что вы нанесете своему организму неизгладимый вред.

Видео из леса

Противопоказания и польза

Гриб моховик, как было сказано выше, является очень тяжёлой пищей. Поэтому, его не рекомендуется принимать людям, у которого есть серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта и пищеварительных желез.

От приема в пищу лучше отказаться детям в возрасте до 8 лет. А также пожилым людям.

Стоит отметить, что несмотря на всю полезность грибов, они всё-таки впитывают в себя все вредные вещества и тяжёлые металлы. Поэтому, моховики ни в коем случае нельзя собирать в местах, где рядом находятся промышленные предприятия, производства, дороги или город.

Отказаться от приема их в пищу лучше беременным женщинам и кормящим мамам.

Какая же польза от этих грибов имеется?

1. Моховик необычайно полезен.
2. Он очень вкусный, а главное, съедобный.
3. Он может бороться с негативными заболеваниями, например, с онкологией.
4. Кроме того, этот гриб насыщен витаминами, а значит может запустить процесс поднятия иммунитета.

Рецепты приготовления

При желании, в интернете можно найти огромное количество рецептов в составе с маховиком. Но очень важно на начальном этапе правильно подготовить этот гриб.

Обработка после леса

Готовить нужно только те грибы, которые собраны в период с середины лета до середины сентября. При сборке правильно срезать только плодовое тело. При этом, в земле нужно оставлять грибницу, чтобы на следующий год получить хороший урожай.

Затем, собранные в лукошко грибы нужно хорошо перебрать. Червивые ни в коем случае нельзя использовать в готовке. Затем, под струей холодной воды грибы очень тщательно промывают.

Если грибов очень много, то их конечно же можно сохранять в холодильнике, однако, делать это нужно на срок не больше 2 или 3 дней.

Варка

Маховик можно варить. Как правило, это необходимо в случае, если вы готовите суп с грибами. Сколько времени нужно грибов для того, чтобы отдать все свои полезные вкусовые свойства бульону?

Варка осуществляется в течение 10 минут с момента, как закипит вода. Кстати, грибы лучше добавлять в предварительно кипящую воду, чтобы сразу убить все болезнетворные бактерии. Во время варки гриб нужно помешивать. Кстати, чтобы маховик хорошо проварился, в воду его нужно добавлять уже предварительно хорошо обработанным и порезанным на четыре части.

Маринование

Грибы можно и солить или мариновать. Во время мариновки они хороши тем, что шляпки не нужно очищать от кожицы. Для этого их достаточно хорошо промыть и немножко поскрести ножом места, которые тем или иным образом были повреждены.

Какие лучше использовать маринады? Идеально, если они выполнены на основе уксуса, при этом, были добавлены различные ингредиенты. Перед тем, как замариновать грибы, их нужно хорошо отварить.

Затем их кладут в предварительно простерилизованную банку и заливают маринадом. Не бойтесь добавлять специи, грибы отлично впитывают, и затем становится ароматными и мягкими.

Заморозка

Если грибов набрано слишком много, при этом, вы не планируете их использовать в ближайшие несколько дней, хорошо бы было их заморозить. Таким образом, в течение всего года вы всегда будете иметь свежие вкусные замороженные грибы, которые можно добавлять практически в любое блюдо. Но как правильно осуществить заморозку?

1. Для начала просто необходимо хорошо почистить грибы указанным выше способом.
2. После этого их необходимо положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут.
3. Затем, воду нужно посолить и поварить еще две минуты.
4. После достать и хорошо посушить.
5. Подсушенные грибы разрезают на несколько частей или оставляют целыми. Как вам удобно.
6. Кладут на сухой поднос и отправляют в морозилку.
7. Как только грибы схватились и стали более твердыми, их можно положить в специальную емкость или пакет для заморозки и отправить в морозильную камеру уже насовсем.

Если вы планируете использовать лишь часть грибов, а не целиком весь пакет, то отделяйте только ту часть, которая вам нужна. После разморозки грибы нельзя замораживать снова.

Жарка

Жареные моховики — это настоящий деликатес. Очень вкусные блюда, которые оставят вас в настоящем восторге.

Как правильно пожарить моховик?

1. Для того, чтобы осуществить зажарку, в первую очередь необходимо хорошо промыть грибы и тщательно их подготовить. Для этого нужно убрать все повреждения.
2. Затем, грибы режутся на несколько частей. Если гриб большой, то на четыре части, если небольшой, то на две.
3. На раскаленную сковородку налить оливковое или растительное масло.
4. После этого добавьте немного порезанного лука и начинайте его обжаривать до золотистого цвета.
5. Как только вы получили золотистый оттенок, добавляйте грибы и жарьте, пока они не уменьшатся в размере в два раза и не станут приятными на вкус. В конце нужно посолить и поперчить грибы.
6. Также, вместе с грибами можно добавить кусочки курицы или иного другого мясо, если вы хотите приготовить его таким образом.

Жареный маховик — это настоящее произведение искусства. Несмотря на то, что он ужаривается практически в половину, он остается мягким и вкусным.

Засолка

Засолка моховиков осуществляется двумя способами. В случае горячей засолки нельзя добавлять чеснок. Грибы предварительно варят, затем заливают кипятком. После этого банки закрывают и оставляют в тёмном месте.

При холодном способе готовится маринад и предварительно отваренные грибы заливаются им. Чем больше способов и специй будет находиться в рассоле, тем вкуснее получатся грибы, так как они имеют уникальное свойство впитывать в себя все ароматы и вкусовые особенности.

При засолке обязательно используйте лавровый лист. Он передаст закаткам необходимую терпкость.

Сушка

Сушёные грибы тоже часто и широко используются. В основном для того, что добавлять в супы или салаты. Как посушить моховик зелёный?

1. Для начала, вы обработаете гриб так, как нужно.
2. Следующим шагом необходимо посушить гриб.
3. Протрите его полотенцем, но таким образом, чтобы не нанести повреждения.
4. После этого порежьте на несколько частей. Если гриб круглый, то на четыре части, если мелкий, то в таком случае хватит и на две части.
5. Распределите на противне бумагу для выпекания. Разложите грибы, но таким образом, чтобы они не соприкасались между собой. Поставьте температуру в 60-70 градусов и поставьте противень вовнутрь.
6. Не включайте конвекцию, в противном случае вы очень быстро высушите грибы. Раз в 15-20 минут проверяйте состояние маховиков.
7. Как только увидите, что они стали очень сухими, доставайте их.

Однако не спешите раскладывать их по банкам. Грибы должны постоять в комнате в течение одной ночи. Главное, чтобы вокруг было не влажно.

После того, как грибы окончательно подсохли, их нужно хорошо промокнуть и сложить в сухую банку. Доставать по мере необходимости. Желательно, чтобы сухие грибы никоим образом не контактировали с водой.

Заготовка на зиму

Как заготовить грибы на зиму, если не использовать маринад, а также засолку? Конечно, сделать грибную икру. Ну как это осуществить?

1. На самом деле, очень просто. Для того, чтобы сделать грибную икру, вам потребуется около полкило моховиков.
2. Как только вы их достали, хорошо промойте и порежьте.
3. После этого порежьте на несколько частей.
4. Раскалите сковородку и залейте в неё масло.
5. После этого положите лук и обжарьте до золотистого цвета.
6. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить.
7. Как только грибы будут обжарены, следующим шагом вам потребуется добавить немного зелени.
8. Как только всё будет хорошо обжарено, начинайте перемешивать.
9. Оставьте до полного остывания.
10. Затем разместите в блендере добавьте 1 столовую ложку сметаны. Тщательно всё взбейте до однородной консистенции.

Такая грибная икра станет идеальной закуской к завтраку к тостам, а также, может сохраняться длительное время.

Как бы то ни было, вы получите очень вкусную закуску, которая может долго храниться.

Небольшой вывод

Маховик — это уникальный гриб. Он не редкий, поэтому если вы целенаправленно собираетесь отправиться за ним в лес, то велика вероятность того, что всё-таки найдете то, за чем поехали.

Маховик очень вкусный, полезный, а главное, оставит у вас только приятные впечатления. Грибы легко искать, а от их ядовитых собратьев их тоже достаточно легко отличать.

В любом случае, вы получите много приятных впечатлений и от поисков, а главное, от процесса приготовления. Желаем вам удачной грибной охоты и помните, будьте предельно аккуратны. Будьте аккуратны, любите лес, и он обязательно ответит вам взаимностью.

Моховик зелёный

Съедобный гриб, относится ко 2-й вкусовой категории

Описание

Шляпка

Полушаровидная у молодого гриба, по мере его старения становится подушковидной, затем практически плоской. Диаметр шляпки — 6-12 сантиметров. Кожица шляпки имеет оливково-коричневый цвет, у старого гриба часто растрескивается, бархатистая, сухая. От мякоти отделяется с трудом.

Ножка

Довольно тонкая, но длинная (до 12 см). Чаще всего изогнутой формы, цилиндрическая, у самой земли немного сужается. Цвет от желтого и желто-бурого до красноватого, поверхность гладкая, иногда зернистая.

Мякоть

У шляпки мякоть мясистая, мягкая, рыхловатая, синеет на разрезе и разломе. Мякоть ножки молодого гриба твердая и волокнистая, с возрастом становится мягкой. Мякоть моховика зеленого имеет выраженный грибной запах с фруктовыми оттенками и приятный вкус.

Спороносный слой

Трубчатый, рыхлый. От основы шляпки отделяется без усилия. Трубочки молодого гриба ярко-желтые, по мере старения становятся желто-зелеными. Трубочки крупные, угловатые, по мере роста гриба увеличиваются в размерах. Споровый порошок оливково-коричневый, споры эллипсоидной формы.

Распространение

Широко распространен по всей территории умеренного пояса Европы, но бывает замечен как в субтропической, так и в субарктической климатических зонах. Помимо этого произрастает в Австралии, Северной Америке. Встречается как в лиственных, так и в хвойных лесах, предпочитая освещенные места, иногда растет во мху и на гниющих древесных остатках. Растет как небольшими группами по 2-5 грибов, так и поодиночке.

Схожие виды

Моховик пестрый

Близкий вид, часто практически неотличим от моховика зеленого. Отличие — при отделении кожицы со шляпки под ним обнаруживается тонкий пигментированный слой розового или красного цвета.

Отличается окраской кожицы шляпки (у польского гриба она от бурого до каштаново-коричневого), структурой трубчатого слоя ( у польского гриба трубочки мельче и плотнее) и расцветкой ножки (ножка польского гриба бурая, с характерными коричневыми разводами).

Условно-съедобный из-за едкого вкуса мякоти. отличается тем, что шляпка его — бархатистая, почти всегда сухая на ощупь. Мякоть имеет слабый, но выраженный перечный аромат и острый перечный вкус, трубчатый слой окрашен в желтовато-красный цвет.

Употребление

Моховик зеленый пригоден к употреблению как в свежем, так и в сушеном виде, также для консервации, в соусах и в качестве гарнира.

Интересное о моховике зеленом

Из-за широчайшего ареала распространения и неприхотливости к почвам и влажности моховик зеленый у микологов заслужил прозвище “гриб-космополит”

Что такое двухмассовый маховик и почему они такие дорогие ..!

Это, безусловно, дорогой ремонт, на который приходится расплачиваться многим автомобилистам. Мы хотели попытаться обрисовать, что это за деталь и почему производители автомобилей используют эти детали на своих автомобилях. Если вам придется заплатить хотя бы за одну, вы лучше поймете, что покупаете!

В качестве примера мы используем BMW 3-й серии, его автомобиль, который мы обслуживали в прошлом и заменяли сцепление и двухмассовый маховик на этой неделе.

Владелец обнаружил, что в автомобиле наблюдалась сильная вибрация, двигатель трясся и трогание с места не было плавным. Обычные вещи, которые случаются, когда начинают выходить из строя сцепление и двухмассовый маховик.

В вагонах с фиксированным маховиком маховик представляет собой стальную пластину, похожую на большое зубчатое колесо. Это основная часть вращения двигателя, которая, в свою очередь, создает привод на коробку передач и, в конечном итоге, на колеса.

Сцепление находится между маховиком и коробкой передач и, регулируя уровни трения между маховиком и коробкой передач, заставляет автомобиль останавливаться или двигаться.

Маховик дуэльной массы работает как две пластины, зажатые между собой резиной, как положение стандартного маховика с одной пластиной. Идея в том, что резина обеспечивает более плавную работу выжима сцепления и снижает вибрацию в современных автомобилях.

Основная причина, по которой эти работы, как правило, дороже, чем обычные работы с муфтами старого типа, — это цена на детали. Маховик стандартного типа намного прочнее, поэтому его не нужно часто менять. Вдобавок к этому двойная масса — гораздо более сложная деталь, поэтому ее стоимость варьируется от нескольких сотен до более 1000 фунтов стерлингов.

Вы можете видеть на фотографиях, как наша BMW едет вместе, машина развернулась за сутки и погасла после тщательных дорожных испытаний. Разница в этом случае была не столь велика, поскольку автомобиль вернулся к своему оригинальному «скольжению» BMW, и снова было приятно управлять автомобилем.

Если вам нужна помощь с вашим сцеплением, свяжитесь с нами для получения бесплатного предложения — 01235 510638.

(PDF) Конструкция ротора для высокоскоростных маховиковых систем накопления энергии

26 Устанавливает IN-TECH

Александров Н., Льюис, Р., Гумберт, К., Грин, Л. и Ньюман, П. (2000). Оптимизация с использованием

моделей переменной точности, применяемых к конструкции крыла, документ AIAA 841 (2000): 254.

Арнольд, С. М., Салиб, А. Ф. и Аль-Зуби, Н. Р. (2002). Анализ деформации и срока службы

, Композиты Часть B: Разработка 33 (6): 433–459.

Арора, Дж. (1989). Введение в оптимальный дизайн, МакГроу-Хилл.

Арвин, А. и Бакис, К. (2006). Оптимальная конструкция запрессованного композита с филаментной обмоткой

роторы с колесом, Composite Structures 72 (1): 47–57.

Борнеманн, Х. Дж. И Сандер, М. (1997). Концептуальный проект системы накопителя энергии со сверхпроводящим колесом

мощностью 5 мВт / 100 мВт для систем энергоснабжения, IEEE

Transactions on Applied Superconductivity 7 (2 PART 1): 398–401.

Браун Д. Р. и Чвала В. Д. (2005). Накопитель энергии на маховике: альтернатива батареям

для систем ИБП, Энергетика: Журнал Ассоциации Энергетики

102 (5): 7–26.

Кристофер Д. А. и Донет К. (1998). Технология маховика и потенциальные преимущества для

аэрокосмических приложений, Материалы конференции IEEE Aerospace Applications Conference, Vol. 1,

с. 159–166.

Danfelt, E., Hewes, S. & Chou, T. (1977). Оптимизация конструкции композитного фрикционного колеса,

International Journal of Mechanical Sciences 19: 69–78.

Дас И. и Деннис Дж. (1997). Более пристальный взгляд на недостатки минимизации взвешенных сумм

целей для генерации множества Парето в задачах многокритериальной оптимизации, Structural

Optimization 14: 63–69.

Дас И. и Деннис Дж. (1998). Нормально-граничное пересечение: новый метод генерации парето

оптимальных точек в задачах многокритериальной оптимизации, SIAM Journal of Optimization

8: 631–657.

Дориго М., Маниеццо В. и Колорни А. (1996). Система муравьев: оптимизация колонией

взаимодействующих агентов, систем, человека и кибернетики, часть B: кибернетика, IEEE

Transactions on 26 (1): 29–41.

Эль-Барки, А., Тапиа, Р., Tshchiya, T. & Zhang, Y. (1996). О формулировке и теории

метода внутренней точки Ньютона для нелинейного программирования, Journal of Optmization

Theory and Applications 89 (3): 507–541.

Фабьен, Б. (2007). Влияние критериев разрушения на оптимизацию конструкции многослойных композитных колес

, структурная и многопрофильная оптимизация 33 (6): 507–517.

Форрестер А. И. и Кин А. Дж. (2009). Последние достижения в оптимизации на основе суррогатов, Progress

в Aerospace Sciences 45 (1-3): 50–79.

Габрис, К. В. и Бакис, К. Э. (1997). Разработка и производство филаментной раны

колес из композита с эластомерной матрицей, Журнал армированных пластмасс и композитов

16 (6): 488–502.

Ге, Р. и Цинь, Ю. (1987). Класс заполненных функций для поиска глобальных минимизаторов функции

нескольких переменных, Journal of Optmization Theory and Applications 54 (2): 241–252.

Гента, Г. (1985). Накопление кинетической энергии: теория и практика передовых систем с колесом,

Butterworth and Co.Ltd, Лондон.

Голдберг, Д. (1989). Генетические алгоритмы в поиске, оптимизации и машинном обучении,

Addison-Wesley.

Гоуайед Ю., Абель-Хади Ф., Флауэрс Г. и Труделл Дж. (2002). Оптимальная конструкция многонаправленных роторов

с композитными колесами, Полимерные композиты 23 (3): 433–441.

Ха, С., Чон, Х. и Чо, Ю. (1998). Оптимальная конструкция толстостенных композитных колец для системы накопления энергии

, Журнал композитных материалов 32 (9): 851–873.

66 Накопление энергии в зарождающуюся эру интеллектуальных сетей

Технический лакомый кусочек: что такое трансмиссия с двойным сцеплением?

Новые автомобили обычно строятся с коробками передач с двойным сцеплением (DCT), но идея такой вещи может показаться загадочной. Зачем трансмиссии вообще нужны два сцепления? А где педаль сцепления? Почему новые спортивные автомобили, такие как Chevrolet Corvette, Ford Shelby Mustang GT500 и Ferrari SF90 Stradale, используют их вместо знакомых коробок передач с ручным переключением H-образной формы?

DCT — это автоматическая коробка передач, поэтому она переключает передачи сама по себе или в ответ на щелчки подрулевых переключателей, как традиционная автоматическая коробка передач.Но вместо обычного планетарного редуктора с гидравлическим преобразователем крутящего момента, вращающего планетарные передачи, в DCT используется обычная фрикционная муфта, вращающая обычные механические коробки передач.

DCT не имеет педали сцепления, потому что сцепления управляются компьютером. Ему нужны два сцепления, потому что на самом деле это две отдельные трансмиссии, установленные по прямой.

«Трансмиссия с двойным сцеплением — это, по сути, две механические коробки передач, сцепления которых приводятся в действие компьютером на концентрическом валу», — пояснил Эд Пиатек, главный инженер Corvette.Муфты также установлены рядно за маховиком двигателя и соединены с входным валом трансмиссии. Или, точнее, входные валы трансмиссии.

«У вас есть вал, на котором есть ваши четные шестерни, 2, 4, 6 и 8, и [еще один для] ваших нечетных шестерен, 1, 3, 5, 7, и вы можете одновременно отключать один вал. пока вы нанимаете еще одного, — продолжил он. «Так что это быстрее, чем человек может переключить механическую коробку передач».

Одно сцепление соединяется с полым внешним валом, который вращает шестерни в шестернях с четными номерами, в то время как другое крепится болтами к тонкому внутреннему входному валу, который вращается внутри другого, и передает мощность на «вторую» трансмиссию с нечетным числом. пронумерованные шестерни.

Поток мощности в 7-ступенчатом DCT Tremec. Источник изображения: Tremec через YouTube

Селекторы с компьютерным управлением переключаются между наборами передач, в то время как муфты переключаются между двумя внутренними трансмиссиями. Выключите одно сцепление и одновременно включите другое, и трансмиссия переключится с первой передачи на вторую. После этого компьютер управления трансмиссией отслеживает условия движения и предварительно выбирает передачу, которая может быть использована следующей. Когда приходит время, два сцепления снова переключаются.

Это позволяет переключать передачи почти мгновенно и почти незаметно. Такое быстрое изменение сводит к минимуму любое время выбега, поэтому автомобили с DCT быстрее, чем автомобили с другими видами трансмиссии, что особенно важно для высокопроизводительных моделей. Вот почему новые автомобили, такие как Chevrolet Corvette 2020 года и Ford Mustang Shelby GT500 2020 года, используют DCT.

«Традиционный автомобиль, когда вы переключаете передачи, автомобиль фактически замедляется, потому что двигатель не связан с колесами», — заметил исполнительный главный инженер Corvette Тэдж Юхтер.

Поскольку он построен на механической трансмиссии с фрикционными муфтами вместо планетарной автоматической коробки передач с гидротрансформатором, DCT является более эффективным способом обеспечения автоматического переключения передач.

Изображение в разрезе 8-ступенчатой ​​коробки передач Magna DCT. Источник изображения: Magna

Задача производителей состоит в том, чтобы добиться плавности работы сцепления и разработать надежные сцепления. Многие используют мокрые сцепления мотоциклетного типа для регулирования температуры сцепления с помощью масляной ванны.Движение на очень низкой скорости — это сильная сторона систем преобразователя крутящего момента, поэтому это сложный аспект калибровки DCT, наряду с проблемой программирования алгоритма прогнозируемого переключения передач.

В результате получается автомобиль с лучшими характеристиками, чем любой другой тип трансмиссии, с большей эффективностью, чем у даже механической трансмиссии, поэтому мы будем видеть больше таких на протяжении оставшегося срока службы автомобилей с двигателем внутреннего сгорания.

Дэн Карни — старший редактор журнала Design News, освещающий автомобильные технологии, проектирование и дизайн, особенно новые электромобили и автономные технологии.

Паровая машина Bellis и Morcom. Изображение в разрезе (принт № 6468455)

Принт с изображением паровой машины Беллис и Морком в рамке

Паровая машина Беллис и Морком. Изображение в разрезе передней части паровой машины двойного действия. Эта конструкция была разработана в 1890-х годах британскими инженерами Беллисом и Моркомом. Они использовали принудительную смазку под давлением, чтобы предотвратить заклинивание двигателя.Рисунок в разрезе показывает два основных поршня справа и слева (по вертикали), а коленчатый вал — снизу. Маховик находится внизу слева. В центре внизу находится масляный насос принудительной смазки, который подавал масло к обоим поршням

Мы рады предложить этот отпечаток из библиотеки Science Photo Library в сотрудничестве с Science Photo Library

Библиотека научных фотографий содержит изображения науки и медицины, включая фотографии и иллюстрации

© МАРК САЙКС / НАУЧНАЯ ФОТОБИБЛИОТЕКА

Идентификатор носителя 6468455

Bellis And Morcom Steam Engine, Morcom, Morcoms

Произведение искусства Беллис Кривошип Шатуны Поперечное сечение Cut Away Двойного действия Энергия Инженерное дело Оборудование Нагревать Исторический История История науки Иллюстрация Промышленные Промышленность Внутри Интерьер Машина Монохромный Поршень Поршни Власть Раздел Разделенный Стим Паровой двигатель Технический чертеж Технологический Технология

Современная рама 14 дюймов x 12 дюймов (38×32 см)

Наши современные репродукции в рамке профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

проверить

проверить

проверить

проверить

check

Водяной знак не появляется на готовой продукции

Рамка под дерево с принтом 10×8 в держателе для карт. Фотобумага архивного качества. Габаритные внешние размеры 14×12 дюймов (363×325 мм). Задняя стенка из ДВП скреплена скобами и покрыта прочным стирольным пластиком, что обеспечивает практически небьющееся покрытие, напоминающее стекло.Легко чистится влажной тканью. Молдинг шириной 40 мм и толщиной 15 мм. Обратите внимание, что для предотвращения падения бумаги через окошко крепления и предотвращения обрезания оригинального изображения видимый отпечаток может быть немного меньше, чтобы бумага надежно крепилась к оправе без видимой белой окантовки и соответствовала формату. соотношение оригинального произведения искусства.

Код товара dmcs_6468455_80876_736

Фотографическая печать Печать в рамке Плакат Печать Пазл Печать на холсте Поздравительные открытки Фото кружка Художественная печать Установленное фото Металлический принт Подушка Печать в рамке Коврик для мыши Премиум обрамление Стеклянная подставка Акриловый блок Стеклянная рамка Сумка Стеклянные коврики

Полный диапазон художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для кадрирования) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляется на несколько дней позже.

Фотопечать (6,07–182,43 доллара)
Наши фотопринты напечатаны на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для кадрирования.

Принт с рамкой (54,72–279,73 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

Печать плакатов (13,37–72,97 долларов)
Бумага для плакатов архивного качества, идеально подходит для печати больших изображений

Пазл (34 доллара.04 — 46,21 долл. США)
Пазлы — идеальный подарок на любой случай

Печать на холсте (36,48–304,05 долл.)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию Отпечатки на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долларов США)
Поздравительные открытки для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Фотокружка (12,15 $)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением.Сентиментальные и практичные персонализированные фотокружки станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Fine Art Print (36,48 — 486,49 долларов)
Наши репродукции репродукций произведений искусства соответствуют стандартам самых критичных музейных хранителей. Они имеют мягкую текстурированную естественную поверхность, что делает их еще лучше, чем оригинальные произведения искусства.

Фото (15,80 — 158,10 долларов)
Фотопринты поставляются в держателе для карт с индивидуальным вырезом, готовом к обрамлению

Metal Print (71 доллар.76 — 485,28 долл. США)
Изготовленные из прочного металла и роскошной техники печати, металлические принты оживляют изображения и добавляют современный вид любому помещению

Подушка (30,39 $ — 54,72 $)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Принт с рамкой (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских принтов в рамке со скошенным краем

Коврик для мыши (17,02 доллара США)
Фотопечать архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой.Работает со всеми компьютерными мышками.

Premium Framing (109,45–352,70 долл.)
Наши превосходные фоторамки премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на вашу стену

Glass Coaster (9,72 доллара)
Индивидуальная стеклянная подставка под столешницу. Элегантное полированное безопасное закаленное стекло и подходящие термостойкие коврики также доступны

Acrylic Blox (36,48 — 60,80 долларов)
Обтекаемый, современный односторонний привлекательный настольный принт

Стеклянная рамка (27 долл.96 — 83,93 доллара США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, а меньшие размеры также можно использовать отдельно с помощью встроенной подставки.

Большая сумка (36,43 долл. США)
Наши сумки-тоут изготовлены из мягкой прочной ткани и оснащены ремнем для удобной переноски.

Стеклянные коврики (60,80 $)
Набор из 4 стеклянных ковриков. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Также доступны подходящие подстаканники

Механические прессы с щелевой рамой | NC2

Инструмент E-Lite и производитель.

«Мы должны полагаться на лучшее оборудование, которое может сделать нас более эффективными. Возможность выполнять операции вытяжки, прогрессивной штамповки и вырубки на одном прессе является преимуществом».

Tenere Dresser

«Всего за шесть месяцев наши изготовители инструментов и операторы по настройке попросили нас купить дополнительные щелевые прессы AIDA из-за их простой настройки и уникальных микродюймовых возможностей».

Часто задаваемые вопросы

• Что такое HOLP
• Тандемные линии механического пресса с разрывной рамой
• Сцепление и тормоз мокрого типа
• Конструкция рамы пресса с ЧПУ
• Шаровая чашка и конструкция штифта на запястье

Мы предлагаем ответы для всех типов общих вопросов — будь то технические по своему характеру или такие простые, как поиск карьерных возможностей.Примеры некоторых вопросов: Что такое HOLP? Где находится ближайший центр AIDA? Как мы можем получить копию руководства для нашей печатной машины AIDA? Что такое обратный тоннаж? Посетите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы найти ответы на свои вопросы.

Официальные документы AIDA-Tech

Темы, такие как расстояние между соединениями, системы направляющих скольжения, обратный тоннаж и многое другое, официальные документы AIDA-Tech предлагают информацию по множеству технических вопросов, связанных с штамповочными прессами и прессовыми операциями.

Отзывы пользователей

Пользователи прессы AIDA описывают свои компании и бизнес-операции, а также то, как они использовали технологию AIDA для достижения своих производственных целей и расширения своих возможностей и возможностей. Приводятся примеры различных типов компаний, от мастерских до поставщиков оборудования и производителей комплектного оборудования. Читайте дальше, чтобы узнать, как лидеры многих отраслей успешно сотрудничают с AIDA.

Статьи о металлообработке

Мы поддерживаем библиотеку статей о металлообработке из различных отраслевых изданий, охватывающих широкий круг тем, связанных с штамповкой и прессованием. Темы включают в себя технологии печати, тенденции рынка и приложения для печати. Автором многих статей, собранных здесь, являются партнеры AIDA.

Партнеры по образованию

AIDA не только инвестирует 5% годового дохода во внутренние исследования и разработки, но также активно участвует в исследованиях с образовательными учреждениями, такими как Центр прецизионного формования (OSU), Institut für Умформтехник, Эдисон Свардинг и другие.

Исследования в области применения и испытания штампов

Испытания штампов, предоставленные AIDA, в режиме реального времени с использованием ваших собственных штампов доказывают, что прессовая технология AIDA может иметь множество преимуществ для ваших операций по штамповке, включая повышение производительности, более высокое качество деталей и т. Д. уменьшение количества брака и сокращение затрат на техническое обслуживание.

Технология штамповочных прессов

Более 100 лет AIDA разрабатывает и производит специализированные изделия для обработки металлов давлением, такие как штамповочные прессы и сопутствующее оборудование для автоматизации, такое как трансферы, роботы и питатели.Эксклюзивная технология штамповки AIDA используется во всем нашем широком ассортименте прессов грузоподъемностью от 30 до 4000 тонн.

Термины и глоссарий

Прессы разных типов могут выполнять множество функций, в зависимости от оснастки. В этом разделе нашего веб-сайта объясняются типичные операции печатной машины и другие термины, относящиеся к характеристикам и функциям печатной машины, а также основные характеристики и конструкции печатной машины.

Внутри нового двигателя Harley-Davidson Revolution Max 1250 V-Twin — Roadracing World Magazine

ДВИГАТЕЛЬ HARLEY-DAVIDSON REVOLUTION MAX 1250 ДЛЯ ПРИКЛЮЧЕНИЙ

Совершенно новый V-образный двухцилиндровый двигатель с жидкостным охлаждением для двигателей Pan America 1250 и Pan America 1250 Special

MILWAUKEE (22 февраля 2021 г.) — Модели Harley-Davidson® Pan America ™ 1250 и Pan America ™ 1250 Special оснащены совершенно новым двигателем Revolution® Max 1250, V-образным двухцилиндровым двигателем с жидкостным охлаждением. гибкая, захватывающая производительность с широким диапазоном мощности, позволяющая достичь стремительного скачка мощности на высоких оборотах через «красную черту».Двигатель Revolution Max 1250 был настроен специально для обеспечения желаемых характеристик мощности для моделей Pan America 1250 и Pan America 1250 Special с упором на плавную передачу крутящего момента на низких оборотах и ​​управление дроссельной заслонкой на низких оборотах, применимое для езды по бездорожью.

«На протяжении всей своей истории компания Harley-Davidson шла по пути технологической эволюции, уважая наследие нашего бренда, с двигателями, которые обеспечивают реальную производительность для реальных гонщиков», — сказал главный инженер Harley-Davidson Алекс Бозмоски.«Revolution Max 1250 — это чистый лист, усовершенствованный дизайн, который выведет райдеров Pan America на новые горизонты с надежностью, эффективностью и захватывающими характеристиками».

Акцент на производительность и снижение веса повлиял на архитектуру автомобиля и двигателя, выбор материалов и агрессивную оптимизацию конструкции компонентов. Чтобы свести к минимуму общий вес мотоцикла, двигатель встроен в автомобиль как центральный элемент шасси. Использование легких материалов помогает достичь желаемого отношения мощности к весу.

Двигатель Revolution Max 1250 собирается на заводе Harley-Davidson Pilgrim Road Powertrain Operations в Висконсине.

Новый двигатель Revolution Max 1250 V-Twin от Harley-Davidson с вырезанными секциями для демонстрации внутренних деталей. Фотография любезно предоставлена ​​Harley-Davidson.

Двигатель Revolution® Max 1250

Объем: 1250 куб. См

Диаметр цилиндра x ход поршня: 105 мм (4,13 дюйма) x 72 мм (2,83 дюйма)

Мощность: 150 л.с.

Пиковый крутящий момент: 94 фут.фунты

Пиковая частота вращения: 9,500

Степень сжатия: 13: 1

Еще один вид нового двигателя Harley-Davidson Revolution Max 1250 V-Twin с вырезанными секциями для демонстрации внутренних деталей. Фотография любезно предоставлена ​​Harley-Davidson.

Двигатель Revolution® Max 1250 Технические характеристики

Архитектура V-Twin

Конструкция V-Twin обеспечивает узкий профиль трансмиссии, который концентрирует массу для улучшения баланса и управляемости, а также предоставляет достаточно места для ступней и ног водителя.

V-образный угол цилиндров 60 градусов сохраняет компактность двигателя, обеспечивая при этом пространство между цилиндрами для двойных дроссельных заслонок с пониженной тягой, которые увеличивают поток воздуха и повышают производительность.

Оптимизированная конструкция для облегчения

Уменьшение веса трансмиссии способствует снижению веса мотоцикла — снижение веса может улучшить все аспекты характеристик мотоцикла: эффективность, ускорение, управляемость и торможение.

Использование анализа методом конечных элементов (FEA) и передовых методов оптимизации конструкции на этапе проектирования двигателя позволило свести к минимуму массу материала в литых и литых компонентах.Например, по мере развития конструкции с шестерни стартера и приводных шестерен распределительного вала удаляли материал, чтобы облегчить эти компоненты.

Цельные алюминиевые цилиндры с гальваническим покрытием поверхности из карбида кремния никеля являются легкой конструктивной особенностью.

Крышки клапанов, крышки распределительного вала и первичная крышка изготовлены из легкого магния.

Трансмиссия с напряженным элементом

Трансмиссия Revolution Max 1250 является конструктивным элементом шасси мотоцикла.

Двигатель выполняет две функции — обеспечивает мощность и выступает в качестве конструктивного элемента шасси.

Отсутствие традиционной рамы значительно снижает вес мотоцикла и приводит к очень жесткому шасси.

Передний элемент рамы, средний элемент рамы и хвостовая часть прикреплены болтами непосредственно к трансмиссии.

Трансмиссия спроектирована как прочная и очень жесткая, поэтому она может эффективно работать как компонент шасси.

Райдер обеспечивает оптимальную производительность за счет значительной экономии веса, жесткого шасси и централизации массы.

Вид спереди нового двигателя Revolution Max 1250 V-Twin Harley-Davidson с вырезанными секциями для отображения внутренних деталей. Фотография любезно предоставлена ​​Harley-Davidson.

Жидкостное охлаждение

Heat — враг прочности и комфорта водителя. Жидкостное охлаждение двигателя поддерживает стабильную и контролируемую температуру двигателя и масла для стабильной работы в меняющихся условиях окружающей среды и вождения.

улучшены за счет жестких допусков на компоненты, которые могут быть достигнуты при контроле температуры двигателя (меньшее расширение и сжатие металлических деталей).

Желательные звуки двигателя — волнующий звук выхлопа — могут преобладать, поскольку шум от внутренних источников двигателя снижается за счет жидкостного охлаждения.

Моторное масло также имеет жидкостное охлаждение, что гарантирует сохранение эксплуатационных характеристик и долговечности моторного масла в сложных условиях.

Система охлаждения спроектирована так, чтобы быть эстетичной, простой в обслуживании и прочной.
Насос охлаждающей жидкости является внутренним и оснащен высокопроизводительными подшипниками и уплотнениями для увеличения срока службы.

Каналы охлаждающей жидкости интегрированы в сложную отливку крышки статора для снижения веса и уменьшения ширины трансмиссии.

Пробка для слива охлаждающей жидкости утоплена и защищена подножкой, чтобы снизить уязвимость к повреждениям в условиях бездорожья.

Смещенные шейки шатуна

Две шейки шатуна коленчатого вала смещены на 30 градусов. Компания Harley-Davidson использовала свой обширный опыт в гонках на плоской трассе, чтобы помочь определить частоту импульсов мощности двигателя Revolution® Max 1250.

Смещение на 30 градусов создает порядок стрельбы под углом 90 градусов, что обеспечивает плавную подачу мощности, особенно на более высоких оборотах.

Цилиндры немного смещены, чтобы соответствовать конструкции коленчатого вала, при этом задний цилиндр расположен слева от водителя на картере, что было сделано для повышения эргономики.

Водитель может получить контроль и уверенность, потому что импульсы мощности 90-градусного выстрела могут улучшить сцепление с дорогой в некоторых ситуациях езды по бездорожью.

Порядок зажигания под углом 90 градусов вызывает волнующий звук выхлопа.

Кованые алюминиевые поршни

Головки поршня обработаны для точного контроля степени сжатия. Степень сжатия 13: 1 улучшает крутящий момент двигателя на всех скоростях. Такая высокая степень сжатия стала возможной благодаря усовершенствованным датчикам детонации. Для максимальной мощности двигателю потребуется топливо высшего качества (с октановым числом 91), но он будет работать на топливе с более низким октановым числом и защищен от детонации технологией датчика детонации.

Основание поршня имеет фаску, поэтому для установки не требуется инструмент для сжатия поршневых колец.

Юбка поршня имеет покрытие с низким коэффициентом трения.

Поршневые кольца низкого натяжения уменьшают трение, что улучшает рабочие характеристики.

Верхняя кольцевая площадка анодирована для повышения прочности.

Форсунки для охлаждения масла нацелены на нижнюю часть поршней и помогают отводить тепло сгорания.

Головки цилиндров с четырьмя клапанами

Четырехклапанные головки блока цилиндров (две впускные и две выпускные) обеспечивают максимально возможную площадь клапана.

Водитель реализует оптимальный профиль характеристик для приключенческих туров — высокий крутящий момент на нижнем конце с плавным переходом к пиковой мощности — потому что поток газов через камеру сгорания оптимизирован в соответствии с желаемыми требованиями к характеристикам и рабочим объемом двигателя.

Выпускные клапаны наполнены натрием для лучшего отвода тепла.

Подвешенные масляные каналы внутри головок стали возможными благодаря сложной технологии литья и уменьшают вес, поскольку толщина стенки головки сводится к минимуму.

Головки блока цилиндров отлиты из высокопрочного алюминиевого сплава 354. Поскольку головки действуют как точка крепления шасси, они сконструированы так, чтобы быть гибкими в этой точке крепления, но жесткими над камерой сгорания. Частично это достигается за счет целевой термической обработки.

Двойные верхние распредвалы (DOHC)

Двигатель Revolution Max 1250 оборудован отдельными впускными и выпускными распредвалами для каждого цилиндра.

Конструкция DOHC облегчает работу на высоких оборотах за счет снижения инерции клапанного механизма, что обеспечивает более высокую пиковую мощность.

Конструкция DOHC обеспечивает независимую регулировку фаз газораспределения (VVT) на впускном и выпускном кулачках, оптимизированную для переднего и заднего цилиндра, для расширения диапазона мощности.
Выбраны специальные профили кулачков для получения наиболее желаемых рабочих характеристик.

Цепь подшипника распределительного вала со стороны привода является частью ведущей звездочки, конструкция которой позволяет снимать распределительный вал для обслуживания или повышения производительности в будущем без разборки привода распределительного вала.

Направляющие и звездочки приводной цепи распределительного вала оптимизированы для максимального уменьшения массы. Натяжитель цепи установлен внутри и обладает конструктивными особенностями, позволяющими свести к минимуму грохот при запуске.

Гидравлические регуляторы зазора

Двигатель Revolution® Max 1250 оснащен роликово-пальцевым клапаном с гидравлическими регуляторами зазора.

Эта конструкция гарантирует, что клапаны и приводы клапанов («пальцы») находятся в постоянном контакте при изменении температуры двигателя.

Гидравлические регуляторы зазора делают клапанный механизм необслуживаемым, экономя время и деньги владельца — нет механического регулятора.

Эта конструкция обеспечивает снижение нежелательного шума клапанного механизма, особенно при холодном пуске.
Эта конструкция поддерживает постоянное давление на шток клапана, что способствует более агрессивным профилям распределительного вала, что может повысить производительность.

Регулируемая синхронизация клапана (VVT)

Двигатель Revolution Max 1250 оснащен системой регулирования фаз газораспределения (VVT) с компьютерным управлением как на впускном, так и на выпускном распредвалах.

Посредством компьютерного управления VVT независимо увеличивает или уменьшает синхронизацию выпускных и впускных распределительных валов в диапазоне возможных 40 градусов поворота коленчатого вала.

VVT расширяет общий диапазон мощности и улучшает управление крутящим моментом и эффективность по сравнению с тем же двигателем с фиксированными фазами газораспределения. Это позволяет одному и тому же двигателю обеспечивать как низкочастотное ворчание для ускорения с места, так и острые ощущения от мощности на высоких оборотах.

VVT может улучшить топливную экономичность и увеличить дальность полета от каждого бака топлива.

Фазер синхронизации расположен между звездочкой привода кулачка и распределительным валом и использует плунжер соленоида для управления гидравлической системой, которая изменяет синхронизацию кулачка.

Когда двигатель выключен, VVT устанавливает впускные кулачки на полное замедление, а выпускные кулачки на полное опережение, чтобы уменьшить компрессию и облегчить запуск.

Датчики положения распределительного вала расположены в крышках клапанов.

Двойные свечи зажигания

Двигатель Revolution Max 1250 оснащен двумя свечами зажигания на цилиндр.

Двойные свечи зажигания улучшают воспламенение топливного заряда в этом цилиндре с широким отверстием.
Двигатель Revolution® Max 1250 оснащен свечами зажигания с двусторонней перемычкой, которые предназначены для лучшего регулирования высоких температур в камерах сгорания, чем стандартные свечи зажигания.

Двойные дроссельные заслонки с пониженной тягой

Между цилиндрами расположены отдельные дроссельные заслонки, расположенные так, чтобы создавать минимальную турбулентность и сопротивление воздушному потоку.

Высокоскоростной поток воздуха в камеру сгорания оптимизирован для повышения производительности.

Подачу топлива можно оптимизировать индивидуально для каждого цилиндра, что может улучшить экономичность и дальность полета.

Центральное расположение дроссельных заслонок позволяет идеально разместить 11-литровую воздушную камеру над двигателем.Объем воздушной камеры оптимизирован для работы двигателя.

Воздушная камера имеет форму, позволяющую использовать настроенные наборы скоростей на каждом корпусе дроссельной заслонки, которые используют инерцию для упаковки большей массы воздуха в камеру сгорания, что может увеличить выходную мощность.

Воздушная камера изготовлена ​​из стеклонаполненного нейлона со встроенными внутренними ребрами, которые помогают подавлять резонанс и шум всасывания. Шноркель на впуске, обращенный вперед, направляет шум впуска от водителя. Приглушение шума впуска позволяет преобладать желаемому тону выхлопа.
Круглое основание моющегося конического воздушного фильтра обеспечивает оптимальное уплотнение воздушной камеры.

Надежная система смазки

Система смазки двигателя рассчитана на работу в сложных условиях.

Двигатель оснащен системой смазки с сухим картером, при этом масляный резервуар (или поддон) встроен в отливку картера под всеми вращающимися частями. Это увеличивает производительность за счет снижения паразитных потерь мощности, которые могут возникнуть, когда вращающаяся часть должна проходить через масляную ванну.
Тройные масляные продувочные насосы откачивают излишки масла из трех полостей двигателя — картера, полости статора и полости муфты. Гонщик получает оптимальную производительность, поскольку паразитные потери мощности уменьшаются, поскольку внутренние компоненты двигателя не должны вращаться из-за избытка масла.
Поддон не позволяет сцеплению аэрировать моторное масло, что может ухудшить подачу масла.

Насос подачи масла оснащен сеткой большой емкости, способной фильтровать мусор на протяжении всего срока службы мотоцикла.

Масляный насос предназначен для создания разрежения в картере, что может еще больше снизить внутреннее трение в двигателе, поскольку требуется меньшее давление в поршневом кольце для минимизации прорыва сгорания.

Подача масла к коренным подшипникам и шатунным подшипникам осуществляется через центр коленчатого вала, конструкция которого обеспечивает низкое давление масла (60–70 фунтов на квадратный дюйм), что снижает паразитные потери мощности при высоких оборотах.

Полностью сбалансированная трансмиссия

Внутренние балансиры подавляют большую часть вибрации двигателя, повышая комфорт водителя и долговечность автомобиля.

Первичный балансир: этот спиралевидный балансир с цепным приводом, расположенный в картере, управляет первичной вибрацией, создаваемой шатунными штифтами, поршнями и шатунами, а также «парой качения» или поперечным дисбалансом, вызванным смещенные цилиндры.

Вторичный противовес: небольшой противовес, расположенный в передней головке блока цилиндров между распределительными валами, дополняет основной противовес для дальнейшего снижения вибрации.

Балансиры настроены на удержание достаточной вибрации, чтобы мотоцикл выглядел «живым».”
Балансировка двигателя способствует снижению веса и производительности мотоцикла, поскольку компоненты двигателя не должны быть спроектированы так, чтобы выдерживать нагрузку от вибрации.

Сцепление и трансмиссия

Revolution® Max представляет собой унифицированную трансмиссию, что означает, что двигатель и шестиступенчатая коробка передач размещены в одном корпусе.

Сцепление механически приводится в действие тросом большого диаметра для плавного, последовательного отключения и минимального сопротивления.

Ассистент сцепления обеспечивает более легкое ощущение рычага сцепления, сохраняя при этом способность передавать полный крутящий момент и мощность на трансмиссию.

Муфта оснащена восемью фрикционными дисками, предназначенными для обеспечения постоянного зацепления при максимальном крутящем моменте на протяжении всего срока службы муфты.

Функция проскальзывания сцепления позволяет водителю переключаться на пониженную передачу без превышения скорости двигателя, проскальзывания или подпрыгивания заднего колеса.

Чтобы свести к минимуму NVH (резкость шумовой вибрации), первичная передача в сборе была разработана для достижения оптимального баланса качества звука и производительности.Специально разработанная ножничная передача снижает люфт и шум зацепления шестерен.

Компенсационные пружины в первичной передаче сглаживают импульсы крутящего момента от коленчатого вала до того, как они достигают трансмиссии, обеспечивая постоянную передачу крутящего момента.

Шестиступенчатая система переключения передач включает роликовые подшипники для поддержки барабана переключения и опорные втулки вала переключения с тефлоновым покрытием для минимизации потерь на трение и оптимизации качества переключения.

Внутренние компоненты переключения передач долговечны, но при этом максимально легкие, что позволяет улучшить качество переключения и ускорение за счет минимизации потерь мощности во время переключения передач.

Полусухая полость трансмиссии снижает паразитные потери мощности и увеличивает экономию топлива для клиента, поскольку шестерни не перемешивают масло.

Следите за историей Pan America в социальных сетях:

https://www.instagram.com/hdpanamerica

https://www.facebook.com/hdpanamerica

О Harley-Davidson

Harley-Davidson, Inc. является материнской компанией Harley-Davidson Motor Company и Harley-Davidson Financial Services.Наше видение: создание нашей легенды и лидерство в отрасли за счет инноваций, эволюции и эмоций. Наша миссия: мы не просто строим машины, мы выступаем за вечное стремление к приключениям. Свобода для души. Наша цель — сохранить свое место в качестве самой желанной марки мотоциклов в мире. С 1903 года компания Harley-Davidson определяет мотоциклетную культуру, предлагая мотоциклетный образ жизни с уникальными и индивидуализированными мотоциклами, впечатлениями, аксессуарами для мотоциклов, экипировкой и одеждой для езды.Harley-Davidson Financial Services предоставляет финансирование, страхование и другие программы, помогающие водителю отправиться в путь. www.harley-davidson.com.

8-ступенчатая автоматическая коробка передач — ZF

Для 8-ступенчатой ​​автоматической коробки передач ZF намеревается спроектировать и разработать совершенно новую концепцию зубчатой ​​передачи. Результатом стала революция в конструкции трансмиссии: концепция трансмиссии с 4 передачами, требующая всего 5 элементов переключения, из которых только два открыты на любой данной передаче. 8HP также требует не более 3 многодисковых сцеплений и 2 тормозов, что позволяет достичь большей степени эффективности, чем другие концепции.Благодаря тому, что на каждой передаче открываются только 2 элемента переключения, потери на лобовое сопротивление в трансмиссии значительно снижаются. Этот эффект поддерживается за счет использования нового масляного насоса лопастного типа с параллельной осью. 4 Диапазон крутящего момента от 300 до 1000 Нм делает 8HP идеальным партнером для всех заднеприводных и полноприводных моделей. От среднего сегмента до спортивных роскошных автомобилей, а также для всех типов внедорожников и внедорожников — его революционный дизайн всегда является эффективным и экономичным решением.Хотя 8HP имеет на 2 скорости больше, чем чрезвычайно успешный 6HP, размеры остались неизменными, а вес даже уменьшился на 3% до 87 кг (модульная система трансмиссии 8HP70), включая масло. В то же время общий разброс передаточного числа 7,0 гарантирует, что двигатель всегда находится в оптимальном рабочем диапазоне. Это приводит к улучшенному ускорению и снижению расхода топлива.

Созданный на основе действительно успешного продукта, он сочетает в себе динамику и комфорт с повышенной эффективностью — в том числе с точки зрения затрат.И он идеально оборудован для еще более строгих требований к расходу топлива и выбросам CO2. В модельном ряду автомобилей премиум-класса и среднего размера оптимизированное семейство продуктов 8HP позволяет снизить средний расход топлива еще на 3%. Выбросы CO2 снижаются в той же степени. Эти возможности также могут быть полностью перенесены на гибридные приводы. Кстати, здесь еще не учтен дополнительный потенциал экономии за счет дополнительной оптимизированной функции остановки запуска. Для реализации этих нововведений инженеры ZF оптимизировали некоторые детали.Таким образом, уменьшение тормозных моментов и оборотов двигателя еще больше снизило и без того очень низкие потери мощности. Существенными аспектами успеха являются более высокий разброс передаточных чисел и снижение давления в системе во многих областях. Еще один фактор — многодисковое разделение тормозов. Кроме того, усовершенствованные гасители крутильных колебаний позволяют быстрее обходить гидродинамическую передачу мощности и, следовательно, дополнительно снижать скорость. Таким образом, новый 8HP идеально подготовлен для использования с новыми двигателями (3-8 цилиндров), которые определят тенденцию на ближайшие годы.